现在海鲜安全吗日常可以吃吗？如何安全食用海鲜类产品

随着生活质量的提高，海鲜已经成为我们餐桌上必不可少的一道佳肴。但虾、蟹、海鱼、贝类等动物性海产品特别容易受到一种嗜盐菌——副溶血性弧菌的污染，当这些海产品处理不当（未经过充分清洗，或生熟食品交叉污染），或吃法不当（生吃或半生不熟等），就容易引起肠道感染。

安全食用海鲜类产品，需要注意以下几点：

夏季是赤潮高发期，海虹、血蛤等海水贝类由于摄食赤潮中有毒藻类或与有毒藻类共生而在其体内产生并蓄积“贝类毒素”，要慎食海水贝类食物。

不要在污水和热电厂冷凝水排放口及赤潮高发期“赶海”捕捞野生贝类。

购买海鲜时，注意与其他食物分装存放，购买后如果不能即时加工，应尽快放入冰箱，在冰箱中储存海鲜时要注意生熟分开。

处理海鲜时，刀砧容器要专用，避免加工过程的交叉污染。

烹饪海鲜时，要烧熟煮透，不建议生食海鲜。