盒子蛋糕不甜腻 盒子蛋糕别说自己没有买过噢

日本豆乳盒子蛋糕

所需食材：淡奶油、蛋糕片、自制豆浆、砂糖、鸡蛋黄、奶油奶酪、玉米淀粉、黄豆腐、砂糖

制作步骤：

1、提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块，制作豆乳，先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀，筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀，分次倒入自制的熟豆浆180克，搅打至完全混合。

2、全程用小火加热，不断搅拌，熬成糊状，晾至常温，奶油奶酪先打顺滑备用，晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合

3、淡奶油加15克砂糖打至9分硬，豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口，盒子底部放入一片蛋糕片，挤入一层豆乳(其实最好先挤淡奶油)，再挤一层淡奶油，撒上黄豆粉，再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉，那豆乳蛋糕就做好了。

草莓盒子蛋糕

所需食材：鸡蛋、玉米油、牛奶、淡奶油、低筋面粉、草莓、糖粉

制作步骤：

1、准备好材料，取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入，混合均匀，筛入低筋面粉，混合至无干粉，将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中，混合均匀。

2、蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中，将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩，舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质，剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。

3、将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净，轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整，放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右，出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。

4、将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切，取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B，将奶油打发至图片的状态，一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴，美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你?做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳，配方的量刚好可以做4盒，份量是不是超足?自己做最大的好处就是真材实料。

奥利奥盒子蛋糕

所需食材：牛奶、色拉油、白砂糖、低筋面粉、柠檬汁、淡奶油、奥利奥饼干碎

制作步骤：

1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀，低筋面粉过筛翻拌均匀备用蛋清中，分次加入白砂糖打发湿性发泡取三分之一打发好的蛋清加入蛋黄面糊中翻拌均匀。

2、倒回剩下的蛋清面糊中翻拌均匀倒入烤盘，190度18分钟取出倒扣脱模放凉分割六块，淡奶油中加入白砂糖和30克奥利奥碎，1克盐打发成奥利奥奶油盒子里放一层蛋糕挤一层奥利奥奶油放一层奥利奥饼干碎继续一层码好冰箱冷藏一夜即可，冷藏主要让蛋糕奶油结合更好。