普通蛋糕做法不用打蛋器:我家蛋糕从不买着吃在家就能做
蛋糕是每个人生日都会吃的一种食物。尤其是孩子们,没有蛋糕就不像过生日。蛋糕的种类有很多,有直接吃的也有加上装饰品的,比如生日蛋糕。涂上厚厚的奶油,表面装饰着水果跟一些玩具。各种喜欢的颜色,最后形式在形式长唱歌吹蜡烛,那么这个生日就会很有意义。除了特殊日子吃蛋糕以外,平常嘴馋的时候也会买来蛋糕吃。蛋糕是纯鸡蛋做成的,也可以叫它鸡蛋糕。味道香不说,还营养。
现在社会发展迅速,想吃一些东西不用再去店里买,我们可以参照网上的菜谱去学习。这次要分享的蛋糕就是如此。蛋糕一定要用到的材料是鸡蛋跟烤箱。烤箱在以前是硬性条件,没有烤箱就做不成。现在不同了,各种达人尝试,推出了不用烤箱就能做蛋糕的美食。这道做法一时风靡网络。它就是电饭锅蛋糕做法。这道做法应该算家常做法,都是用到家常工具跟材料,做出的蛋糕香喷喷的,不比烤箱差。
还有一个条件就是打蛋器,如果没有这个机器,那么就需要手打,费时又费力。现在不一样了,只要家里有绞肉机或者会旋转的工具就可以制作,省时又省力。家里应该都必备有绞肉机吧!用起来真的太方便了。喜欢吃蛋糕的朋友不要错过了,不用烤箱跟打蛋器,省时省力,做法简单,出锅香甜又蓬松。我会分享详细的制作步骤,喜欢的朋友不要错过.
【所需材料】
6个鸡蛋,80毫升纯牛奶,80克普通面粉,20克玉米淀粉,20克玉米油,40克白糖,少许白醋。
【制作步骤】
1.准备6个鸡蛋,再准备两个无油无水的盆。有液体的话会影响打发。把蛋黄清分离开来,如果鸡蛋不新鲜,那么就很容易散黄。
2.先在蛋黄盆里面加入80毫升纯牛奶,把它们搅打均匀,多搅打一会。
3.然后过筛80克普通面粉跟20克玉米淀粉。用工具把它们搅拌到没有颗粒。最好过筛一遍,这样搅拌起来没有这么费时。家里有低筋面粉的就可以直接使用。普通面粉里面加淀粉可以降低面粉筋性适合做蛋糕。
4.最后加入20克的玉米油,把它们搅拌均匀。然后放在一边备用。
5.鸡蛋清放进绞肉机里面,里面是水分一定要擦干净。然后加入20克的白糖,滴几滴白醋去腥。开启按键搅打5分钟左右。
6.接着再放20克白糖进去。
7.把它们搅打到硬性发泡即可。拿一根筷子,扎进去。筷子不会倒下能立住的程度就可以了。
8.先把一半的蛋清加到前面的蛋黄碗中,快速翻拌均匀。
9.最后再把蛋黄糊倒入蛋清盆中,快速翻拌均匀即可。
10.电饭锅四周刷上一层油。倒入面糊。震动几下,震出里面的气泡。盖上盖子,开启按键,有蛋糕健的就选择蛋糕健。没有的就按煮饭键即可。
11.时间到关掉火,焖5分钟再开盖。
12.出锅后倒扣过来就可以了。
小贴士:
1.蛋清的打发是蓬松的关键。如果没有打发成功出锅的蛋糕就会塌陷。
2.有蛋糕健的最好,这不会伤害内胆。
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