鲜之味北海渔村海鲜美食 深海鲜甜，舌尖绽放

7月14日晚，2023年“浪漫北部湾 潮派嘉年华”首届北部湾滨海欢乐周的子活动“潮味北部湾”“宝贝”海鲜宴在北海银滩皇冠假日酒店举行，由多位名厨用创新做法精心烹饪的40余种应季贝类和现场展示的精美贝雕，吸引了无数老饕前来品尝、观赏。

“潮味北部湾”“宝贝”海鲜宴 韩江/摄

得益于赤道暖流与北部湾海水的“天作之合”，北海得天独厚的渔业环境远近闻名。这里盛产多种海鲜，尤以贝类、螺类最为有名，相关研究资料表明，北部湾贝类和螺类的种类非常丰富，高达2000多种。打造一场以贝螺为主题的“宝贝”海鲜宴，用滨海“宝贝”故事牵线搭桥，推广滨海健康饮食，提升滨海城市美誉度，共同推进文化旅游惠民、提振文化和旅游消费，打响北部湾文化旅游美食品牌，是自治区文化和旅游厅举办“潮味北部湾”“宝贝”海鲜宴的初衷。

油螺刺身 韩江/摄

在贝螺中，我们吃出了美味。油螺、香螺、猫眼螺，带子、扇贝、蓝口贝……这些来自北纬21度的深海结晶，在诸多创新手法的烹饪下，既保留了原初的鲜甜，又生发出崭新的口感，每一个都肥美多汁、鲜嫩无比，让人唇齿留香，回味无穷。

蓝口贝 韩江/摄

在贝螺中，我们吃出了健康。贝类食物含有丰富的蛋白质和钙元素，并含有维生素E、纤维素等营养成分，可促进新陈代谢，增强人体免疫力，特别有助于减少心血管疾病。

北海贝雕 韩江/摄

在贝螺中，我们吃出了文化。中国人与贝类的历史源远流长，华夏先祖们把贝链当作装饰与货币。秦汉年间，人们在贝壳上雕出简单的鸟兽图样，镶嵌在器皿、桌椅等器物上，称之为“螺钿”，这便是贝雕的前身。作为海之绮丽与人类技艺的结晶贝雕，也是承载着古老文化与现代文明，讲述着人类与海洋的动人故事的珍贵“宝贝”。

信息来源 | 广西壮族自治区文化和旅游厅资源开发处、广西文化和旅游创新发展中心

编辑设计 | 罗琳 黄伊莹

校对 | 李芝 陈永霜

责编 | 雷鑫莹

总编 | 才巍 李志雄