自贡市盐帮兔位置：自贡盐帮厕所兔红亮香辣

自贡盐帮厕所兔

自贡，一个有着千年盐业历史的城市，一个有着丰富恐龙化石遗迹的城市，一个有着灿烂彩灯文化的城市。在这里，你可以感受到浓郁的盐帮风情，欣赏到奇妙的恐龙博物馆，体验到璀璨的灯会盛宴。但是，如果你只是观光游览，那么你就错过了自贡最让人垂涎三尺的美食——“盐帮厕所兔”。

“盐帮厕所兔”是什么？顾名思义，它是一道用兔子做成的干锅菜，而且是在厕所旁边的餐馆里出售的。听起来很奇怪吧？但是，这道菜却有着不可思议的魅力，吸引了无数中外食客慕名而来，排队等候，只为一尝其鲜。

“盐帮厕所兔”的创始人叫张和彬，他是一个从化工厂下岗后转行做餐饮的老板。他从小就喜欢做菜，经常给家人和邻居分享他的手艺。2001年，他的老婆怀孕了，他就想借此机会开个餐馆，补贴家用，也实现自己的梦想。

他在自贡市第一人民医院背后巷子里租了一间米油门店，开始了他的餐饮生意。刚开始，生意不好，他每天都要在门口招呼客人，但是没有人理他。后来，他又加入了新菜品：肥肠鱼、鲢鱼和鸭子。2005年，他把旁边的平房一起租下来，扩大了生意。

就在这时候，“厕所兔”这道菜诞生了。原来，张和彬看到市场上有卖兔头和兔肉的，就想尝试做一下。他用自己独特的配方和技巧把兔子做成了干锅菜，味道麻辣鲜香嫩滑。这道菜很快就受到了食客们的喜爱，尤其是医院里的医生和护士们。

为什么叫“厕所兔”呢？原来，张和彬的餐馆旁边就有一个公共厕所，而且还是一个很臭很脏的厕所。医院里有一个被张和彬夫妻称为“大姐”的医生，看到他们创业艰辛不易，就想帮助他们。她就把张和彬餐馆的名片到科室去逐一分发，并且推荐他们做的干锅兔。

由于她不知道这道菜叫什么名字，就顺口说：“你们去吃吃那个厕所旁边的干锅兔吧，很好吃的。”这样一来，大家就都记住了“厕所兔”这个名字，而且还觉得很有意思，就这样传开了。

“厕所兔”越来越火，不仅自贡的人都知道了，还有很多外地的人专程来吃。张和彬的餐馆也越来越红，各种媒体和网红都来采访和吃播。2006年，“厕所兔”还荣获了四川省一档美食活动的冠军。

“厕所兔”到底有什么魔力？为什么能让人忍受厕所的臭味，甘愿排队等候，甚至远道而来？其实，“厕所兔”的魔力就在于它的味道和品质。

张和彬说，他做“厕所兔”的原料都是精挑细选的，兔子要新鲜肥嫩，辣椒要红亮香辣，调料要齐全合适。他做“厕所兔”的工艺也是独一无二的，先用油炸一下兔子，再用锅炒一下辣椒和调料，最后放入干锅中焖煮，让兔子入味又保持嫩度。他做“厕所兔”的服务也是一流的，每次都是现点现杀现做，保证新鲜出锅，让客人吃得放心满意。

“厕所兔”的味道怎么形容呢？有人说它是麻辣鲜香嫩滑，有人说它是香气扑鼻回味无穷，有人说它是辣得过瘾爽得开心。总之，“厕所兔”是一道让人欲罢不能的美食，一尝难忘，百吃不厌。

如果你想品尝“盐帮厕所兔”的美味，那么就赶快来自贡吧！在这里，你不仅可以吃到正宗的“盐帮厕所兔”，还可以欣赏到自贡的风土人情和人文历史。你可以去盐业历史博物馆看看井盐生产的奥秘，去恐龙博物馆看看恐龙化石的奇观，去灯会看看彩灯的精彩。你还可以去荣县大佛看看世界第二大佛像，去艾叶古镇看看古朴的民居，去乐德红土地看看壮观的地貌。

自贡是一个值得你来探索的城市，“盐帮厕所兔”是一个值得你来尝试的美食。相信你一定会爱上这里的风景和美食，也会爱上这里的人情和文化。快来自贡吧！“盐帮厕所兔”在这里等你！