糖霜饼干最简单的做法，糖霜饼干的做法
人气：480 ℃/2025-01-17 11:46:25
走过路过，不要错过！美味又漂酿糖霜饼干上市啦！
下面是糖霜饼干的做法：
【材料】：
〖饼干〗：
无盐黄油：120克
过筛糖粉：60克
全蛋液：23克
盐：少许
云呢拿（香草精）：一滴
低筋面粉：180克
〖蛋白糖霜〗：
糖粉：150克
蛋白：20克
柠檬汁：1小勺左右（自由老师的博客写的是：“一大勺左右”我觉得“左右”这2个字，很有讲究。后来自己先试验过一次，觉得要厚一点，才会比较好用。不然糖霜流动性太大不方便整形。每个人对装饰的要求不一样，自己体验一下吧。）
食用色素：适量
装饰糖：适量
【烘焙温度及时间】：上下火180度，12分钟。（每家烤箱不一样的，烤的时候要看着点哦！）
【制作步骤】：
〖饼干〗
1.准备材料
2.糖粉过筛，黄油软化。（因为我觉得室温软化很慢，所以就放到微波炉里热了一会会)
3.加入过筛的糖粉，搅拌均匀。
4.加入鸡蛋液。
5.搅拌均匀，到鸡蛋液和黄油完全融合的程度即可。
6.加入云呢拿，搅拌均匀。
7.低筋面粉和盐搅匀，把黄油倒入低筋面粉里。（当然，也可以把低筋面粉倒入黄油里。哪个搅拌方便就倒哪个）
8.开始搅拌，让他们变成一个面粉团。
9.搅拌好的面粉团，装在保鲜袋里，放到冰箱冷藏半个小时左右。
10.取出面团，擀成3MM左右厚的样子。
11.用剪刀把塑料袋边上剪开，然后用饼干模压出需要的样子。
12.预热180度，把压好的饼干放在烤盘上，然后送入烤箱。（每次做到这，我都觉得我像媒婆一样，因为有种可以把他们送入洞房的喜悦。）
13.烤好后的饼干。我的擀面皮的技术有待提高，有的厚，有的薄，要尽量保持一致，小烤箱温度也不是太均匀。所以有些颜色深，有的浅，不过没关系，样子不好的，一出来我就把他们干掉了~~哈哈）