黑胡椒贝壳意面做法：这款冬日夜宵老虎意面你不能错过

鱼香肉丝是我们家每年年夜饭上必做的一道菜。这道菜咸甜酸辣香具备，就像我们的日常生活，百感五味交集，所以用来为过去的一年画上圆满的句话再合适不过了。 这道菜年年会做，先生也年年会来上一段老套的段子，比如，“鱼香肉丝为什么没有鱼呢？”然后再自问自答地说“没有鱼很正常呀，你看，我的钱包里也没有钱。”遂又嬉皮笑地说“老婆大人，过年了，打赏个红包，捂捂我的钱袋子吧。”我知道，他只是想逗我乐。 今年过年 ，一样是少不了鱼香肉丝这道菜的 ，不过我打算老菜新做 ，给这道菜再添一笔快乐的色彩，用意大利面装饰一只快乐的小老虎。不知道，这次先生能不能翻新一下他的段子呢？ 快过年了，家里的调料都备齐了吗？酱油一类的我家一如既往都是清一色的“太太乐”，“太太乐原味鲜”系列做菜就是格外地鲜美，原料却是简单的很，就是类似大豆、小麦的。 生活么，就是从简单中去品尝至味，不是么？

By 小乔的美好食光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 瘦肉 250克
• 黑木耳 1把
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱姜末 适量
• 意大利面 100克
• 番茄酱 适量
• 腌肉材料:
• “太太乐原味鲜”葱姜料酒 2勺
• 食盐 1克
• 白胡椒粉 适量
• 生粉 少许
• 食用油 少许
• 酱汁：
• 生粉 1勺
• “太太乐原味鲜”葱姜料酒 1勺
• “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 2勺
• 糖 3勺
• 陈醋 4勺
• 清水 5勺
• 装饰：
• 芝士片 1片
• 海苔 少许

做法步骤

1、准备食材，干木耳须提前泡发好或者用新鲜的木耳。

2、处理食材，胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳切丝（朵型小的可以不用切），青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

3、瘦肉去筋膜后切成丝状，放入碗中，加“太太乐原味鲜”葱姜料酒2勺，食盐1克，白胡椒粉适量，生粉少许，抓拌均匀，再倒入少许的食用油拌匀，腌制片刻。

4、腌肉期间，先烧一锅水来煮意面，水开后加入1小勺盐，下入意大利面煮8-10分钟，具体的可以看包装说明。

5、煮好的意大利面捞出沥干，加少许食用油搅拌一下，可以防止面条粘连在一起。

6、再拌入适量的番茄酱，给面条调色。

7、用面条在盘子的外围摆出小老虎的轮廓。

8、用模具在芝士片上压出圆形做老虎的耳朵和眼睛，海苔装饰老虎身上的斑纹。模具可以找身边比较容易得到的，比如我用的就是裱花嘴，或者用其他食材代替，比如吐司片都是可以的。

9、调制鱼香汁，碗中加入生粉1勺，“太太乐原味鲜”葱姜料酒1勺，“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油2勺，糖3勺，陈醋4勺，清水5勺，搅匀备用。

10、锅烧热，加入适量的食用油，把浆好的肉丝下锅快速划炒变色，控油捞出备用。

11、锅里留少许底油，下入葱、姜蒜末炒香。

12、再根据口味下入1-2勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

13、下入切好的配菜炒至断生。

14、下肉丝快速翻炒均匀，淋入调好的料汁继续翻炒。

15、收汁出锅装盘，放入之前准备好的小老虎的“大嘴巴”中。

16、来，和快乐的小老虎一起开动吧。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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