潮汕话青菜称呼：菜类潮汕语俗称

潮汕话：皇虽，别名：芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。

潮汕话俗称：莲厚，别名：莲藕

潮汕话俗称：白菜头，别名：白萝卜

潮汕话俗称：飞龙，别名：波斯草、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜

潮汕俗称；菜花，别名：绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰或美国花菜

潮汕话：白菜囝，又名：不结球白菜，别名：青菜，油菜，鸡毛菜。

潮汕话：油菜，别名：菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花。

潮汕俗称：壳蓝，.又名：白花芥蓝、卷叶菜、格蓝菜、绿叶甘蓝、佛光菜，

潮汕俗称:大头白。别名：芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、瓢儿菜，

潮汕话俗称：钱葱，又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、茨瓜儿

潮汕俗称：蒲，别名：葫芦、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陈蒲瓜、付瓜。

潮汕俗称：应菜，别名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜。

包菜、卷心菜、椰菜、洋白菜，潮汕话：包菜，哥勒

别名：角豆、豆角，潮汕话：菜豆，diao豆

别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜，潮汕话：角瓜

别名：荷仁豆、剪豆、麦豆，潮汕话：荷兰豆

潮汕话：针菜，别名：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花，

潮汕话：西洋菜，别名：豆瓣菜，水田芥，凉菜，耐生菜。

潮汕话：芦笋，，又名石刁柏，

潮汕话：鼠瓜，丝瓜

别名：胜瓜、菜瓜

潮汕话：刺瓜，也称胡瓜、青瓜，

潮汕话：香菜芯，别名：青笋，茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋、千金菜、莴苣菜。

潮汕话：真珠花菜

别名：盖菜、芥，潮汕话：春菜别名：青香苋、红苋菜、千菜谷、汉（汗）菜、红菜、云仙菜，亦称：凫葵、荇菜、莕菜，潮汕话：害菜