秋天什么食物败火效果最好？俗话说，秋天三不吃吃了火不止

说起秋天，怎一个“燥”字了得！

随着盛夏的结束，温度下降，湿度也在下降，趋向“干燥”。俗话说，“秋天三不吃，吃了火不止”，就是说进入秋天之后，这3样东西要少吃或是不吃，不然容易上火。

少吃生姜

秋天天气干燥，燥气伤肺，如果再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加重人体失水、干燥。中医学上有“八九月不食姜”的说法，正是前人根据四季不同的气候变化得出的宝贵结论。

少吃狗肉

狗肉性温，在气候干燥的秋天，吃狗肉不但起不了温补作用，最后还会反噬自己的身体，皮肤干燥、便秘、干咳等等。而且很多狗肉店的狗都不卫生，也无法断定狗狗是否患有狂犬病，因此狗肉尽量少吃或者不吃。

少吃油炸食品

油炸食品经过煎炸之后，食物本身的营养成分大打折扣，而且这类食物油脂含量多，秋季食用难以消化，油脂积存在肠胃里面，加重体内之燥，危害极大。

那么进入秋天之后，应该吃点什么呢？

秋季之燥容易危害肺脏，所以滋阴润肺、清淡营养的食物才是第一选择。下面给大家分享3道菜，能缓解秋燥，顺时而食，轻松过秋！

【冰糖雪梨】

1、拿出一个雪梨，用盐水搓洗干净，切掉梨子顶部，把里面的果肉挖出去备用。

准备一个大红枣和几粒枸杞，清水洗净。

2、把挖出来的梨肉切成小块，装到梨窝里面，塞进去两粒冰糖、一小块提前泡好的银耳，红枣和枸杞子，加入少许清水，盖上盖子，用牙签固定一下。

3、然后放入蒸锅里面，盖上锅盖，开大火烧开，再改成中小火连续蒸30分钟。蒸好之后就可以取出食用。

【山药羊肉煲】

1、一斤新鲜的羊肉，切成大块；一根玉米，切成小块；一根山药，削皮后切成滚刀块，放水盆中泡着。

半根大葱切成斜片，小块生姜切成姜片，两片白芷，放一起备用。小把枸杞，放水盆中泡着。

2、起锅添水，放一勺食盐，水开后下入山药，中火焯水2分钟，再下入玉米，煮1分钟，捞出控水。

3、重新起锅倒入清水，凉水时羊肉，放少许料酒去腥，水开后用勺子翻动几下，中火煮两分钟，用勺子撇去浮沫，捞出放入砂锅中，加入适量的开水。

砂锅中放入葱姜和白芷，盖上锅盖，大火烧开，水开后改成小火，继续炖一个小时。半小时过后，捡出里面的葱姜不要，盖上锅盖继续炖半小时。

4、时间到了，倒入山药和玉米，再炖15分钟，然后开始调味，放食盐、味精、胡椒粉各适量，搅拌化开，关火起锅。

盛入汤盆中，撒上枸杞，放上少许香菜，蒜黄段点缀，即可食用。

【红枣银耳汤】

1.银耳提前半小时用凉水泡好，洗净以后挤干水分，切成小朵放入盆中，再放进去一小把红枣。一小把枸杞，放水盆中浸泡5分钟。

2.准备一个砂锅，加适量清水，倒入银耳和红枣，放入一小把冰糖，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。

3.40分钟过后，汤汁浓郁粘稠，再把枸杞放进去，焖5分钟，关火起锅，再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，美味即成。

秋燥环境下，饮食要尽量避免热物、发物，少油少盐，尽量以淡补为主。

（第一名厨编辑：明明）