鱼菜共生的运营模式图 成功的模式不能简单复制

鱼菜共生，因其独特的魅力而备受关注；大到一个产业布局，规模化农场；小到家庭阳台，桌面生态系统。“ 鱼菜共生 ”这种生产模式，近几年备受青睐，其原因也是多方面的：从宏观层面来看，离不开近年来国家对农业方面的大力扶持，以及人们面临日益严重的食品安全问题，环境污染问题等；小的层面离不开各企业、媒体、先行者的努力。

2017年，中央一号文件提出，要大力推进高效生态循环的种养模式，同时，利用”旅游 生态 ”等模式，推进农业、林业与旅游、教育、文化、康养等产业深度融合；“绿水青山就是金山银山”的口号响彻全国，伴随特色小镇，田园综合体，乡村振兴战略等的提出，促进了生态农业等相关产业的快速发展。

但是，由于个人年龄、经历、对新事物的接受和认知程度，以及个人所掌握的知识信息差异，再结合不同的目的，会做出不同的鱼菜模式，从而得出不同的结论。

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鱼菜共生的痛点 — 成功的模式不能简单复制

温馨提示：为了您能更好的理解本文，请根据提示阅读相关文章，这样有助于更加全面地了解鱼菜共生。

鱼菜共生，即便成功的模式也不能简单复制。

1，鱼菜共生系统不能简单复制 — 橘生淮南则为橘 生于淮北则为枳

在不同地区建立鱼菜系统，要因地制宜，不能盲目照搬复制，怎样理解？

从南到北 不同地区的土壤具有的不同颜色图片来源 - 中科院南京土壤研究所

人们口中常说黑土地、红土地，即比较有名的东北黑土，中南地区的红壤，四川地区的紫色土。

那么 土壤为什么会有色？又是什么原因把土壤变出这么多颜色？这与鱼菜共生又有何关系？

季风地区与非季风地区界限

中国属于季风气候，地理位置的不同意味着降雨分布的差异，因而，地理位置的不同造就了各地区独特的气候条件，从而影响到了土壤中腐殖质含量的多少和矿物质的组成，随着历史的变迁，这种差异化逐渐累积，形成了不同地区特有的生态节律，并通过土壤的颜色表现了出来。因而，土壤的颜色是在地理和气候的双重条件下长年累月而形成的，反过来，不同颜色的土壤则代表了不同的生态节律，不同的地理及气候条件，也代表了不同的农耕文明。

中国的东方靠近大海，又是很多江河的入海口，因此土壤长期处于淹水状态之下，其中的氧化铁（Fe2O3）被还原成氧化亚铁（FeO）而呈灰绿色，是为青土。 南方闷热潮湿而多雨，大量易溶于水的土壤矿物质，受雨水冲刷而流失，最终剩下氧化铁和氧化铝（Al2O3），因而呈现红色。 西部气候干旱，土壤以盐土和碱土为主，这类土壤中富含碳酸钙、石膏等白色物质，加上可溶性盐在土壤表层聚集，所以变成了白色。 东北地区气候湿润而寒冷，黑色腐殖质在土壤表层大量积累而降解缓慢，长年累月黑色不断加深，因此称作黑土。 黄土则主要分布于我国的黄土高原，黄土的有机质含量不高但其颗粒细腻，适宜耕作，其所在的黄河流域是中华文明的发祥地。

中国几千年的传统社会，是以依赖土地、气候等环境因素的农耕经济为基础的，在决定生产力的要素中，自然环境的影响与人力因素相比，占压倒的优势，起着决定性的作用。但这一点也是我们在建系统的时候最最容易被忽视，在这个崇尚规模化，机械化的时代，我们很容易将征服自然，人定胜天这样的思维模式利用在农业中，但是到底是我们征服了自然，还是自然改造了我们。

竺可桢（1890.3.7-1974.2.7）

1973年6月，我国著名气象学家“竺可桢”在《人民日报》上发表了《中国近五千年来气候变迁的初步研究》。这是一项震动国内外的重大学术成就。

文章指出：从仰韶文化到安阳殷墟的二千年间，黄河流域的年平均温度大致比现在高2℃，一月温度约3—5℃；此后的一系列冷暖变动，幅度大致在1—2℃，每次波动的周期，历时约400年至800年；历史上的几次低温出现于公元前1000年、公元400年、1200年和1700年；在每一400年至800年的周期中，又有周期为50—100年的小循环，温度变动的幅度0.5—1℃。

中国近1700年气温变化曲线（竺可桢曲线 部分 ）

中国近三千年平均气温年平均温度细小的变化与历史各个王朝命运更替关系

历史上年平均温度1～2 ℃的变化看起来并不大，但是对于中国北方，年平均气温的降低更多是体现在无霜期的缩短，这对于农作物是一种毁灭性的灾害。

中国几千年的传统社会，是以依赖土地、气候等环境因素的农耕经济为基础的，在决定生产力的要素中，自然环境的影响与人力因素相比，占压倒的优势，起着决定性的作用。当气候发生剧烈变化，造成对农业的灾难的时候，生产力会遭到毁灭性的打击，生产关系会遭到严重的破坏。在此基础上的上层建筑必然严重影响。严重的时候，社会秩序就会瓦解，这就意味动乱和战争，意味着王朝的覆灭，国家的分裂。

即使现今的科技能够通过牺牲其他代价来调节局部物理环境来确保农作物的生产，但一个地区的生态节律是无法复制和改变的。例如：酱香型白酒大都产自茅台镇？

总结起来，最主要的原因是当地的自然因素。

在茅台酒的酿造自然环境系统中，起决定性的因素——其微生物环境，这种环境的形成是地理与历史两方面条件综合叠加、天机巧合的结果。 茅台镇地处海拔400余米的低热河谷地带，气候冬暖夏热雨量少，加之两岸高山耸峙，地理特殊，极其适宜微生物的生长和繁衍。与此同时，这里的酿酒活动又恰恰千百年经久不息，更使微生物的活动愈发活跃，种类相对稳定，后来在茅台镇上空编织出了不易受外来自然力破坏、影响的微生物网。

基于这些自然因素的先天优势，才塑造出了茅台镇的酱香型白酒独有的众多优点。在1970年代，国家曾实施过茅台酒易地生产计划，即将茅台酒生产设备、技术人员以及相关生产资料整套移植到与气候环境相宜的地方，进行茅台酒的大规模异地生产，实验进行了11年，历经63个生产周期，但最后都以失败告终。时至今日，在台湾、在日本……不知多少人感叹茅台酒的珍贵，明里暗里，挖空心思偷师学艺，结果无不以南橘北枳而告终。

自然因素对鱼菜共生系统建设的影响主要表现在微生物的种群结构上面（详情 点击阅读：浅谈微生物）。“ 不同的地区具有不同的生态节律，而不同的生态节律则会孕育出不同的微生态结构 ” 这些都是无法复制的天然。同样，一个成功的鱼菜共生系统都是基于一个固定的生态节律，经过多年驯化并加以改进而来，其真正内在的东西却复制不了。这些年不知道有多少项目最终都落得南橘北枳的结果，但这也只能是有此经历的人才能有的深切体会。

因此，即使成功的鱼菜共生系统，在不同的两个地区也不能够轻易复制，而需要因地制宜，相应地对系统及管理做出调整，使其遵循不同的生态节律（怎么调整，请阅读：鱼菜共生的设计逻辑）。

我们则坚信：来源自然 学习自然 是最持久可行的 。

2，鱼菜共生商业模式不能够简单复制

鱼菜共生商业模式，不如直接说鱼菜共生的盈利模式。最早的鱼菜共生商业化模式是在国外基于UVI模式系统的技术培训，以及UVI模式系统的二次盈利（衍生产品的销售，以鱼和菜为主）。

最早期的位于夏威夷海岛的“UVI模式”商业化培训系统

国内鱼菜共生的盈利模式还不清晰，产量和规模也不大，因此要商业化，还需在商业模式上创新，比如结合休闲农业、亲子教育、消费升级、餐饮等。但就目前的情况来看，国内鱼菜商业化模式还处于探索阶段，而现有的鱼菜商业模式也是经过多年的探索并加以演化而来，其真正内在的东西也是复制不了的，但这也只能是有此经历的人才能有的深切体会。

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鱼菜共生，总体来说属于生态有机农业范畴（ 点击阅读：），中国虽从80年代后期就开始步入有机农业发展轨道，但“生态”的概念在大众中开始传播才三四年的光景，全民“生态意识”的提高以及消费者的生态文明的形成需要一个时间过程（点击阅读：）。

我们坚信：“ 来源自然 、学习自然是最持久可行的。

下篇文章将继续分享：鱼菜共生的痛点 — 持续稳定地经营

生态循环复合种养结合系统的优势

鱼菜共生只是一个点，但整个生态农业和文旅产业是一个面，除了种养结合技术之外，平台，资源，以及团队也很重要。依托生态循环种养结合系统优势 ，诚谋有志之士 ，共同探索鱼菜共生未来模式。

鱼菜共生未来模式

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