广式经典糖水排名，我心目中的最佳广式糖水就是这家小店
海口人对糖水这两个字，完全没有抵抗力。
明明说吃午饭撑到喉咙口，当同事问起要不要帮你带一碗，即刻两眼发光：“好哇，我要绿豆银耳”。明明说自己年纪大不爱吃甜，每次走进糖水铺，都拥有吃进一头牛的气势和肚量。
但是，即便海南传统的糖水再美味和温暖，心中偶然还是挂念起在广州喝的那一碗爆沙的绿豆红豆、甜滋滋的桃胶银耳、顺滑浓稠的芝麻糊、奶香味十足的双皮奶和姜撞奶...每一口都仿佛要把夏天融化，把烦恼都踢走。
当听说海口也出现了正宗广式糖水铺子，我二话不说直接杀到店内，准备把上述在深夜馋哭我的糖水吃个遍！
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01
<九记甜品>
义龙路街边的广式糖水铺
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义龙路街边的铺子都仿佛自带滤镜和故事，这家叫九记糖水的也不例外。老旧破败的旧房屋一层，大红色的九记甜品四个字赫然在列。
店里只有老板娘一个人，今日营业之前，她刚从水果市场采购回来几大箱新鲜芒果放进冰箱，冰箱还放了提前熬好的绿豆沙红豆沙。
问起怎么想到开广式甜品，她说在广州待了7年，学了广式糖水的技术和精华，这才回来开了家小店，开业两年多靠外卖和老客推荐，口碑一直很好。
瞟了眼桌上的甜品菜单，价格低到我眼球凸起。怪不得我朋友创下了一周连点四天外卖，一人独吃四碗的惊人纪录，形容为便宜到可以当水喝当饭吃的程度，勇到老板娘已经把她深深印刻在脑海里，高呼小姑娘真能吃。
02
<九记甜品>
每口都吃到了心坎里
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有时候一家店合不合口味，在菜品上桌那刻心里已经有数了。
九记就属于这个类型，几碗糖水不过几十元，肉眼可见的足料和实诚。所有甜品都熬了3个小时以上，基本早上10点就要出锅放进冰箱，才能保证食客在夏至午后能吃到冰冰凉的糖水。
｜陈皮绿豆沙:5元｜
已经不记得有多久没在海南吃到煮到化沙的绿豆糖水了。
一碗5块很平价，经典的蓝白陶瓷碗，勺子拉起看不见一颗完整的绿豆，淡淡的豆子香味萦绕，豆沙控必点！
一口喝下去很舒爽清甜，既细腻又绵密，既舒心又安逸。咬开陈皮的瞬间会感受到老陈皮迸发的香气，瞬间席卷口腔，香味层次自然是比普通的绿豆糖水更足。
仿佛夏天的烦恼都化在了这碗绿豆沙中，仿佛对广州的向往，在吃下第一口的时候，被稍稍抚平了。
｜莲子红豆沙：6元｜
红豆沙有了莲子的加持，比绿豆沙贵一块钱。这碗看着色泽饱满，浓稠度极高，夏天冰镇冬天温热，身份像是个暖心的大姐姐。
红豆沙十分香甜，好吃到当场捶胸跺脚。沙沙的口感像在吃快要化掉的红豆冰淇淋，吃完整碗再抿一抿，感觉又能回味上几分钟，冰镇后那股恰到好处的冰凉感，让我又重新爱上夏天。
｜杨枝甘露：20元｜
这碗端上来时，我第一反应是去看菜单上的价格，20元。比饮料还便宜？当天从水果市场买回来的鲜芒果切了足足三分之一个，放满半边的红西柚，还有沉底的西米...说是今年吃到的最佳甜品一点都不夸张。
它做到了，每一勺都是扎实的料，每一口都是鲜果之间的汁水碰撞。主角芒果微微酸甜，柚子粒饱满多汁，奶油质地的酱顺滑浓郁，在不断的咀嚼，吞咽和回味的过程中，对它的喜爱度拉至顶峰。
杨枝甘露很突然就变成了人手一杯的网红饮品后，就莫名感觉有些“变了味”，它明明就该是以这样姿态出现在食客面前阿！
厉害的是，九记在甜度上的把控非常到位，椰浆和芒果酱的存在感很低，更多的是用新鲜水果去还原它的本味。何况又有谁不喜欢大口吃料呢？
｜桃胶银耳羹：10元｜
刚夸完杨枝甘露，转头就被桃胶银耳圈住了舌头。狗尾巴草本草了。
晶莹清澈的琥珀色，满满一碗实诚的胶原蛋白，又看了价格10元，不禁怀疑老板娘你这真的赚钱吗？
炖得粘粘糯糯的桃胶雪耳直接在勺子上挂壁拉丝，掉入碗中还会砸出个坑，可想而知这用料该有多足啊。
入口柔情似水，轻灵薄透的甜香，感觉像伸出了几百双小手在同时抚摸着你的舌尖，你的肠胃，淡淡的甜却直接进入心坎里，让你忍不住多吃两口，吃完甚至想再打包一碗放冰箱下午继续。
｜梧州龟苓膏：6元｜
梧州的龟苓膏全国闻名，一碗下肚清凉解热，平实又消夏。
这碗实力比起其他较为薄弱，但是冰镇后的口感超爽，吸溜进去稍微咀嚼个一秒，就能明显感受到龟苓膏微苦的草本气味，好在加了少量的炼乳能调和不少，食客接受度会更高一些。
03
<九记甜品>
心目中的最佳广式糖水
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对于海南/广东人来说，糖水铺就是个温情的存在。
越是熟悉越是想念的食物，自然让它的味道都承载着独具一份的记忆，犹记得在去广州的那几次出行，在落大雨时走进了街边的老字号糖水铺，不小心就多吃了几碗，又很刚好和当年一起吃糖水的男生还结了婚。
疫情不能出行，想吃的时候我就会来这家小小的九记糖水铺，一碗杨枝甘露，一碗绿豆沙，顷刻化为乌有，唯有辘辘饥肠。
但一家店被人足够喜欢的理由远不止情怀和回忆，九记看着普通平凡，主打是人均不过20元的平民足料糖水，但是每口能吃得出老板娘的良苦用心，熬煮的火候和时间把控厉害，选择食材比其他店还要更好。
“老板娘谢谢啦，我下次在来试试木瓜银耳啊。”“好，下次再来。”
九记甜品
地址：大同街道义龙横路2号
营业时间：11：00左右
编辑&排版：莫醒醒
摄影&后期：大妖
END
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