杨树的叶子是哪个季节变黄的？杨树花挂满枝头少有人食

鲁网泰安3月20日讯（记者 张明振）每当暖春开始时，杨树花就会挂满树梢，在孩童的记忆里老是拿它来玩。泰安老话叫“古实芒”，是春天的产物。近日，记者发现，杨树花已经开始挂满杨树。有些市民则将其捡回家食用。对此，医生提醒，体质易过敏者尽量不要食用。

杨树花其实可以食用的，年轻人多数不曾吃过

3月20日上午，记者在普照桥附近路边发现几棵杨树上已经结满了杨树花，还有不少杨树花被大风吹落在地上。记者注意到，一位市民正拿着塑料袋在捡拾杨树花，“这种花其实可以食用的，我们老话叫“古实芒”，可以拿来凉拌或者是包饺子都很不错。”王女士告诉记者，由于杨树在泰安市里也不多见了，平时的季节也吃不到，所以到了春天她都会捡拾一点。

采访中，记者发现不少上了年纪的人都知道如何做杨树花，而有些年轻人并不知道杨树花能吃。“我从来不知道这东西能吃，这东西还可以吃啊，小时候只玩过，还不知道这东西可以做着吃，能好吃吗？”。年轻的张先生表示从没听说过。

“将杨树花清洗干净，去掉尾部，然后用热水焯一遍，然后取出拧干剁碎加上肉和韭菜，就可以做包子和饺子了。还可以腌制一会然后挂着糊面炸着吃也不错。杨树花最简单的做法就是做“小豆腐”和凉拌了。”李大妈对记者说，以前老家里种过一棵杨树，每年都会捡一些，然后做着吃，现在生活好了，但也找不到几棵杨树了，由于家里人也不爱吃，所以现在都不做了。

杨树花其实是一味中药，脾胃虚寒的人还是不要轻易食用

杨树花是可以食用的，谢医生告诉记者，按照《中华本草》的记载，杨树花性味苦寒，归大肠经，有清热解毒、化湿止痢的功效，对于细菌性痢疾、肠炎都有一定的效果。从这里可以看出，杨树花药性偏寒，因其具有药性，尤其是脾胃虚寒的人群还是不要轻易食用。