无腐烂的香蕉能吃吗？香蕉要灭绝，其实真香蕉

要是说哪一种水果，老少皆宜，便宜又好吃，香蕉绝对当得起盛名。

但你知道吗？我们吃的香蕉可能面临灭绝的风险，而且关于香蕉，有很多“流言蜚语”，真相是怎么样的呢？

一、冷知识：我们吃的不是“真香蕉”

你知道，香蕉也有祖先吗？今天的香蕉，都是人类经过多年改良培育的品种，而它们的祖先来自于野生物种——小果野蕉和野蕉。

这两种野生植物结出的果实，有着又大又硬的种子，味道也难以下咽。为了更适合人类的口感，人们不断进行改良，如今我们吃到的香蕉，属于三倍体植物，和它们的祖先二倍体比起来，外表更加诱人，香气芬芳，且果肉里没有种子，可食度很高。

但三倍体有一个缺陷，就是高度雌雄不育，无法正常产生种子，更无法繁殖下一代。

虽然香蕉变好吃了，但是香蕉植株遗传基因非常单一，没有一个品种是高抗病的，容易受到各种真菌病害，虫害影响，一次病害可能让一个香蕉品种“灭亡”。

曾经有一种很好吃的主力香蕉品种大米歇尔，就让一种真菌病害，消失在这个世界。

如今的香蕉主力是华蕉，它占据了全球近一半市场。在中国，能吃到的绝大多数香蕉，其实都是华蕉的后代。但如今这些后代华蕉，同样也承受着香蕉枯萎病的折磨。如若人类无法攻克这一难题，很可能在未来，香蕉会面临着灭绝的危机。

二、吃香蕉，能收获哪些好处？

从营养角度，每一百克香蕉果肉含有15%的糖，酸0.2%~0.3%，蛋白质1.5%，还有磷53mg、钙19mg、钾400mg、维生素C24mg，以及果胶、酶类等微量元素。

香蕉是很好的能量补充剂，其含有丰富的碳水以及钾含量，可以帮助维持细胞内外液平衡，缓解肌肉紧张，让运动保持良好状态。

香蕉还含有一定的生物胺类，能够帮助调节情绪。当人在食用香蕉后，会觉得放松、愉快。

香蕉算得上是营养非常丰富的水果之一，但并不是所有人都适合食用。香蕉钾含量高，对于患有慢性肾炎，肾功能不全者，不宜多吃。

三、饭后一根香蕉，能润肠通便吗？

虽然常说，香蕉可以通便，但这一效果实际上非常有限，甚至，如果吃了不太熟的香蕉，反而可能加重便秘，这是怎么回事呢？

通便与膳食纤维有着密切联系。通常情况下，适量的膳食纤维有助于缓解便秘。膳食纤维包括可溶性纤维（如果胶）和不可溶性纤维（如纤维素）。

膳食纤维虽然不能被人体消化，但它可以增加粪便体积，促进肠蠕动，也就是说，摄入适量的膳食纤维是有利于缓解功能性便秘。

但香蕉中膳食纤维并不高，一般含可溶性纤维为1.1g/100g，对比其他水果，雪梨（3.0g/100g）、火龙果（2.0g/100g），它并没有什么优势。

那为什么有些人吃了香蕉，感觉缓解了便秘？这可能与果糖不耐受有关。水果含有丰富的果糖，当出现果糖不耐受时，就会引起腹泻作用。

香蕉不仅不通便，吃到不成熟的香蕉，反而会加重便秘。

未成熟的香蕉含有单宁（鞣酸），这种物质有收敛作用，会引起大便干燥。而香蕉对于腹泻患者，倒是有作用。

那么哪种水果更通便？果糖、膳食纤维、山梨醇这三种成分各自具有施压、膨胀、软化的能力，从而能缓解大便困难。

根据成分，首选为西梅，其次为火龙果、石榴，另外梨、猕猴桃、草莓、苹果等也是不错的通便水果，可以适量食用。

四、关于香蕉的真真假假，你知道几个？

“蕉红是非多”，这些关于香蕉的传言，到底孰真孰假？

1，香蕉有核辐射？

香蕉确实有辐射，但不仅是香蕉，很多水果都有辐射。香蕉中的辐射，主要与放射性元素钾-40有关。

但这辐射剂量相比于致癌的辐射量来说，就如同尘埃般微小一次胸部CT的辐射量相当于7万根香蕉的辐射量，而且多余的钾，能被人体代谢出去，所以不用过于担心。

2，香蕉长斑能不能吃？

香蕉长斑，并不就是香蕉“坏了”。其实跟人的皮肤一样，衰老也会长“老年斑”，长斑是一种成熟表现。另外香蕉怕冷、怕摔，如果冻坏了，或者受到物理攻击，也会长斑变色。只要剥开香蕉皮，果肉还是白嫩的，就可以吃。

3，香蕉不能与牛奶同服？

香蕉加牛奶会腹泻？其实只是果糖不耐受或者乳糖不耐受的表现。这是一些人身体缺少一些酶的表现，对于大多数人而言，香蕉加牛奶可能就类似“香蕉奶昔”，好喝得很。

4，催熟的香蕉，吃了会性早熟？

香蕉中催熟的植物激素是乙烯利，它主要作用就是“催熟”，但在人体身上基本起不到任何作用，跟性早熟没有任何关系，不必过于闻“激素”就色变。

香蕉可能是性价比最高的水果了，希望人类可以早日攻克有害病菌，让香蕉保留下来。

参考资料：

[1] 《香蕉可能要灭绝？还不是第一次？香蕉：救救孩子吧》.科普中国. 2019-02-17

[2] 《吃香蕉反而加重便秘，吃木瓜根本不丰胸！这些“妙方”用了也是白用》. 腾讯医典. 2020-12-12

[3] 《香蕉皮上长黑斑，是好还是坏？关于香蕉的5个真相》. 腾讯医典.2021-10-17

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