猫屎咖啡是不是猫屎做的：猫屎咖啡本质上是咖啡还是猫屎

在《幸福三重奏》中，何猷君提出个问题：不能理解大家为什么会喜欢 【臭豆腐】 这种东西。“

谦大爷一语中的：因为人不能直接吃屎。

一番爆笑之下，可以来回答下这个问题。

猫屎咖啡，乃全球最昂贵的咖啡之一，1公斤原物料生豆达400美元，销售商品每公斤达1000美元。

猫屎咖啡之所以出名，一方面是因为人们的猎奇心理，另一方面离不开它本身独特风味和稀缺性。

但是风味这种东西，一千个哈姆雷特自然有1000种口味。

咖啡评论家克里斯鲁宾如此评价，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，会长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”

然而美国特种咖啡协会（SCAA）表示“业界的共识是它尝起来很差”。SCAA引用一位咖啡专家的评论说：“显然，猫屎咖啡的卖点在于它的故事而不是它的质量。

“像是在洗澡水里泡了很久的恐龙屎。我没法喝完它。”华盛顿邮报的食品专栏作者Tim Carman更是如此吐槽它。

我们还是来看看猫屎咖啡究竟是何方神圣？

猫屎咖啡，是由印尼的椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物进食咖啡豆之后，在胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了麝香猫咖啡。

印尼语中，Kopi意为咖啡，Luwak意为麝香猫。猫屎咖啡的天然产地和人工养殖场，主要集中在印尼的苏门达腊、爪哇、峇里岛、苏拉威西岛等岛屿，以及菲律宾等地。

根据媒体报道，捡拾野生麝香猫粪便制作的咖啡在印度尼西亚的年产量仅500公斤。

现在，逐利的商人已经不满足于丛林中寻获的零星产量，于是为了提高产量，就将麝香猫关押起来只投喂咖啡果实。

据英国《每日邮报》9月21日报道，在菲律宾和印度尼西亚一些地区，人们为了获得高价麝香猫咖啡豆，残忍地将麝香猫关进窄小、肮脏的笼子内，导致椰子猫濒临崩溃。因缺乏维生素和其它营养而面临严重的健康问题。