蔬菜增强免疫力是最好的，冬天最值得吃的九大蔬菜

导语:现在是特殊时期，身体健康是第一位，不管阳没阳，饮食上大家都要花点心思了，不能随便凑合了，假期都是大鱼大肉，吃腻了也试试清淡爽口的绿色蔬菜，绿色蔬菜是提高免疫力的一大助力。尤其是绿色蔬菜中含有丰富的叶绿素，叶酸，维生素和钾，镁，钙等营养元素。所以增强免疫力，一定要多吃绿色蔬菜。所以小梦今天给大家推荐了冬天里最值得吃的九大蔬菜。

白菜被称为“白菜之王”，便宜又养生，含水量高达95%，含有较粗的纤维，维C含量比橙子，柚子等水果都要高，每天吃300g就能满足每日维C需求。

推荐做法:

一、白菜肉卷

★食材:白菜、肉末、马蹄(荸荠）、生抽、蚝油、白胡椒粉、姜末、玉米淀粉、葱花。

★做法:

①马蹄去皮切小粒和肉末放入碗中，加少许生抽，少许蚝油，少许胡椒粉，姜末，1小勺玉米淀粉拌匀腌制十分种。

②白菜叶切掉菜帮，水烧开后放入焯水至断生，捞出后过凉水，再沥干水分备用。③用菜叶一个个和肉末卷在一起放入碗中上锅蒸，水开后蒸20分钟。

④碗中放蒜末，葱花，小米辣淋上一大勺热油爆发香味，然后再加一勺生抽，一勺蚝油，加适量蒸出的白菜汤汁搅拌均匀，淋在白菜肉卷上完成。

芹菜富含蛋白质和膳食纤维，其中的芹菜素还能保护心脑血管。

推荐做法:

二、芹菜炒肉丝

★食材:小芹菜、猪肉、红辣椒、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精。

★做法:

①食材准备:芹菜切断段，辣椒切丝，蒜末切好备用。

②猪肉切丝，加一点点盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。

③锅里热油倒入肉丝翻炒变色盛出来备用。

④锅里热油倒入蒜末爆香，倒入芹菜，红辣椒丝，翻炒断生，加一点点盐，翻炒几下，倒入肉丝加入一勺生抽，少量鸡精，翻炒均匀即可。

西兰花含有大量微量元素和抗氧化物质，多吃能提高免疫功能，降低很多疾病的发病率。

推荐做法:

三、西兰花炒菌菇

★食材:西兰花、海鲜菇、蟹味菇、蒜末、生抽、蚝油。

★做法:

①把西兰花切小块，水开后放入西兰花焯水捞出备用。

②油热放蒜末翻炒，然后倒入菌菇翻炒至软，然后放入西兰花，然后加入半勺生抽，一勺蚝油，撒少许黑胡椒，翻炒均匀即可。

秋葵能起到清除自由基的效果，达到抗氧化的作用，改善身体的疲惫和不适感。

推荐做法:

四、秋葵炒鸡蛋

★食材:秋葵、鸡蛋、生抽、葱花、盐。

★做法:

①秋葵洗干净，放入开水中，加适量食用油煮熟盛出，过一遍凉水颜色更加翠绿，然后切段待用。

②鸡蛋打散炒熟盛出备用，

③另起油锅，爆香葱花，放入切段的秋葵，快速翻炒，放入鸡蛋翻炒均匀，然后放入一勺生抽，适量食盐，翻炒均匀即可。

香菜含有大量的维生素C，食用后对皮肤特别好，常吃有助于清除体内自由基，减少对皮肤的损伤，有抗衰老，美容养颜的作用。

推荐做法:

五、豆皮卷香菜

★食材:豆皮(千张）、香菜、小米椒、大蒜。

★做法:

①首先洗净食材，千张切成长方形。蒜末切好，小米辣切好，香菜切成段。

②水开后加入适量盐，放入千张焯水，一分钟后捞出沥水备用。

③调酱汁:碗里放入小米椒，蒜末一勺，白芝麻一勺，麻辣鲜淋入热油爆香，然后加入适量盐，两勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油，一勺白糖加适量鸡精，再倒入半碗凉开水搅拌均匀备用。

④然后把香菜段卷到豆皮里，把香菜豆皮转装入碗中，倒入料汁拌匀摆盘开吃。

菠菜维生素含量丰富，含有较多的胡萝卜素和铁元素。

推荐做法:

六、菠菜鸡蛋糕

★食材:菠菜、鸡蛋、食盐、胡椒粉。

★做法:

①准备好食材:菠菜洗干净下锅焯水，放凉后切碎，加入鸡蛋搅拌均匀。倒入少许食盐和胡椒粉，搅拌均匀。

②平底锅放入少许油，油热后放入鸡蛋液煎好卷起来，放一边再煎再卷起来，直接把蛋糊煎完，卷好四边定一下型放凉切块即可。

蒜苔含有大量的蒜辣素和辣椒素对病原菌和寄生虫等有杀灭作用可以起到预防流感防止感染。

推荐做法:

七、蒜苔炒腊肠

★食材:腊肠、蒜苔、盐、生抽。

★做法:

①腊肠放在电饭煲里，和米饭一起蒸蒸熟后先放置到不烫手，再切成片。

②把蒜苔切成段，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再下入蒜苔翻炒。

③炒至蒜苔表皮微微起皱，然后加入一勺生抽和少量盐。

④放入切好片的腊肠，转小火翻炒两分钟左右。

西葫芦里含有丰富的维生素，葡萄糖，钙，蛋白质，纤维素，糖类，胡萝卜素，脂肪等营养成分，可以增强体质，消肿散结，润泽肌肤。

推荐做法:

八、西葫芦炒鸡蛋

★食材:西葫芦、鸡蛋、蒜、小米辣。

★做法:

①锅里放油把鸡蛋打散煎熟备用。

②另起锅油热后放入小米辣，蒜末爆香，然后倒入西葫芦炒到断生，然后加入鸡蛋，放入一勺生抽，一勺蚝油，少量盐，少量鸡精翻炒均匀，然后再加入少许水淀粉勾芡。

莴笋含钾量高，莴笋中的钾含量远远大过钠含量，有利于维持体内水电解质的平衡。

推荐做法:

九、莴笋炒猪肚

★食材:猪肚、面粉、盐、醋、姜片、花椒、八角、莴笋、大蒜、小米辣。

★做法:

①猪肚加面粉，盐，醋揉搓一会儿，清洗干净再翻面把油撕掉，加面粉，盐再次揉搓一会儿，冲洗干净，最后再清洗几次即可。

②凉水下锅，加姜片，料酒焯水，捞出后把猪肚上面黄黄的去掉。

③锅中再次加水，放入姜片，花椒，八角放入猪肚煮50分钟后捞出放凉，切粗条。④莴笋削皮洗净切条备用。

⑤调料准备:大蒜切粒，老姜切片，小米辣切片。

⑥锅中放油油热后加入姜蒜，花椒炒香后加入猪肚，翻炒两分钟后加入青笋，翻炒均匀后加入一小碗水，加适量盐煮三分钟后加入小米辣，翻炒均匀后加入鸡精翻炒入味即可。