猫可以吃啥东西：猫可以吃什么样的食物
目录
1 商品粮（膨化粮、冻干粮、湿粮、烘焙粮、风干粮）
2 自制食物：家庭自制猫饭和生骨肉
很多种方式让你的猫健康快乐地生活，优良的环境和基因等客观因素是一方面，而饮食方面的主观因素是猫健康长寿一生的最重要环节，改变吃干粮的饮食方式是让猫健康快乐生活、提高生命质量的第一步。
我们知道，猫是专性食肉动物（Obligate Carnivores），根据野外猫科动物的捕猎情况，例如野猫最喜欢捕猎兔子其次是啮齿动物（鼠等），其余还有鸟类、爬行动物、两栖动物和少量节肢动物，其主要食物构成为78%的哺乳动物、16%鸟类、3.7%两栖动物和爬行动物以及1.2%无脊椎动物，这说明了猫的饮食偏好。该饮食结构能够为野猫提供52%代谢能（Metabolizable Energy，ME）蛋白质、46%ME脂肪和2%ME碳水化合物，而我们的家猫常见的能量摄入组成为52%ME蛋白质、36%ME脂肪和12%ME碳水化合物，与野猫相比，家猫摄入了更多的碳水，虽然猫能消耗一定的碳水，尤其是高温膨化后的碳水，但实际上对碳水的利用率很低，高碳水的食物会增加猫的消化负担[1]。
科学调配的生骨肉或者猫饭等天然食品要优于商品粮尤其是膨化粮，猫咪日常饮食中减少膨化粮比例，增加天然食物比例能够大大增加猫咪的健康程度。
1. 传统饮食——商品粮
1.1 膨化粮
膨化粮是市面上最常见的干粮，膨化粮是通过高温膨化挤压成型的，在加工过程当中原料中的营养会大量流失，考虑到营养流失导致的不均衡，一般厂商会根据流失的比例在膨化前额外增加相应营养素的比例，保证部分流失后还能保持全价的营养标准。
膨化粮生产技术比较著名的是美国温格尔（WENGER）公司，1935年开始做膨化粮，1970年开始做宠物膨化粮，已有50年历史。膨化粮是目前宠粮的主流干粮。消耗量巨大，各大宠物品牌都在做膨化粮，市场竞争也非常激烈。但膨化粮需要在加工过程中加入淀粉来粘合，而猫不合适吃大量淀粉的猫粮。一般都达到10%淀粉含量，许多厂商制作膨化粮的过程中加入了各种豆类块茎类原料（马铃薯、豌豆、扁豆等）作为天然粘合剂，这样在写配料表的时候可以把每种淀粉类原料的比例极大地缩小，配料表就会好看很多，但加入的豆类块茎类原料越多，过敏原越多，淀粉也越高，从猫的角度来考虑，这类商品粮存在较大的争议。好的膨化粮应该是动物性原料丰富，植物淀粉原料较少。
1.2 风干粮
风干粮目前是小众干粮，相对膨化粮更加天然一点，肉含量更高，淀粉更低，制作工艺更简单。由于自然风干或者太阳晒干速度太慢而且卫生条件也无法达到宠物食品的标准，所以目前风干粮生产技术主要是模拟自然风干的条件生产宠物食品的技术，即在低温干燥和高风速的条件下进行快速脱水干燥。这种技术可以极大地保留肉类原料的营养成分，同时不需要淀粉来粘合，可以极大程度地减少淀粉的使用，此处有争议，非天然粘合剂地使用也需要考究是否可以给宠物长期使用，但目前来看非天然粘合在剂量合理范围内还是没问题的。
风干粮的“代表作”是新西兰的巅峰ZIWI，这款粮占据了风干市场的大头，但是争议很大，例如蛋白含量几乎与脂肪含量一样高，众所周知，一般猫粮的蛋白含量都在2:1上下小幅度波动，巅峰猫粮几乎是1:1。风干粮还有个问题就是价格很高。
1.3 烘焙粮
烘焙粮是近些年开始火起来的干粮，烘焙工艺的优势在于可以添加更多的鲜肉，一般烘焙工艺可以60%以上鲜肉添加，是膨化粮两倍以上，而且蛋白可以做到40%左右，完全能够满足猫的营养需求，烘焙工艺细分的话还要挤压工艺和冷挤出工艺，冷挤出工艺相对来说更贵，品质更高，可以做到更少的淀粉，更高的鲜肉。鲜肉添加量高是烘焙粮比较独特的点。使用低温冷压烘焙技术加工而成的粮，在生产环节上，整个工艺流程非常简单，没有过多的物理、化学过程。没有高温的影响（90℃控温4-6小时熟成），同时制作工艺相比膨化粮简化了很多，理论上也可以一定程度地保留食物的营养，但实际上低温慢烘干也是营养慢慢流失的过程，长时间的慢流失跟膨化粮短时间高流失造成的营养流失对比之下，没有明显的优势。
压片工艺：鲜朗。
冷挤出工艺：半边野兽。
烘焙粮摸起来最明显的感觉就是很轻。单位体积密度比较低。但是，烘焙粮有个跟风干粮同样的问题，目前价格偏高，此外，烘焙粮的制粒也存在鱼龙混杂的局面，有些好的烘焙粮制粒紧实，不容易松散，有些烘焙粮看似颗粒饱满，其实一用力就散掉，不易运输保存，这个可能与烘焙粮生产工艺不成熟各个国家地区水平参差不齐有关。
1.4 冻干粮
冻干技术全称为“真空冷冻干燥技术（Vacuum Freeze Dried，VFD）”，真空冷冻干燥技术，是先通过冷冻，使肉中的水分冻结成固态的冰，再将这些固态的水分（也就是冰），直接升华成水蒸气，从而将这些水分排出物料。一般在-40℃以下进行极速冷冻干燥，干燥后期为进一步降低残余水分会升高温度，不超过40℃，最后使冻干粮的水分在5%以下，约5斤鲜肉出1斤冻干。冻干粮有3个优点：1、淀粉少、动物性蛋白含量高，营养流失少；2、补水，可以高效复水，解决猫喝水难题；3、安全，保存方便，低温冻干过程去除了95~99%的水分，使得大部分微生物无法生长。冻干粮是猫粮中最符合猫咪野外饮食习惯的一款商品粮，不过目前冻干粮价格较贵，许多家庭无法全冻干喂养猫。
1.5 湿粮
湿粮的含水量一般70~80%。将肉、脂肪、水以及添加剂等原料进行一定的混合后，放入相应的容器（例如罐体）中，对其密封杀菌处理后，保证罐头内的湿粮与外界隔离，减少食品的损坏、腐败等问题，使其能够长期保存。湿粮对猫来说最大的好处就是可以直接补水，同时具有淀粉含量低和动物性原料高的优点，能降低猫肥胖、泌尿疾病的风险，湿粮也适合消化能力差，口腔疼痛的猫。湿粮同时也存在一定问题，加热和加压过程中会破坏一些营养物质，例如硫胺素（VB1）会在湿粮制造和储存过程中流失，长时间储存流失更严重，需要配方中超量添加硫胺素，牛磺酸会因为湿粮中胆汁酸以及微生物降解，也需要超量添加。此外，湿粮中添加的部分胶会影响猫对微量元素的吸收，例如凝胶剂会导致湿粮的硒、钠和钾的生物利用度降低。
1.6 半湿粮
半湿粮同在在狗粮中使用较广泛，猫粮也在逐步应用。通常含有中等程度的水分，约25~35%的水分。其工艺与膨化粮的挤压工艺类似，其不同点是配方上的差异。评价半湿粮稳定性的重要指标是水活性（Water Activity，Aw），即半湿粮里的所有含自由水的量，计算方法为某种食品在密闭容器中达到平衡状态时的水蒸气分压与相同温度下纯水的饱和蒸汽压的比值。如果把纯水的Aw看做1，大部份生鲜食品的Aw是0.99，而可以抑止多数细菌增长的Aw大约是0.91，所以控制半湿粮的Aw很重要，低水分活度能抑制食品的化学变化和微生物的生长繁殖，稳定食品质量。半湿粮可以添加更多的鲜肉或者冷冻肉，同时保证中等程度的水分，整体上要优于膨化干粮。
2. 进化式饮食——生骨肉家庭自制猫饭
2.1 什么是生骨肉饮食？
猫咪的PMR（Prey Model Raw）捕猎者饮食：84%的肌肉、6%的生食骨、5%的肝脏和5%的其他器官。饮食结构模拟整只动物的器官组织比例[2]。
或者还有一种说法：BARF饮食[3]。全名为："bones and raw food（骨头与生食）"，或者叫"Biologically Appropriate Raw Food（符合生物天性的生骨肉饮食）"。
不管是PMR还是BARF饮食概念，两者基本原理差不多，都是生骨肉饮食，并且是不利于健康的深加工宠粮的常见替代品。
科学调配营养均衡的生骨肉远比商品粮好，生骨肉饮食能够改善猫的生命质量。相比商品粮，生骨肉饮食（Raw Meat-based Diets ）或者家庭自制猫饭（Homemade Cat Food）更天然，且性价比更高，不过由于是自己制作食物，所以需要考验铲屎官的耐心和动手能力，一旦了解了自制食物的原理和制作方式，喂养起来其实非常简单[4][5]。自制食物尤其是生骨肉饮食能够让猫在健康、长寿、身体活动和繁殖能力都能发挥出他们的遗传潜力，可以减少生病的风险，猫也可以享受更快乐、更健康的生活方式。生骨肉饮食是模拟野外猫科动物的进食方式，是一种进化式饮食。如果做不到纯喂生骨肉或者猫饭，偶尔喂生骨肉也是好的，生骨肉饮食比例占猫咪饮食比例越高越好。
当然生骨肉也不是百分百安全无风险的，这取决于原料的购买渠道、稳定性、保存方式以及制作过程是否卫生，所以不建议在毫无经验的情况下就自己去操作[6][7]。
2.2 倡导生骨肉喂养的学者
第一位是美国宠物营养兼兽医界大佬Dr. Becker，是生骨肉饮食倡导者之一。Karen Becker是AVHMA（美国整体兽医协会）的知名成员。她勇敢质疑“坐等症状发生，不解决根本病因”的美国传统兽医的那套路子，提倡综合整体疗法，并且是自然饮食（生骨肉喂养）的积极推崇者。她还是《pet Fooled》的主创人员之一[8]。
第二位是澳大利亚的伊恩·毕林赫斯特兽医（Dr. Ian Billinghurst）。他出版了4本关于生骨肉的书籍《Give your dog a bone》（1993年出版）[9]，这本书开启了全球生骨肉饮食的热潮；《Give your pups with bones》（1998年出版）[10]；《The BARF Diet》（2001年出版）[11]；《pointing the bone at cancer》（2016年出版）。在某种意义上，毕林赫斯特是生骨肉喂养的代名词之一。他还为澳大利亚、新西兰、英国、美国、加拿大等各类社团、养犬协会、兽医和研究院的学生们提供了无数的进化营养学讲座[12]。
2.3 什么样的猫需要生骨肉猫饭？
所有的猫都可以吃生骨肉或者猫饭，尤其是一些体质较弱的猫通过生骨肉喂养能够改善生命的质量。生骨肉或者猫饭最直观的结果就是提高猫的活力，恢复多肌肉少脂肪的体格，毛发光亮丝滑。此外猫的牙科问题、泌尿道问题和皮肤问题也会得到改善，大大减少去医院的频率。如果条件允许的话，猫可以全生骨肉或者猫饭喂养，前提是你对生骨肉配比具有相当的知识储备和经验，如果做不到全肉喂养，50%比例的生骨肉喂养也能看到显著的变化。
参考资料
[1] Stuart J B . Treats cats as obligate carnivores.[J]. Journal of the American Veterinary Medical Association, 2005, 226(10):1644.
[2] https://feline-nutrition.org
[3] https://www.barfworld.com
[4] Bulochova V, Evans EW. Exploring food safety perceptions and self-reported practices of pet owners, providing raw meat-based diets to pets. J Food Prot. 2021 Jan 11. doi: 10.4315/JFP-20-338. Epub ahead of print. PMID: 33428742.
[5] Weeth LP. Focus on nutrition: Home-prepared diets for dogs and cats. Compend Contin Educ Vet. 2013 Mar;35(3):E3. PMID: 23532921.
[6] Bulochova V , Evans E W . Exploring food safety perceptions and self-reported practices of pet owners, providing raw meat-based diets to pets[J]. Journal of Food Protection, 2021.
[7] O'Halloran C . Raw food diets for companion carnivores: an untapped panacea or a disaster waiting to happen?[J]. 2020.
[8] Becker, A. A. , Hesta, M. , Hollants, J. , Janssens, G. P. , & Huys, G. . (2014). Phylogenetic analysis of faecal microbiota from captive cheetahs reveals underrepresentation of bacteroidetes and bifidobacteriaceae. BMC Microbiology, 14(1), 43-43.
[9] Billinghurst I . EBOOK: GIVE YOUR DOG A BONE[J]. 2016.
[10] Billinghurst I . Grow your pups with bones[J]. 1998.
[11] Billinghurst I . The Barf Diet: For Cats and Dogs[J]. Ian Billinghurst, 2001.
[12] Billinghurst I . Give Your Dog a Bone: The Practical Commonsense Way to Feed Dogs for a Healthy Life[J]. Ian Billinghurst, 2012.