猫耳朵怎么做更酥脆椒盐味？一碗面粉，一个鸡蛋教你做好吃的猫耳朵

本期导读：一碗面粉，一个鸡蛋，教你做好吃的猫耳朵，金黄酥脆，营养味美！

猫耳朵算是我们80.90后一道比较经典的零食了，现在超市依然有卖，每次在超市见到它，都有种特别亲切的感觉，女儿说这个周五散学典礼后要开美食大会，到时候要带吃的去学校。零食我一直是禁止女儿吃的，除非是学校旅游或开美食大会的时候才会放宽条件，平时的话想吃必须经过我同意，饮料更是控制不许喝，只有过节才允许少量喝一些。婆婆经常说我对女儿太苛刻，不让她吃这个吃那个的。这时我就会强烈反对，家里一年四季水果没断过，吃饭尽量是营养搭配，她喜欢吃什么依着她，但零食绝对绝对是不能吃以及少吃，里面那么多添加剂，吃了能对身体好吗？ 既然要带零食去学校，那就少买一些，然后自己再做一些，应该也可以啦，毕竟自己做的比外面买的放心多了。这个猫耳朵可是我和弟弟MM小时候的最爱，对女儿说：看，妈妈还给你做零食吃，你多幸福。今天特意下厨将这道零食“搬回家”，味道棒棒哒，跟买的一样。

下面我来为大家分享这道小零食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。

自制零食猫耳朵的做法：

1、食材准备

2、碗里放入100克面粉在加入打散的蛋液开始揉面，两个鸡蛋用不完看面粉的湿度来加

3、揉好的面团备用

4、在取100克面粉放入空碗里，倒入用85克温水融化的红糖揉成面团

5、红糖面团揉好备用

6、先把之前揉好的鸡蛋面团放在面板擀成薄厚适中的面皮

7、鸡蛋面片擀好在把红糖面团擀成和鸡蛋面团相同大小的面团

8、把鸡蛋面团放底下红糖面团放上面用擀面帐，擀到两分面片融合在一起

9、擀好的面片从边缘卷起来卷紧包上保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟

10、冷藏好取出来切成一个个小薄片

11、依次切片，不要叠加在一起

12、锅里放入油，油热放入切好的小薄片

13、炸到两面金黄即可出锅

14、我切的有些厚所以炸的时间有点久，最好是切的越薄越好

15、我口味淡25克糖刚好

小贴士：

和面块的硬度要稍硬一些。 擀面的时候黑面要比白面稍小一圈，这样卷的时候黑面不会卷到最后出来，白面全部将黑面包裹好。 面卷用保鲜膜包好放到冰箱冻冷冻，这样好切。 切的时候尽量切薄一点，如果面片切的太厚也以再擀一下，不过这样浪费时间。 炸猫耳朵时不可大火，不然会起泡，要用中小火。