葱香螺片怎么拌好吃？教你做家常炒螺片万能小蘸料

家常炒螺片。

在抖音平台上刷视频，推荐了一些影视剧，包括搞笑的，让我欣喜不已。当然，不会再推荐美食了。看着香菜、大蒜和螺片的搭配，真是让人垂涎欲滴。为了满足自己的味蕾，我一大早去买了食材开始烹饪。猫眼螺需要煮25分钟，而我选择了用普通的水煮，煮了40多分钟，虽然肉质有些硬，但口感还是不错的。网上说煮10分钟就可以了，但肉质会比较硬，需要多煮一会儿才能变得更加柔软。我从开始煮就一直在试吃，最后煮了40多分钟，只留下了这些配菜，因为香菜真的太好吃了。

我把一半的螺片切成小段，用来做万能小蘸料，另一半则切成了较大的段。准备了姜丝、蒜片、葱段和香菜，没有红辣椒段就用小青椒代替。别看小青椒的辣度不高，但用手碰一下就会感觉到辣意。准备好所有的材料后，我先把万能小蘸料做好了，加入适量的蚝油、鸡精、盐、生抽和白糖，最后再倒入米醋，这样蘸什么都好吃。

起锅烧油，放入姜丝、蒜片和青椒，再加入之前切好的小螺片，翻炒至熟。加入适量的蚝油、鸡精、少许盐，再加入香菜段，香菜的加入让这道菜的味道更加美妙。接着再加入一勺白糖，提鲜效果更好，最后勾芡，这道菜就完成了。如果不是抖音推荐我看这个视频，我也不会这么馋。