冰箱冷藏室内的食物可长期存放吗？冰箱不是，保险箱

冰箱不是“保险箱”，放进去的食物也有各自的“保质期”。

一旦食物存放时间过长，变质就是毋庸置疑的结果。不同食物可以在冰箱里存多久？一张表格告诉你答案。

食物冰箱储存时间一览表

想要食物尽可能地新鲜

除了记住冷藏时间

你还要学会这样正确放置

正确放置食物顺序

绿叶类蔬菜

放入冰箱前不要用水清洗，直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不要贴近冰箱内壁，避免冻伤。

根茎类蔬菜

■莲藕、竹笋、洋葱等可以放在冰箱冷藏室。■土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜等放在通风阴凉处即可。

根茎类蔬菜根部朝下放置，保存时间更长。

水果

■“已熟型”水果，比如葡萄、苹果、草莓等。最好先装进保鲜袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。

■“后熟型”水果，包括猕猴桃、柿子等，必须摆放在室温环境继续熟化。可根据软硬度分辨。

肉类

海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔离，不要散着放。

肉松类、肉干类和肉脯类，以及火腿肠、罐头等，常温保存即可，开封后没吃完的放进冷藏室。

豆制品

豆腐用盐水焯可减少微生物滋生，防止发黏，延长保存时间；豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。

奶制品

瓶装的牛奶，应该拧紧盖子再放入冰箱，而袋装的牛奶，一定要把封口折三下，再用小夹子夹好，竖着放入冰箱内保存。

想要最大限度

保住冰箱里食物的营养

你可以试试以下4个秘诀

冰箱保鲜4大秘诀

冰箱只放七分满

冰箱放六七分满最合适，在食物或容器之间也要尽量保留空隙，让冷空气流通，使冰箱的每一个角落都达到理想的低温。

保鲜温度控制在4°C以下

一般微生物的最适生长温度大多介于5°C~57°C，被称为“危险温度范围”，食物应避免处于此温度区，以防止微生物的生长。

避免存放过期食品

建议在冰箱的门上挂一份备忘录，记录冰箱中所放的食物种类、大概数量和购买日期。

在取用冰箱中的食物时，养成“先进先出”的习惯，尽量先取用较早贮藏的食物，定期检查食品的保存期限，避免食物过期。

热食冷却后再放进冰箱

任何热的食物最好冷却后再放入冰箱，使内部温度保持稳定低温而不会过度上升。这样可以节省电费，食物也比较不容易变坏。

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整 理丨孙 祎

编 辑丨孙 祎

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