大理吃什么野生菌最好？走，去大理吃野生菌看小人人

如果说云南人有什么祖传的天赋，那可能就是对野生菌的执着了！云南人有多爱吃野生菌呢？就是每年夏天，大家早早在山脚下集合，队伍之庞大，热情之高昂，足以让外地人震惊，说句毫不夸张的话，找菌子的人比菌子多，图的就是那份开心，吃的就是那口鲜！

诱人的野生菌

舅妈是找野生菌的高手！

一群人拎着篮子，带着棍子，在山上到处扒拉，如果队伍中有找野生菌高手，那么出发前就得交代好家里准备一只老母鸡！如果是像我一样的找野生菌弱者，那么一定要抱好强者大腿！舅妈小时候在山上长大，是找野生菌的高手，基本上跟着她，野生菌管饱！最重要的是她会分辨野生菌的种类，不熟悉的菌子不采，没有见过的菌也不采，而且我们云南人还有祖传的辨别野生菌是否能食用的偏方！那就是多放蒜跟野生菌一起爆炒，如果蒜片变黑，那么野生菌就是不能食用的。虽然这个方法没有科学依据，但千百年来我们都是这么判断的。

野生菌会在一些意想不到的地方出现！

当然了，如果实在找不到野生菌，下山后立马去菜市场！那里已经摆满了刚刚从山上采回来的野生菌，一筐筐排列在一起，等着有缘人的呼唤。相比于我们在山上瞎晃悠依然一无所获，菜市场大妈们则厉害多了，不仅品种丰富，还能帮忙清洗干净，一片南瓜叶子横扫天下，我们要做的就是付钱，然后乖乖等着大妈把野生菌处理好！对啦，说到付钱，很多大妈还是习惯收现金，毕竟微信跟支付宝对于他们来说都是看不见的东西，只有拿到自己手里才踏实！有一年我妈带我们出去买野生菌，因为没有带现金，被我妈抵押在摊主那里长达一个小时！为了我姐能在冬天吃上野生菌，我妈把我抵押给摊主后，火急火燎回家拿钱，抗了一筐野生菌回家！那晚我们连夜加工野生菌，清洗、切片，再用锅蒸，分袋放在冰箱冷冻，这样保存的野生菌过年的时候拿出来吃，瞬间提高了在亲戚朋友眼里的地位！还有一种方法就是油炸野生菌！这样保存的菌子能吃，菌油下面条超级香！炸野生菌的时候记得把窗子关好，不然隔壁邻居就要馋哭了。

洗见手青的水都是绿的！

不得不说野生菌真的是上天的恩赐！不管是拿猪油、腊肉爆炒，还是简简单单跟土鸡一起炖，都是人间美味！作为一个土生土长的云南人，对于野生菌的感情是自带的，那是从小到大的夏天回忆，是属于一家人的美味！

店里的野生菌火锅也很好吃噢

如果夏天到云南旅行，记得吃一顿野生菌火锅，一碗鲜美的野生菌汤下肚，驱散云贵高原雨季的寒冷，旅行的意义在于美食和美景！对于外地游客来说，最值得品尝的就是野生菌火锅，团购很优惠也很方便，2-3人餐普遍价格在99-128左右，这个价格能吃的很饱，比起在景区吃的高价餐，野生菌火锅堪称物美价廉，性价比极高！

写完这篇文章，马上带着柯基上山找菌子了！吃菌子，看小人人，刺激！