******鱼专用：******鱼，有害旧闻重炒

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据法制晚报报道，北京一海鲜市场多家商户为防止鱼在运输和卸货时受伤而影响卖相，在活鱼水箱内加入******剂“丁香油水门汀”，以此******活鱼 。绿松鼠（ID：xjbxinshipin）查询发现，早在2012年，就有相关报道称北京最大海鲜市场用******药喂鱼。中国不批准，部分国家已允许，“******鱼”该禁吗？

“丁香油水门汀”在我国为非法添加剂

绿松鼠查询资料发现，丁香油水门汀是一种医疗制剂，主要由氧化锌、丁香酚、松香组成。具有凝固较快，对牙髓有安抚作用及刺激性小的特点。主要用于牙科暂时修复和垫底。作为洞基，可起绝热之用。

专家表示，“丁香油水门汀”不在食品添加剂名录，不能用于食品添加，长期、超量使用，将会对人体产生副作用。

食品与营养信息交流中心信息部副主任、营养与食品安全硕士阮光锋在接受绿松鼠采访时表示，我国目前并没有批准丁香油水门钉作为水产******剂使用，“摄入这种物质对人体的具体危害要看食入了多少量”。

牙科药喂鱼在行业中已有8年历史

提到“******”一词，北京市水产批发行业协会会长叶先生在2012年接受媒体采访时表示“这是活鱼运输发展的一个产物”。

最初鱼商们是通过冰镇的方法来“******”活鱼。但这些鱼类似乎也在进化，冰水逐渐不见效，于是化学******方法才登上历史舞台，一般用于活动较活跃的海鱼身上。化学******在行业内出现已经有七八年了，药物使用范围和程度并没有清楚的数据。

业内人士透露，由于很多鱼类生性好动，在卸货和运输的过程中常常会因为乱蹦乱跳而受伤，而鱼一旦受伤不仅影响卖相，还会降低成活率，造成经济损失，因此在长途运输中，不少商家会选择使用******的方法，使鱼在运输过程中保持安静。

而按照之前的方法，水产品在长途运输中常通过加氧使得活鱼镇静从而减少运输中的伤亡损失，但是与直接倒入******剂相比，这种加氧的方法成本高出不少。

为减少损失，节省成本，不少商户选择在运输和装卸鲜活鱼时采用给鱼洒"丁香油水门汀"的方法。

部分国家已出台标准允许使用

与我国未批准丁香油水门汀用于水产******剂不同，资料显示，在国际早就有采用******类药物进行大规模的活鱼运输的做法。

“目前日本、日本、新西兰、澳大利亚、智利等国家允许使用丁香油作为水产******剂”，阮光锋介绍，“但它在水中直接投放量通常要控制在10至100毫克/升之间。而美国虽然没有批准丁香油作为水产******剂使用，但允许它作为食品添加剂在食品中直接添加。

******剂量无标准存安全风险

水产业内人士向媒体透露，目前使用该******剂的商户基本均为“凭经验”随意添加，并不清楚添加剂量标准与安全风险，“认为鱼只要醒过来，体内******剂的成分就消失了，所以不会有事。”

水产专家叶金云在接受媒体采访时表示，对于******活鱼运输，美国有明确规定：“在运输立即用于消费的食用成鱼时，不得使用******剂，以防止危害人体。”而我国，目前这方面的研究比较少，没有相关规定，存在着监管空白。不过不管是什么******剂都要适量，比如，多大水箱，多少条鱼，添加多少******剂，应该有一个标准。可现在，给活鱼加******剂的量都要凭商人的经验和他们的良心，这一点很可怕。

采写/王叔坤 丁琢

编辑/李文贤