6道特色菜味道超赞吃过的都说好吃：口味相当重的特色江湖菜

牛瘪火锅

我国地大物博，所以物产资源相当丰富，这也造就了很多地方的独特饮食文化，往往别人不会去吃的东西，在当地反而是难得的美味，只是这些美味可能会有一些重口，不管是卖相还是味道，都是让一般人都难以接受，下面就来列举4种口味相当重的特色江湖菜，别说全都吃过，敢吃其中2种我都服你了，不信就来瞧一瞧。

其一是来自于贵州黔东南少数民族地区的一道风味美食牛瘪火锅，它也叫牛粪火锅，其实牛瘪是牛胃里和肠道中未消化的食物挤压出来的汁液，一般呈绿色或黄色，当地人在制作时都会进行过滤，将其中的一些残渣都滤出，只留下精华的液体，而后再加入牛肉、牛杂和牛胆汁、花椒、香草、生姜和陈皮配料进行熬制，煮熟的汤水和牛肉会带有一些苦涩，甚至还会带一点牛粪味，但是随着火锅煮的时间越长，香料的味道也会越重。牛瘪火锅其实是相当滋补的，具有健胃消食、祛湿驱寒的效果，在当地少数民族心中可是招待贵宾的上等佳肴。

土笋冻

其二是来自于福建沿海地区的特色小吃土笋冻，光看名字可能会让人觉得这是一种挺好吃的食物，但看到它之后，相信很多人都是不敢轻易下嘴的。土笋冻其实是以 一种沙虫为主料制成的透明膏状物，需冷藏后食用，口感爽滑，富有弹性，而且土笋也具有相当的药疗，能滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜，是不可多得的食疗产品。

活珠子

其三是来自于南京的一种鸡蛋，但跟常见的鸡蛋不同，这是一种已经开始发育成形的鸡蛋，因为里面的雏鸡活灵活现，所以叫它为活珠子。活珠子一般蒸熟后就可以直接食用，有的则会进行烤制，成品的活珠子口感嘎嘣脆（因为雏鸡开始发育长骨骼了），味道鲜活，富含蛋白质，只是因为它的外观实在让人不敢恭维，敢吃的人不多。

水蟑螂

最后则是来自于广东的椒盐水蟑螂了，水蟑螂也叫龙虱，是生活在淡水中，以小鱼小虾、蝌蚪为食，个头一般在3~4里面长，椭圆形，表面光泽呈黑褐色，因为长得像蟑螂，所以才叫它水蟑螂。水蟑螂的身体自带有一种类似于桂花的香味，且体内富含蛋白质，吃起来口感也是嘎吱嘎吱的爽脆，还有一定的药用价值，对夜尿频多、高血压、肥胖症和肾炎都有一定疗效。

上述的4种颇为重口的江湖地方菜，相信给你们都留下了深刻的印象了，不知你们是否吃过呢？没吃过的，有没有胆量去试他一试？