老鼠不磨牙无法咀嚼食物 老鼠吃谷物和甜食为什么不长蛀牙

大部分啮齿目动物都是小型哺乳动物，演化史悠久，它们和高碳水食物有着5700万年的协同演化，在形态和生理水平上都和高碳水食性保有一致性。而我们智人和高碳水大量发生关系的历史仅有5000年。

大体来看，啮齿目主要特点是身体呈锥形，无犬齿，门齿发达，门齿与前臼齿或臼齿间有间隙，无齿根（牙齿可终生生长）、有磨牙习性。

啮齿目头骨示意图

牙齿对于生活在在自然界的动物是至关重要的，牙齿健康和取食能力息息相关，不健康的牙齿会让动物失去竞争力而死亡。从这些齿构特点我们可以看出，啮齿动物不是不长蛀牙，而是它能通过牙齿不断生长的能力将坏牙换掉，以此制衡高碳水食物对牙齿的危害，也无需刷牙。然而智人一生只能换一次牙，即便刷牙也不能从根本上解决蛀牙的发生，简直是被老鼠的超能力降维打击。

此外，啮齿类相比智人也有更强的淀粉相关能力：能凭借口腔内的淀粉味觉感受器尝到淀粉的味道，可取食含有未经加热糊化的生淀粉。相反，智人尝不到淀粉的香味，也无法消化生淀粉的，大量摄入生淀粉会让肠道菌群肆意作用而引起胀气。

其实，智人还保持着260万年以来的肉食性食腐动物特征，只不过99.99%的人不自知罢了。动物的脑髓、内脏、肌肉、血液、昆虫、鸟类、淡水鱼等动物性食物才是我们的食谱。

进食中的鼠

所以，你知道百万年后我们齿构的演化方向了吗？