猫山王榴莲最好产区 猫山王榴莲,源头品控
猫山王榴莲(D197),为马来西亚国之重器、举国信誉。品质控制尤其重要,抛开进口到中国以后的过程不谈,单单从源头,就需要三保一避:
一:品种保证,确保是猫山王榴莲D197本尊。
猫山王榴莲培育早,时间久远,分布广泛,从最初的吉兰丹河上的小岛到彭亨、柔佛、槟城等。各地区果园的水土、果树性状、树龄、果肉味道、口感均有不同,有些果园顾念传承而出产最接近母树的榴莲;有些果园因天赋水土出产独一无二的风味(如黑金);有些果园因地势高耸而出产特别的高山老树果;有些果园因山势太过崎岖,干脆躺平,任由榴莲随便长吧。
因此,源头品控必须非常了解各地果园的禀性,包括注册与否、树龄、地势、风味倾向(水多水少,偏甜偏糯等等),甚至园主的习惯与小伎俩。
(小提醒:果壳绿或灰、果肉黄或白、口感干或水、味道甜或苦,都是猫山王榴莲,而且是正宗的)
二:树熟保证,确保是熟了自愿落下来的。
马来西亚政府规定榴莲必须树上熟,顾名思义,不能生摘,不能抖枝,不能踹树。我想,榴莲肯定是乐意遵从的,毕竟是国家颁布的未成熟榴莲保护法嘛,但总有意外。
雨打风吹等非可抗力造成的落果,大风大雨,树枝摇曳,个别姿势不正的榴莲,吃不住劲,提前掉下来。松鼠、果子狸等小动物上体育课或旷课的时候,冷不丁也会蹬下几个来。这两种情况很少见,一来榴莲树大枝壮,二为小动物体量太小。
还有一种就是人为催肥,可能是赶时间吧,早落好价钱,另外就是增重,个大重量大嘛。榴莲特别体谅人心,果房充得满满的,果肉撑得胀胀的,果柄挂不住,“叭”一声断开,生果就落地了。
这些早落或催肥的生果从外观上是不容易看出来的,因此,源头品控必须阅果无数,才能最大可能的找出这些生果。
(小提醒:猫山王榴莲重量中位是3-4斤,7斤甚至更重的“果王”,不熟的可能性更大)
三:A/B果保证,要保证一路,不是保证一时。
要出口到中国的猫山王榴莲,要经过液氮冷冻、暂储后装箱出口。到中国后,要经过调拨、配送才能到粉丝手中。必须保证所选的猫山王榴莲一路平安,一路生鲜。
因此,要剔除掉那些当时能吃,但不保鲜的隐患。可见虫眼(有些虫眼看不出来),开裂,摔伤(掉到石头或木头上),晃脱或颠脱(内部已脱包),超期(落果后没有及时处理),等等。这些都会造成果肉脱包(果肉与果芯分离,过度发酵)或过度发酵。
四:避免烧核,烧核不是问题,问题是烧太多。
有一、二、三点烧核,只要别损失太多果肉,都属于正常情况。猫山王榴莲营养极其丰富,这些营养肯定不是吸日月之精华,必须从水土中来(榴莲树下草稀花零,跟榴莲树虎口夺肥是不可能的)。肥力在时间或果肉内部分布不匀时,有可能出现烧核。果核表面烧灼,黑焦色,连带着连接的果肉(核根部)及覆盖的果肉(核顶部)也烧焦了,如烤黑的红薯,黑硬咬不动。果肉的其他部分,不受影响,该甜还甜,该香更香。
每季首、次批或季末,才会出现大面积的烧核(每个果内烧得也多,超过三点),肉眼睛从外面根本看不出来。
因此,源头品控要自费一到两轮全收、全开,直到榴莲下火退烧。
优秀的源头品控,
要有钱,有势,有经验,才能把得住关、压得住秤、镇得住局。
要有人心,有正气,有担当,才能以消费者的意见来要求自己。
要有耐心,有地气,有格局,才能一路生鲜,果农粉丝两得利。
2021年至今,我们的源头品控可以保证1%以下的坏果率(生果、发酵、超三点烧核),排名第二(第一是明年的我们)。
榴莲哪得香如许,唯有源头好果来!
推荐
- 1猫咪生病了会有哪些表现?如果猫咪出现以下6种症状484
- 2聪明的流浪狗用它的真心找到了家 忠诚的流浪狗化身护娃狂魔489
- 3猫咪每天舔毛多久才正常 为什么猫咪舔毛频率这么高185
- 4折耳猫为什么大家不敢养?你们喜欢养折耳猫吗究竟要不要入手120
- 5父亲不让养猫即便养在外面都不行:最初说让老爸养猫他老人家满脸嫌弃174
- 6兔子生长最快的阶段,兔子整个生长周期分为好几个阶段353
- 7北京流浪狗突然消失之谜:流浪沙皮狗急需截肢引起多人关注290
- 8你觉得对方最像什么小动物?你最像哪种动物361
- 9萨摩耶体态是最接近狼:萨摩耶把头钻进了门洞里132
- 10主人怀孕被猫狠狠踩了肚子:怀孕猫咪被男子狠踩痛苦挣扎后断气267
宠物
- 1二货哈士奇天然呆的外表萌爆了 但你知道它是怎么犯二的吗122
- 2小博美吃地上东西,狗市向路人乞食的小博美302
- 3黄曲霉菌和************哪个毒性大?藏在食物中的************345
- 4什么狗最骚气最厉害?什么样狗才值得狠狠的炫一把129
- 5猫为什么会吃米饭?你知道猫为什么会吃粑粑吗221
- 6男生为什么不推荐养猫?大家为何会有这种印象489
- 7被家养猫咬了有必要打疫苗吗?我被家里的猫咬了要不要打疫苗468
- 8猫益生菌哪个牌子的适口性好?猫吃的肠道益生菌哪个牌子好一些呢146
- 9流浪猫想跑出去应不应该放它走,为什么流浪猫见你就跑400
- 10当主人晕倒后二哈反应是什么样的?主人两次假装晕倒地上364