贵州黔东南州凯里市哪里好玩：贵州风土人情之凯里

贵州风土人情之凯里

中国最大的侗寨、最大的苗寨都在黔东南，州府即为凯里。凯里设治已有500年历史，早在明清时期曾有“小京州”美称。几百年来，生活在凯里这块土地上的各族人民用自己的智慧和勤劳，创造了辉煌灿烂的民族文化，凯里除有格调古朴、风貌独特的民族风情和文物古迹外，自然风光主要有香炉山、金泉湖和一批景观独特的溶洞。凯里每年有上百个民族节日，因此又被称作“百节之乡”。节日的黔东南是绚烂耀眼的，特异的民俗风情令人沉醉。

凯里是一个历史悠久，人杰地灵的地方。凯里自古以来即为少数民族聚居区域。“凯里”系苗族语音译，意为木佬人的田。苗语称木佬人为“凯”，田为“里”，“凯里”即“木佬人的田那个地方”。

春秋时期，属南蛮牂牁国；战国属夜郞且兰国；秦汉属且兰县；隋属宾化县；元始设沾，有凯里安抚司，恭焦溪蛮夷军民长官司，臻洞长官司等，至今已有700多年。明洪武十四年（公元1381年）置清平堡；二十二年（公元1389年）升为长官司，属平越已。二十三年六月初四（公元1390年7月16日）置清平已于司北，改隶清平卫。弘治七年五月二十七日（公元1494年6月23日）置都匀府，同时清平长官司废，置清平县，隶都匀府。嘉靖八年二月二十八日（公元1529年4月6日）凯里安抚司由四川布政司改隶贵州布政使司，属清平卫。万历二十九年（公元1601年）改隶平越军民府。万历三十五年（公元1607年），降凯里安抚司为凯里长官司，康熙七年七月安二（公元1668年8月9日），清平县入麻哈州。

康熙十年，恢复清平县，凯里长官司隶清平县，雍正十年（公元1732年）开辟苗疆。进一步改土归流，兵设凯里已，隶属丹江厅，领十三屯堡军。雍正十二年，添设清平县丞一员分驻凯里。称凯里县丞。乾隆三年十一月（公元1739年1 月），将镇远县臻洞长官司革除，以该司所属臻洞司，赏郞等江21寨就近改隶清平县凯里县丞。民国3年（公元1914年），因清平县与山东省东 昌府清平县重名，故以境内有香炉山改称炉山县，凯里县丞改称凯里分县。

1949年11月，炉山县解放。1951年1月，成立凯里苗族自治区人民政府。1956年4月，国务院批准建立黔东南苗族侗族自治州，7月宣吿凯里作为州府所在地。1983年8月，国务院批准，撤消凯里县，设立县级市。

1984年1月，凯里市正式成立。

拦路酒

苗族人民秉性豪爽，热情好客，酒在他们的心目中是接待亲朋的佳品。如有贵客进寨，得按苗家礼俗喝拦路酒。从寨脚公路开始，一直到寨头的进寨门楼，通常设有12道迎客拦路酒卡。每道酒卡在路中间放一张方桌，两边站着几个身着盛装的苗族男女青年，提壶端杯，向客人敬酒，每道两土碗，表示福寿双全。最后一道酒卡是进寨门楼，土碗换成了大牛角。能够打“通关”的人，就是“海量”了。不过不善饮酒的客人也不必担心，只要你双手背在身后，弯腰用唇轻触酒杯即离，并有礼貌他说一声“兜社莫”（苗语“谢谢你”）就可以“过关”了。主人虽然好客，但绝不会强人所难。

高山流水

高山流水，故事出自《列子·汤问》。成语“高山流水”，比喻知己或知音，也比喻音乐优美。

但现在介绍的黔东南苗族敬酒礼仪中的高山流水与古义没有什么关连，但与形象化有关连。

高山流水敬酒时，一般是在客人的身后左右各有一美女拿着酒壶酒碗，先一首苗歌飞过，之后是敬请客人喝酒，一般两碗后，客人就会有点晕乎不肯喝了。这个时候，会有美丽的苗家姑娘捏着客人鼻子，大碗放在客人嘴里，酒壶从高处顺倒酒至碗里，然后流入客人嘴里。

芦笙歌舞

芦笙古称卢沙，音色明亮浑厚，极富民族特色。是苗、侗、瑶、水、仡佬、傣等少数民族广泛流行的吹奏乐器。

芦笙共有六管，长短粗细不一，每根笙管底端的外侧开有按音孔，每管一音，每两、三根笙管上端合套竹管作为共鸣管，调节音量效果相当显著。其规格不同，管短者20厘米，长者可达2至3米。演奏时，两手拇指、食指、中指分别按左右两排管孔，口含吹嘴，吹吸均可发音。运用气息和舌尖动作变化，奏出各种颤音和震音。

芦笙在苗族的祖先神告且和告当的古远时代就出现了。相传那时，告且和告当造出日月后，又从天公那里盗来谷种撒到地里，可惜播种的谷子收成很差，为了解忧，一次告且和告当从山上砍了六根白苦竹扎成一束，放在口中一吹发出了奇特的乐声。奇怪的是，地里的稻谷在竹管吹出的乐声中，长得十分茂盛，当年获得了大丰收。从此以后，苗家每逢喜庆的日子就吹芦笙。

瑶族药浴

瑶族药浴在瑶寨，每月农历初一、初六、十一、十六、二十一、二十六，全家老小都要洗浴。他们认为这6天是“消灾日”。而洗澡的水底是有讲究的，里面放了十多种草药，瑶族妇女生孩子后据说洗几次药浴就能下地干活。

在瑶寨洗药浴，要请客人先洗，然后按先男后女、先老后少的次序洗浴。每轮换一个人，重新换一次药水。从江县城内也有两家瑶族药浴店，在老城街上。药可能不及在真正的瑶寨那样地道，但也还算可以。而且他们用一次性塑料膜盖住木桶来让客人洗浴，一人一换，也算干净。长途奔波后洗上一回，滋味自然舒坦，15元/人。

西江千户苗寨

西江，是苗语“鸡讲”的音译，意思是苗族西氏支系居住的地方。世居者均为苗族，自称“嘎闹”。外人来到西江，尚未进到寨内，无不为其巨大的规模与恢宏气势所震撼：与其说这是个村寨，不如说是一片森林，一片由吊脚木楼组成的森林，自山顶直铺到山脚，将整座山都严严实实地包裹起来。

等到傍晚时分，寨子里炊烟四起，汇集在半空中如云如雾，那场景，就更加难以形容。苗疆绵延千里，村寨难计其数，但没有任何一个寨子，敢于挑战西江寨所独有的骄傲头衔——“千户苗寨”。聚居在西江的苗家有1000多户，人口逾6000人，是名副其实的千户寨，也是中国最大的苗寨。苗族人提起西江，都不无尊敬地称其为“西江大寨”。

黄平飞云崖

飞云崖座落在黄平县城东南12公里处的黄平至镇远的 公路干线旁边。这里古村参天，楼群典雅秀丽，是贵州省著 名的风景名胜。

清代雍正年间，鄂尔泰至此，曾手书"黔东 第一胜景"。嘉庆二十四年(1819年)民族英雄林则徐赴滇 (云南)就任路过飞云崖时，写有 《飞云崖》诗:"志云出， 山蹑山魄，

雷公山

雷公山被苗族视为“母亲山”，是苗岭山脉的主峰。苗语称之为“养翁娄”（意为深山密林）或“翁告何”（意为雷公脚下的山）。雷公山最高峰海拔2189米，是黔东南地区的第一高峰，苗语称其为“别勒”。

山高林密的雷公山也是苗人反抗清廷的历次起义最后的战场。张秀眉、杨大六等就是在这里战败被俘。至今在雷公坪上还有当年的点将台、哨口、万人坟等遗址。

隆里古城

隆里古城因为极其古朴的风貌，成为黔东南地区除堂安以外的又一个生态博物馆，也是贵州四个生态博物馆之一。明洪武年间，明朝廷 在这里设“隆里千户所”并屯集重兵、建造城亘，迅速形成了“城内三千七，城外七千三，七十二姓氏，七十二眼井”的规模。

在今天的古城中，除了散布在各个角落的古井古祠古桥古宅之外，最引人注目的就是那古城亘了。以卵石框边筑成的古城亘长1。5公里，设东、西、南、北四座城门，历经漫长岁月与无情风雨的侵蚀而屹立不倒，沧桑的面容正是整个古城的写照。

下司古镇

下司古镇是麻江县与凯里市襟水相邻的一个乡镇，每年农历七月中旬，这里的人们沿袭传统举行龙舟大赛，斗牛大赛，车流人流，摩肩接踵，热闹非凡。此外，这里还有众多的历史人文古迹，辟有桃园岛、月亮岛、紫薇岛等系列旅游度假场所，堪称下司绝艺的“酸汤鱼”、“草烧狗”厨艺更是名声远扬，深受游客喜爱。

每当周末假日，凯里、都匀、贵阳等处的旅客呼朋引伴举家前来，漂流戏水、访古探幽之后，悠悠然面水临窗，点上一两样佳肴，大快朵颐，尽兴享受这忙碌人生难得的清闲。

“黔阳第一山"香炉山

香炉山因形似香炉而得名。在黔东南州首府凯里市中心西十二公里处。此山“劈立千仞，近袤三十余里，纵山环列，若戈铤相向”享有“黔阳第一山”之美称。

相传天地初分的时候，地在下，天在上，要打柱撑天。苗族的四位老祖公——告宝、告当、告雄、告且，用金银打成十二根撑天柱，其中第四根由九层金银玉石垒成的金银柱，后来塌了六层，便形成了如今三层的香炉山。

剑河温泉

剑河温泉为国内稀有的氡硫温泉，日涌水量1800 吨，富含氡、硫、铁、钾、钙等元素，其理化指标与法国著名的维稀温泉相似，有消毒、去疾、健肤之功效，常浴可治疗和预防多种疑难病症，自古享有 “苗乡圣水” 、“西部浴都”之美誉。

酸汤鱼

苗岭酸汤鱼的酸汤独具特色，其“酸汤”是以蕃茄为主要原料的一种物培养基培养的酸水。将酸汤倒入锅中，加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、盐、葱、鱼香草、猪油、麻油等调料，将鱼去鳞去鳃去内脏洗净放入汤中煮食。色泽鲜红、鱼肉细嫩、味酸鲜香。

苗岭万花茶

一提到万花茶我们就联想到苗家热情的笑容，用万花茶待客是苗家独特的习俗，万花茶是苗家敬客的上乘饮料，万花茶清香沁人心脾，喝一口，余馨经久不散，风味独特，别具一格。万花茶还具有另外一番风采，苗家小伙子和姑娘用它来表达之间的爱慕之情。

镇远陈年道菜

镇远陈年道菜已有500多年的生产历史。由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。镇远是贵州东部的水陆码头和交通要道，又是许多商品的集散地。随着客商往来，陈年道菜的美名也享誉四方。到了清代，曾为进奉皇室的贡品。1980年被评为黔东南自治州优质产品。

辣椒骨

辣椒骨是苗家的风味特产，是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食，它味香而辣，可增进食欲，驱风御寒，防治感冒，是苗家常备的食品，也是待客的佳品。

辣椒骨在制作过程中全是手工制作，所用的材料全是苗山上无污染的产品，而且都是自家种和养的。

用生态理念引领发展

在发展中注重生态环境的保护。

宜业宜居宜游的凯里市，

正向绿色崛起和跨越发展的征程上阔步迈进！

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