水果地瓜原产地：我们的农作物地瓜

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地瓜是一种农作物，学名“红薯”，我们当地都称其为地瓜。今天中午吃饭时，孩子喝着香喷喷的玉米地瓜粥说:“你不是说给我做地瓜干吃来吗？”

前几天吃饭和她说小时常吃的饭食时，说地瓜面多难吃，跟橡皮泥似的，黑乎乎的，还有没有橡皮泥好看。没想到她记在心里哦，非得见见，说是想吃。

从前集市上有的是卖的，家家户户也都当做主粮。如今哪里有卖的，已经成了稀罕物。为了实现自己的诺言，我把买来的地瓜切成片晒起来，准备做成地瓜干。孩子看到后说，我认为你切成长条来呢。

我告诉她切成长条一般都是做地瓜脯，忘了去年给你买过？特别是当听到孩子问我地瓜怎么来的？是在树上长，还是地上？

我连连摇头感叹，说，你上学时已经读过它和土豆差不多一样啊。不过土豆属于块茎植物，植株长大跟茄子和棉花的植株相似。地瓜却是根类，它的叶茎和楼外墙上的爬山虎相似。有的在地上能爬十几米长。

每到秋天我们割地瓜叶喂猪时，好难割呀！用手得拉好长时间。恐怕弄断了散在地下浪费。

你们那时到底怎么种地瓜呀？看我说的不是问的结果，孩子有些急不可耐地问道。

于是，我只好用心讲。春天的时候，在院子里找个朝阳的地方垒一个土炕。就是下面有个能够生火给它取暖的洞。

上面用塑料布盖着，那样子就像你见过的塑料大棚。然后把地瓜摆好埋在里面，天天浇水保持湿润。不久就可以看到它们发芽，长到跟筷子差不多高时就一棵一棵的拔下来。拔下来时别看有的没有胡子似的根须，刨坑烧水埋在土里照样活。

栽的时候，先把田地扬上土肥起埂。然后在埂子上挨个刨窝，一个窝里一棵放上倒上水捂好。捂就是用手把它根部用土埋好，埋时必须用四周的干土把它身边的湿土盖住，以防干得太快了。

如果地太干了，成活率就会低。过几天看看有的不活得补种。有一年我们种的一棵也没有死都活了，可高兴呢。

等种上都活了，然后就除草翻秧。翻秧就是用竹竿把地瓜秧从这边挑到那边，以防它趴在一个地方时间长了扎根乱长地瓜，影响需要它长地瓜的地方长不大 。

刚开始地瓜秧一米左右时，一不小心就会挑断。不过不用担心，只要没有连根拔下来，它会继续努力长的，长得可快了。赶上夏天下雨一天能长半米多呢！

秋天的时候，你就会看到地里像埋了炮弹一样凸凸。用撅头一刨，就会看到地瓜一窝一窝露出来。一棵会长五六个 ，大大小小的，肥嘟嘟的挤在一起。让人看了忍俊不禁。

那时地瓜是我们一冬的宝贝呢。人们总是把大的好的放到地瓜窖里，小的煮熟了喂猪。还有的切成片晒成地瓜干卖了换钱换酒喝。

地瓜干可是酿酒的好原料。

从地瓜里提炼出来的淀粉做成的粉皮，粉条更是做菜的佳肴。可惜现在咱们这里种地瓜的少了，也买不到地瓜做成的纯正粉皮粉条吃了。

看孩子喜欢听，我不禁从头讲来。到现在我知道，无论我讲得多么详细，多么绘声绘色，那种播种植物，看植物入土发芽，照顾成长，收获入仓的辛苦喜悦之情，没有种过庄稼的人是永远难以体会到的。那种过程唯有躬身亲历才能理解，永远记得。

孩子知道地瓜怎么种植出来之后，脸上露出想要看看的神色。我知道那心情就和没有见过雪天的南方人一样迫切，和没有坐过飞机的一样兴奋。为了不让她有遗憾，我说:“等到夏天，我带你到种地瓜的地方看看去。”