余氯0.27会杀菌吗？煮沸能有效消除自来水中的游离余氯和卤代甲烷类消毒副产物

经常有朋友问起，家里的自来水要不要加装净水器。问的原因，大多是担心余氯和消毒副产物。

前面的推文中提到，自来水厂为了保证出厂水以及管网末梢水的水质，会在水处理工艺流程的最后一步添加足够量的含氯消毒剂。目前自来水厂最常用的含氯消毒剂有******、次氯酸钠和二氧化氯。二氧化氯一般用在小型水厂，大中型水厂通常用******和次氯酸钠。

游离余氯在管网末梢水中残留的时间不长，通常接水后放置半小时左右即可大部分消除。有研究人员分别用家用自动电水煲和烧杯加热自来水，检测煮沸后的游离余氯含量。电水煲煮沸后即自动断电，烧杯水煮沸1分钟。结果显示，自来水的游离余氯含量均从加热前的0.2 mg/L将至未检出水平。说明加热煮沸能有效去除自来水中的游离余氯。

含氯消毒剂在消毒的过程中会生成一些消毒副产物，其中卤代甲烷是目前比较关注，而且研究得比较多的一类。三卤甲烷是含量最多的消毒副产物，主要包括************、三溴甲烷、一氯二溴甲烷和一溴二氯甲烷这4种。

卤代甲烷的最大特征是极易挥发，所以煮沸可以有效将其去除掉。

国内外有研究报道，自来水煮沸1分钟可以去除64%的三卤甲烷，煮沸2分钟可以去除93%，煮沸5分钟可以去除95%以上。

然而，目前家庭常用的热水壶都有自动关闭或鸣笛报警功能，煮沸的时间通常只有几秒或十几秒。为了解短时间煮沸对卤代甲烷的去除效果，有研究人员做了一系列实验。

研究人员用普通家用的烧水壶做道具，在纯净水中加入一定量的6种卤代甲烷（************、一溴二氯甲烷、一氯二溴甲烷、三溴甲烷、氯*********和二*********），水沸腾后立即将其倒入烧杯中自然冷却，水样30分钟左右可降到室温。测量6种卤代甲烷的去除率。结果发现，6种卤代甲烷的去除率达到了80%~98%。

研究人员又比较了煮沸后敞口和加盖冷却的去除率。结果发现，加盖冷却时************的去除率下降了8%，一溴二氯甲烷下降了31%，氯*********下降了38%，一氯二溴甲烷下降了36%，三溴甲烷下降了20%，二*********下降了2%。说明冷却过程中加盖使卤代甲烷的挥发效果大大下降。

所以，水煮沸后一定要开盖冷却！

（以上图片均来自网络，如有侵权请联系作者删除！）

敬请关注楼主微博：https://weibo.com/2815091595/profile?topnav=1&wvr=6

公众号：水吧

水吧

参考文献：

1. 吴飞, 王慧, 束晶苇, et al. 自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2017(11):378-382.

2. 甘轶群. 家庭常用设备对饮用水中卤代甲烷的去除研究[D].