如何在家用烤箱制作热狗面包?周末在家烤热狗面包做了4种口味
清明小长假,宅在家里做好吃的。听说最近三明治热狗面包卖得十分火爆,于是迫不及待想要去复刻,揉了一个面团烤面包胚子,然后做了4种口味的夹馅,在柔软细腻的热狗面包上划一个口子,放入满满的内馅,料足又实惠,太满足了。闺蜜吃得可开心了,直说就是这个味,以后都可以在家自制,不用再到网红店排队买了。下面就来分享自制热狗面包的方法,做法简单易上手,人气美食自己在家也能做,过瘾。
【所需材料】
高筋粉200克、牛奶110克、蛋液35克、细砂糖30克、鲜酵母6克、黄油20克
【操作步骤】
1 除黄油以外的所有材料放入和面缸。
2 低速将食材搅打无干粉后,转高速把面团搅打至光滑有弹性,能抻出粗膜后。
4 加入已软化的黄油,用低速搅打至黄油被吸收。
5 转高速搅打面团,能抻出细腻结实的薄膜即可。
6 揉好的面团放入容器,盖保鲜膜,在28度的环境下发酵至两倍大。
7 取出面团,分成4份,滚圆松弛10分钟。
8 小面团依次擀开,卷起后放进热狗模具里。
9 在38度的环境下发至1.5倍大。表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤18分钟左右,中途盖锡纸防止上色过重。
10 出炉后立刻脱模,倒在晾网上晾凉。
面包从顶部对半划开不切断,抹上黄油,铺上生菜,然后摆入喜欢的内馅。我准备了4种口味的内馅,分别是滑蛋、烤肠、芝士培根以及鸡蛋蟹柳沙拉。
【滑蛋风味】
锅里放油,烧热,倒入鸡蛋液,底部略微凝固立刻拨动蛋液,不需要炒得太老,鸡蛋液大致凝固后盛出,放入铺了生菜的面包里,表面挤上番茄酱和沙拉酱。
【烤肠风味】
肉肠烤熟,表皮微焦,与西红柿一起摆入面包里,撒一层马苏里拉芝士,最后挤上蛋黄酱,放入烤箱,190度烘烤5分钟。
【芝士培根风味】
培根煎至微焦,与苹果片、芝士干酪片,表面挤上番茄酱和蛋黄酱。
【鸡蛋蟹柳沙拉风味】
水煮蛋、蟹柳、苹果粒、蛋黄酱、黑胡椒粉混合均匀,铺在面包里即可。
简单快手的三明治热狗面包,柔软细腻,只要你喜欢,内馅随意搭配。自己制作,料足又实惠,太过瘾了。今天的分享就到这里了,希望你们会喜欢。
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