猫食堂 自制猫饭:有猫腻大食堂②③我都没吃过鸸鹋
人气:212 ℃/2024-03-07 11:04:03
这是我第一次买鸸鹋肉,为了增加口感,我加了一些鸡胸肉。为了让它们更容易接受,我先放了一些鸭肝。为了满足它们的需求,我准备了大约600克的鸡胸肉,而鸸鹋则是500克左右。由于我们家对红肉的接受程度不高,因此我将鸡胸肉剪成小块,以便绞肉机能够处理。我将肉分成两到三次搅拌,以确保均匀。
我先将肉整体搅拌,然后加入一些水,再次搅拌。我加入了约肉量1/3的水,搅拌后的效果如下。如果您希望肉更嫩,可以适量添加更多的水。容器选择包括真空袋、硅胶袋和玻璃瓶,只要能承受高温即可。由于之前购买的硅胶袋会飘起来,我选择使用可以重复使用的玻璃瓶。我将温度设置为70度,煮了8个小时。煮出来的肉呈现粉红色,非常好看,但漂浮在水面上的部分会被氧化。另外两个容器煮出来的肉则没有明显变化,非常香。与高温蒸相比,这种肉的香气更加浓郁,可能是因为它类似于小火慢炖。如果您希望肉更嫩,可以在搅拌时加入更多的水。我最初尝试自制时,它们几乎一口都不吃,但现在只要有点饿,它们就会吃了。我花费了大约大半年的时间才达到这种效果。因此,如果您想尝试自制,请慢慢来。
我将剩下的肉打包送给朋友,让他们的猫尝尝鲜。尽管这种特殊食材价格不便宜,但如果它的味道好,我可能会偶尔购买。在我们家,牛羊鹿等肉类更为常用,尤其是牛肉。但是,由于我们家对红肉的接受程度不高,我每次做饭都会将它们与白肉混合,如鸡肉、鸭肉和兔肉。朋友发给我的视频让我感动落泪。即使是最不爱吃肉的猫也将食物全部吃掉了。
我家的猫仍然有些挑食,但只要他吃了猫粮,他就会对自制食物失去兴趣。他吃完了所有的肉,突然开了窍,太棒了!
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