粗粮饼干真的吃不胖吗？粗粮饼干是粗粮吗专家

俗话说

“常吃粗粮对身体好”

就连买饼干

都得选粗粮饼干

这与一般饼干相比

有啥不同？

对此，网友们表达了自己的看法

不知看完后

您是否也有这样的疑惑

“粗粮饼干，真的是粗粮吗？”

我们购买了

几款常见的粗粮饼干

在粗粮饼干的配料表中

我们发现

有小麦麸、燕麦等粗粮成分

那么，加入了粗粮的饼干

真的比一般饼干健康吗

专家解释

在粗粮饼干的配料表中

小麦粉、精炼植物油

排在配料表前端位置

小麦麸、燕麦却排在

较后的位置

这说明

粗粮饼干和普通饼干没啥差异

粗粮饼干中真正的粗粮不含多少

相反脂肪含量较高

以食物成分表的营养标签来看

每100克粗粮饼干中所含脂肪

一般为20克左右

有的更高

甚至能达到30克左右

对于成年人来说

一天油脂的推荐摄入量在60克左右

而100克粗粮饼干的脂肪量

已接近推荐摄入量的一半

所以说，粗粮饼干

并不是很健康的食物

长期食用

会造成过多的脂肪摄入

还可能引发心脑血管疾病

或导致肥胖

看来超市中常见的粗粮饼干

不宜过多食用

而除了粗粮饼干

网友还提出了另一困惑

无独有偶

青海的李女士

听说常吃粗粮对皮肤好

对胃也有益处

便吃了几天五谷饭

却没想到老胃病竟复发了

……

专家介绍

已有证据表明

粗粮中富含膳食纤维、B族维生素

矿物质、植物化学物

有益于人体健康

但这些

要建立在适量食用的基础上

粗粮中有很多不容易消化吸收的成分

当这些成分经过消化道时

对于胃肠道蠕动较慢的老年人

和食管静脉曲张的患者而言

都会存在破裂风险

此外，当未消化的食物残渣

通过局部的溃疡、糜烂时

便会对此处造成摩擦、刺激

长此以往

还会对身体产生不利影响

可见，粗粮既能“养胃”

食用不当也可能“伤胃”

听说粗粮能帮助降低血糖

还能预防心血管疾病？

那么，中老年人在食用过程中

需要注意些什么呢

精致米面的加工

会造成血糖上升速度过快

血糖有问题的中老年患者

可适当摄入一定量的粗粮

但不宜长期过量食用

以免影响人体对蛋白质、无机盐

以及一些微量元素的吸收

造成营养不良

怎样食用粗粮更科学？

膳食均衡、粗细搭配

食用粗粮时

也需搭配一定的细粮和其他食物

正常成年人

每日全谷物和杂豆的推荐量

为50克~150克

薯类为50克~100克

也就是说

每天主食摄入量的1/3

换成全谷、杂豆和薯类即可

而且还要尽量均匀分到三餐中

专家提醒

对65岁以上的老人而言

粗粮要煮得更软烂，才有助于消化

小贴士

这些人群需减少粗粮的摄入

消化能力弱的人群：老年人和儿童的消化能力较弱，摄入大量膳食纤维会增加胃肠道的负担。如果患有消化系统疾病，甚至会引起静脉破裂出血、溃疡出血。

患有肾脏疾病者：粗粮中钾、磷含量高，过多食用可能影响肾脏功能。

缺钙者：粗粮中的植酸和膳食纤维会与钙结合生成沉淀，从而影响人体对钙、铁等的吸收。

（编辑：戈婧然）