猫粮烘焙粮和膨化粮，藏在猫粮配料表里的秘密

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在之前的文章里我们对一些猫粮做了个简单的点评，也有人问我怎么会了解那么多品牌的猫粮。

其实呢，主要就两点：

1、自己踩的坑：养猫这么久，踩的坑大大小小，可以塞进一个月球。

2、学习和分析：老话说，吃一堑，长一智，昨天踩过的坑，今天还踩，我怕不是个大冤种~

像不像你养宠路上踩过的坑？

言归正传，今天我给大家带来系列内容——“关于猫粮配料表的秘密”第一期，希望有兴趣的朋友能够持续关注，保证你会对猫粮的选择有一个全新的认识。

首先老生常谈一下猫粮的最基本标准（如下图）：

根据这张图，我们可以得出一个结论：

指标无限接近于该数值的猫粮，仅可称之为合格猫粮。毕竟60分的学生，也算是合格地完成了学习任务。

有了这个指标作为指导，我们一起来看看藏在猫粮配方里的秘密 —— 第一期

“纯鲜肉膨化粮都是假的？”

如果你在网上看到过“所有标注纯鲜肉的猫粮都是骗人的”这句话的，请移步我的评论区留下你的足迹，因为后面的内容一定会让你豁然开朗。

网上常见的这句话究竟对不对呢？其实是对的，也是不对的！

膨化粮的制作工艺和我们平时吃的麦丽素，麦片里的酥脆夹心从原理上是一模一样的。

个人感觉：猫粮应该和麦丽素一样好吃~

目前，膨化粮的制作采用的主流设备是“双螺杆挤出式膨化机”，工作原理就是把打成浆糊状的低水分糊状原浆，通过双螺杆的旋转时产生朝着一端作用的压力，使得原浆在末端形成高压，当糊状原浆通过模具被挤出后，由于从高压环境瞬间进入常压环境，而产生的膨化反应，同时末端的高温环境会瞬间让挤出物发生脆化定型。

图为小型设备，大厂设备比这个大得多，直接连接搅拌锅

由此可见，管你什么【鲜肉】还是【肉粉】，在这样的一个生产工艺里，都得打成一团浆糊。

那么【鲜肉】与【肉粉】究竟有什么区别？

通过查阅我国农业部对饲料原料的要求，我们先来明确一下这些词汇的定义：

鲜肉：新鲜的食用动物肉。产品名称应标明具体动物种类。如：鲜牛肉

简而言之呢，就是你在菜市场能买到的各种拿来炒菜做饭的“好肉”，不包括那些淋巴啊，奇奇怪怪地方的肉啊之类的。

肉粉：新鲜的食用动物加工食品余下的部分，经过高温蒸煮、灭菌、脱脂、干燥、粉碎获得的产品。除不可避免的混杂，不得添加蹄、角、畜毛、羽毛、皮革以及消化道内容物；不得额外添加骨；不得使用发生疫病的动物组织。产品中总磷含量小于3.5%，钙含量不得超过磷含量的2.2倍，胃蛋白酶消化率不低于88%。产品名称应标明具体动物种类，如：鸡肉粉

【余下部分】四个字，充分地定义了肉粉原料的来源：边角料

每天屠宰场都有大量的边角料产生

看到这里，孰优孰劣是不是一目了然？

同时我们还在配料表中经常看到：肉骨粉，鸡肝粉等字眼，这些又是什么呢？

肉骨粉：新鲜的食用动物加工食品余下的部分及动物骨骼，经过高温蒸煮、灭菌、脱脂、干燥、粉碎获得的产品。除不可避免的混杂，不得添加蹄、角、畜毛、羽毛、皮革以及消化道内容物；不得使用发生疫病的动物组织。产品中总磷含量大于3.5%，钙含量不得超过磷含量的2.2倍，胃蛋白酶消化率不低于88%。产品名称应标明具体动物种类，如：鸡肉骨粉

和肉粉比，就是多了骨骼，同时由于骨骼中都含有磷，所以总磷含量区别于肉粉，是大于3.5%的。

明显的蛋白质含量差异

骨粉：未变质的食用动物骨骼经灭菌、干燥、粉碎获得的产品

骨粉一般还带有颗粒

动物内脏粉：新鲜食用动物内脏经过高温蒸煮、干燥、粉碎获得的产品。该类产品的原料在不影响公共健康和动物健康的前提下方可进行上述加工。产品名称应标明具体动物和内脏名称，如：猪肝脏粉

鸡肝粉可以作为增味剂，后面的篇章会讲

了解了这些名词，我们就会清晰地发现：

有细心的读者肯定发现了，即便到这里，虽然知道了鲜肉肉质上好一些，但是还是没有讲清楚【鲜肉】和【肉粉】究竟有什么区别。

这就得说回网上争议最大的问题：“所有标注全鲜肉原材料的膨化猫粮都是骗局！？”

由于膨化的生产技术要求，糊状原浆的水分必须很低且流动性差，不然磨具口压力不足，会直接会导致无法成型。

由于鲜肉基本都有70%左右的水分，网上都说膨化粮的鲜肉比例超过40%的都是虚假宣传主要就是基于这一理论依据。

可是事实又是如何呢？

先不说科技在进步，美国温格尔公司的先进设备已经可以通过先酶解，再添加的方式，把鲜肉添加量提高到了70%。

根据宠物食品生产的相关指导标准：对于在同一个车间生产肉粉，再把肉粉加入膨化机搅拌混合后生产的猫粮，都可以标注为“鲜肉”。

图为：百利高蛋白宣传页

有人就说了：都是做成肉粉，再加入猫粮，这不是脱裤子放P么？

其实这里是有非常大的区别的（你要相信制定规则的人都不是傻子）：

我们看到规定里特别注明了“在同一车间内生产肉粉”，这是因为肉粉在生产出来后，会遇到非常多的问题：

• 肉粉原料不清晰，掺假，考验供应商的品控和良心。
• 蛋白质与脂肪氧化酸败，导致营养流失，脂溶性维生素被破坏。
• 氨基酸在133度高温加热后，在常温环境下随着温度的变化会产生不好的气味，影响适口性
• 由于储存条件原因，肉粉非常容易受到沙门氏菌，李斯特菌，大肠杆菌以及霉菌的污染。

我们在生活中常见的召回事件，霉变事件，以及某进口粮里含有鸡毛等问题，大都是来自于肉粉，你会发现这些国外品牌在召回后，都在和肉粉厂打官司。

而同一车间用鲜肉生产的新鲜肉粉可以完美地避开这些问题，其实是从根本上保证了成品的品质。

目前国内山东汉欧就有这样一条联动线，用于生产高品质猫粮。

所以目前国内的好猫粮已经进入了全新的猫粮内卷2.0时代，在尽量拔高鲜肉比例的前提下，通过自主制作肉粉作为添加，进而提高产品质量的可控性。于此同时，采购更先进的设备，全新的酶解技术，使得猫粮完全可以做到80%以上的鲜肉添加。

山东汉欧鲜禽处理线

国货早已崛起，国产也不是廉价的代名词。

就拿肉粉举例，很多人都说国外的鸡肉粉比国内的好，因为国外人吃鸡的部位比国内少，所以肉质用得更好，其实这就完全是一个“一厢情愿”的臆想。

由于咱们中国人对于肉鸡的可食用范围更广，所以在肉鸡屠宰分割流程中，我们的分类程度也远高于国外，所以我国用于制造鸡肉粉的原料相比国外就更加的精细和清晰。同时我们的品质也会更加地稳定（进口鸡肉粉杂质往往更多，镜检下常会发现分支状羽毛、空管状羽毛，而国产鸡肉粉几乎不含毛，成分主要为皮膜、脂肪以及碎肉）。

中国产业在工业5.0革命以后，正全速朝着世界一流在发展，所以不要迷信国外的就是好的，也不用拿着旧眼光，看待新事物。

“理性和客观，是认识事物的基本准则” —— 本喵祝大家永远不当韭菜。

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作者介绍：

喵十四，宠物纯爱好者，自由撰稿人，最高峰家中同时供着14只猫主子，乐于研究宠物行为习惯与宠物各类问题，愿望是我的喵主子都能够活过20岁~

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