怎样做龙猫甜品好吃:龙猫黑芝麻戚风的做法
人气:204 ℃/2023-11-16 21:11:34
六一儿童节快乐,女儿的早餐,看着你笑是最幸福的事情!
By 蜜柚茶de夏天
用料
- 鸡蛋 4个
- 糖 50g
- 水 50g
- 玉米油 40g
- 低筋面粉 60g
- 黑芝麻 30g
- 装饰
- 酸奶 适量
- 黑巧克力 适量
- 杏仁 2颗
做法步骤
1、准备材料
2、油和水➕蛋黄充分乳化
3、乳化到有表面有泡泡状态就可以了
4、加入黑芝麻(我是把黑芝麻倒在碗里拿擀面杖碾碎了,没有买芝麻粉)
5、搅拌均匀
6、筛入低粉
7、画“Z”字拌均匀(不要画圈以防起筋)
8、糖粉放入蛋清中
9、打发至有挺立的小三角出现(可分次倒入糖粉,我觉得和一次倒入打出来没区别所以我都是一次放入打蛋清。先高速打一会儿,再低速打细腻)
10、取一半的蛋清放入蛋黄糊中,用炒菜的方式拌均匀(或者从下往上掏上来搅拌,不能画圈会消泡)
11、拌均匀后再把剩下的蛋清和蛋黄糊混合均匀
12、拌好的的蛋糕糊是细腻的哦
13、倒入中空模具中,震几下把大气泡震出。160度预热烤箱,预热好后135度烤50分钟
14、出炉后震俩下震出热气马上倒扣,冷却后脱模
15、脱模的蛋糕
16、融化少许巧克力,准备酸奶
17、用酸奶抹到蛋糕上,只需抹半边就可以,用巧克力画出胡须和肚子的褶子,眼睛就可以了,再插入俩片杏仁当耳朵。
18、好咯,好咯!
19、过六一吧!
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