春季莴笋的营养价值及功效:四季养生,早春莴笋
人气:125 ℃/2024-04-28 01:02:03
原产地 地中海沿岸 别称 莴苣、青笋、千金菜
莴笋原产于地中海地区,7世纪初由西亚传入我国。宋代陶谷所著的《清异录》中记载:“呙国(古代西域国名)使者来汉,有人求得菜种,酬之甚厚,故因名干金菜,今莴苣也。”
根据食用部位不同,分为茎用莴笋和叶用莴笋,我们常吃的茎用莴笋,其茎肥如笋、色泽翠绿、肉质细嫩,所以被称为莴笋。
营养元素…每100克含量
热量…15千卡
蛋白质…1克
脂肪…0.1克
膳食纤维…0.6克
碳水化合物…2.8克
莴笋炒腊肉
用料
莴笋…半根 食用油…15毫
后腿腊肉…200克 盐…2克
小米辣…1个 白糖…3克
1 腊肉洗净后放入锅中,加入大量清水煮开。
2 煮40分钟左右取出,稍放凉后切片。
3 小米辣切圈,莴笋去皮、切片。
4 不粘锅倒油烧热,下入小米辣煸炒。
5 倒入莴笋和20毫升水,调入盐和白糖。
6莴笋熟后下入腊肉,翻炒均匀即可。
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