崔玉涛说如何添加辅食？崔玉涛谈辅食美味蔬果营养好

前几天，小编卖力在骄阳当空的东京奔跑了一小会儿就汗流浃背，那时最怀念的就是祖国的冰镇西瓜，若眼前有一块西瓜，不，一箱西瓜，小编都有信心吃下去。

夏季，是一年当中时令蔬果最多的一个季节，营养价值不菲，但是小宝宝如何吃呢？生吃，担心不卫生或口过敏症；熟吃，又担心营养流失或破坏；混合吃，会不会造成拉肚子呢？眼睁睁看着一大堆的美味蔬果，却无从下手。今日，小编就跟大家一起说说，宝宝吃蔬果的那些事儿。（宝宝出现咳嗽、过敏等，不要忽视空气中的螨虫和霉菌）

您好，七个月大的婴儿可以喝鲜榨的玉米汁吗？熟的。

没有理由说7个月的婴儿不能喝玉米汁，但应考虑给孩子喝玉米汁的意义所在。为了多饮水，白水最好，同时利于保护牙齿；为了提供辅食，玉米汁中能量密度不够，不能作为婴儿辅食；为了加餐，7个月婴儿最好的加餐是水果、果泥，而不是果汁。不是任何种类和性状的食物都适用于小婴儿。

我们翻阅《崔玉涛图解家庭育儿1—10》全套书籍后，就怎样给宝宝添加水果、蔬菜，如何与其他辅食混合等相关知识，进行了补充回答。

水果、蔬菜是生吃还是熟吃好？

1.生吃水果、蔬菜出现口过敏症如何辨别处理

水果或一些蔬菜所含的果酸等会刺激婴儿口周的皮肤，初期过敏也可出现口过敏综合症。如何区别？果酸等刺激所致，只会出现口周皮肤发红和点状小疹，而口过敏综合症除此，还可引起口腔内粘膜和咽部红肿。家长用勺轻轻压迫婴儿的舌头，通过手电观察口腔内和咽部是否有红肿，利于区别诊断。

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2.水果、蔬菜煮熟了吃好吗

从营养角度考虑，家长给孩子喝煮的水果水或蔬菜水，这种方式不科学。水果和蔬菜富含维生素，这是大家熟知的常识。但煮沸过程中，大量维生素会受到破坏，大大减低蔬菜和水果的营养价值。果汁和果泥或蔬菜泥的营养价值却非常高。

3.不同蔬菜的处理制作方法

家长在给孩子制作蔬菜泥时，要保证蔬菜中的营养物质尽可能不被破坏。不同种类的蔬菜制作方法有异。根茎状蔬菜，如土豆、红薯、胡萝卜，可将它们蒸熟后去皮，再制成泥糊状；绿叶菜应整颗在滚开的水里焯数秒，取出后再加工成菜泥，菜泥要剁得很碎。这样处理后，附着于菜叶上的化肥、农药等残留物可以降到最低；绿叶菜不要做得太熟，也不要剁碎后再放入开水内焯，这样做会使维生素大量流失。

菜泥处理完后，可直接加入到米粉中喂食；如果想做菜粥，可以先熬米粥，待粥要熟时再加入制好的菜泥，千万不要将菜与米一起煮熟。

4.果泥是最好的水果进食方法

从营养的角度出发，果泥是最好的进食水果的方式，可将苹果、香蕉等刮成泥直接喂给婴儿，这样既可保证水果中的营养，比如维生素、纤维素等，又能锻炼婴儿进食食物的能力。由于水果是甜味，不是成人食物的主要味道，希望家长们以加餐的形式喂养。一岁内，最好选择味道不太甜、酸的水果，以免干扰奶的摄入。

不建议将水果泥加入米粉等喂养婴儿，这样不会使孩子出现对主食味道的错觉，为长大后自然接受咸味主食做准备。

水果、蔬菜与其他辅食的混合添加

1.添加荤食在米粉、果蔬泥之后

荤食代表的是富含蛋白质的食物，理论上满6个月以后的孩子就可以添加，但是要有几个前提，孩子对米粉或者其他简单的辅食是否已经接受，荤类食物的加工性状是否为泥状，孩子接受荤食后，是否会出现过敏等表现，如果没有上述的问题，家长一定要遵循由少到多，由简单到复杂的规律，逐渐添加。

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2.吃干果时要注意方式

杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效；松子含有丰富的维生素A和维生素E以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其他植物所没有的皮诺敛酸；榛子含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质；我们经常可以看到的葵花子、南瓜子和西瓜子等瓜子也不错。这几种干果的营养都比较独特，适合孩子吃，但要注意方式。

1岁以下孩子不要吃花生、榛子等干果，目的是为了预防过敏；3岁之内可以接受研碎的干果，这样既可获得干果的营养，又不存在可能发生气管异物的风险。特别要提醒家长的是，在孩子咀嚼干果时，不要让孩子情绪波动，以免呛入气管发生危险。

THANK YOU

崔玉涛家庭育儿

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