西梅的一辈子，原来，西梅是李

至于为什么有“西梅”这个名字，从国人对英文的音译来说显然不是，比如“Cherries”音译过来就是“车厘子”。西梅的英文名为“Prunus”音译“普纳思”，这显然不是。我们猜测可能是因为由西方国家进口过来，加上果脯与国内的梅子类水果相似，所以国人认为西梅就是“梅”。对于确定西梅是“李”的这件事儿来看，有一个更简单、更直接的方法，吃一个西梅的鲜果，就会发现完全是李子类水果的味道与特征，所以西梅又叫“欧洲李”。

外形比李子略细长，外皮紧致饱满，呈现出迷人的紫红色，由于过分甜蜜而渗出的果粉附着在外，形成了一层“糖霜”；果肉则汁水丰盈，如琥珀一般晶莹透亮，轻轻一掐果汁就肆意流下，浓稠如蜜糖——这就是西梅！一种让你欲罢不能的水果。

西梅的原产地在美国加州，我国种植较少，以进口为主。虽然西梅好吃，但它的成熟期短且集中，从能吃到完全成熟，只有15天左右。再加上西梅不易储存，新鲜的西梅在国内市面上很少见，反而是被做成蜜饯或甜点的西梅更为人所熟知。

西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。

有些人吃西梅时喜欢吐皮，事实上，西梅皮也有很丰富的营养。西梅表皮上的白霜，其实是西梅为了保护自身不受虫子啃食所分泌出来的果粉，这种成分对人身体无害，因而可以在清洗干净西梅后，连皮带果一起放心吃！

“金西梅”不是西梅

市场上还有这样一种水果，它口味齁甜、皮脆肉弹、有种塑料口感。

你问老板这是什么？

老板会告诉你：金西梅。

早在2018年就有科普博主辟谣：金西梅不是新鲜水果，是人工使用西梅去皮加糖腌制成的，最多算是果脯。 难道金西梅真的是西梅加工成的？没必要吧？西梅本身就很好吃，价格也不便宜，为什么要放下身段，易容美颜做成这样？

电商平台搜索“金西梅”发现很多商家都标着“梅”“桃”等字样，所以金西梅到底是什么？

所谓的金西梅，压根就和西梅没有关系！金西梅其实是一种人造果脯，是由小桃子加工而成，里面含有各种食品添加剂，例如糖精钠、甜蜜素、山梨酸钾、*********钠等。

如何挑选

1.看颜色。说白了，西梅和李子是一家，挑选方式也大同小异。李子挑选的时候是要买深红色的，颜色越深越甜。西梅也是一样，不能看红色就可以了，因为红色的西梅还没长熟。买西梅是要挑选紫红色的或者深红色的。

2.看果柄。看果柄不是鉴别西梅是否甜，而是看西梅是否新鲜。新鲜的西梅果柄是翠绿色的，如果果柄的颜色发深，那就说明不是很新鲜了。

3.看硬度。根据软硬程度挑选西梅，还是有一些难度的，要有经验。虽然说西梅软的一些更好吃更甜，但是软的也容易是坏果。最好是挑选捏起来里边稍微有一些硬，但是表面有一些弹性的西梅。

4.闻味道。好的西梅闻起来是有一股甜甜的果香味的。如果闻起来有一些酒味或者酸味，那就是西梅变质了，这种西梅千万不要购买。

5.看重量。同样大小的两个西梅，如果掂起来稍微重一些的，就是含汁水比较多。

6.尝一尝。如果有机会品尝，当然尝一口是最靠谱的。一些水果店的老板会切开让顾客品尝，大超市里很难见到让品尝西梅的。

建议大家在刚购买时就挑选有大量白霜的硬西梅，只需要放置一到两天时间，从里到外就熟透了，口感酸甜，而软西梅不能久放，营养也可能流失。

来源：中国食品报官方平台、健康网、央视新闻、宜宾V视、地道风物等

编辑：珠海市场监管团队

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