现在买个菜太难了：如今，买菜是个技术活
每次回农村老家看望父亲，他都要给我采摘自己小菜园里种的各种蔬菜，如这个季节的豆角、苋菜、红薯叶等，冬天的白菜、菠菜、白萝卜等，水灵灵的，很人诱人。“不打药，吃着放心，”父亲总让我多带点，而每次我都满心欢喜地带几塑料袋，这也是我自认为能够吃到的少有的放心蔬菜。
总听说这种菜打药那种菜打药，在城里买菜时，心里总是处于一种忐忑状，生怕买到有毒蔬菜。每每到菜市场上，像鉴宝似的来回观察，结合自己在农村长大且如今仍常常回农村对蔬菜生长的了解，判断市场上哪些菜能买哪些不能买，弄得买菜都跟个技术活似的，考验着你的综合能力。
韭菜味道鲜美，但多年来我和家人从不在外面买着吃。从小老家很多人都种韭菜，由于韭菜容易生长一种地蛆，非得用一种很厉害的“红沙药”在浇水时通过灌根施入菜地，才能杀死这种虫，而且施这种药后，绿油油嫩生生的，卖相好，但这种药的农药残留很大。这种菜连菜农们自己不吃都不吃。因此，母亲从小就不止一次地叮嘱我，不要吃外面卖的韭菜，毒性很大。曾有传说，狗吃了用这种韭菜包的饺子，都被毒死，从而也让一家人幸免。幸而后来国家不让用这种药了，但据了解，菜农们的用的仍是残留多的农药。
参加工作后，不时在媒体上看到农产品检测报告，农药残留超标的名单中总有韭菜，这也印证了从小就有的概念。因此，多少年来，我和家人只吃家人或亲朋自己种的不施药的韭菜。而且，在外吃饺子、包子之类带馅的食物，我也从不点韭菜馅的。
前些日子回老家，碰到种韭菜的同族弟弟，他说如今韭菜不敢毒性大的农药了，上面查得厉害。但多年形成的恐惧心理，让我仍然保持着不从外面买的习惯。
除了韭菜，大葱是日常离不了的调味菜，但从小我就知道，大葱因为爱生长一种常见的白化病，不得不经常打药，因而大葱也是家人早早就告诉我不要多吃的东西。家人说，特别是那些生长得特别茂盛、葱叶看起来重绿发黑的，可能是过度用药了，最好买那些卖相不好、看着恹恹的那种。
再说说夏天正在上市的这些应季蔬菜。
长豆角是夏天很常见很好吃的蔬菜，但前几年我也很少吃，因为小时候老家种的长豆角打药也是很厉害的，不然的话豆角叶子就容易生虫枯萎。像上文说的韭菜一样，打了农药的长豆角也会长得看起来又鲜又嫩。但这些年我还忍不住诱惑，我觉得长豆角太好吃，为了解毒，我一般不炒着吃，只凉拌，凭经验觉得焯水吃能把蔬菜里的有毒物质清理得差不多。
再说说黄瓜，是夏天的热门蔬菜，在我们中原地区，黄瓜以凉拌为主，甚至连凉拌都省了，水龙头上一洗，直接下觜，嘎嘣脆，十分爽口。印象中，小时候的黄瓜是不怎么打药的，但如今听说黄瓜不但要打治虫的药，还要打一种能让黄瓜长直不弯曲的药，黄瓜长出来黑油油的又嫩又直，听人说弯弯的黄瓜是自然生长没打药的，经过几次试验，我发现弯黄瓜口感就是好些，因而如今买黄瓜时专挑弯弯的买。回想起来，小时候的黄瓜确实有直有弯，但如今有些菜贩卖的黄瓜只有直的，没有弯的，应该是不正常的。
番茄也是夏天常见菜，生吃炒着吃均可。但如今想在市场上买到好吃的番茄可真不容易。在我从小的认知中，自然长熟的番茄上面朝阳长得鲜红，底部因为在背阳面还有些发绿，整个番茄有红有绿，但看起来颜色纯正，还由于生长时间长，蒂部会有些裂纹，这都属于正常生长的。但如今市场上大部分的番茄都是粉色的，而且是通身都是粉红，据说是打了一种催熟的药。这两种番茄口感大不相同，鲜红的番茄口感虽然不比当年，但仍有小时候的味道，酸醦爽爽，而粉红色的番茄吃起来大多没什么番茄味。
自然长熟的番茄在市场上可遇不可求，一般都是菜农们自家菜地里的采摘来卖，数量不多、卖相也不是很好，有时一个菜市场转下来不一定能遇到一个。
而据乡亲们介绍，夏季蔬菜最易长虫的还是一些叶类蔬菜，打药也最厉害，如夏天的小白菜、白萝卜樱等，在幼苗时期不打药几乎无法生长。那夏天有没有不打药或打药少的蔬菜？根据老家菜农共识，苋菜、生菜等很少打药；根茎类中的冬瓜、南瓜等打药也很少，吃起来相对健康。
比手还大的土豆
大洋葱
由于外地菜品和蔬菜新品种不断出现，当年不打药的蔬菜如今据说也可能打药，比如，小时候土豆洋葱是不打药的，但如今，市场上的土豆、洋葱能长得比拳头还大，据说是用了“膨胀剂”。因此，对新情况新问题也应与时俱进。
真希望能一块属于自己的小菜园。
蔬菜农药残留超标为众多人所诟病，在人民群众追求更高品质生活的今天，吃上放心菜（当然还有其他放心食品），是人们对美好生活的最基本要求。这一问题长期困扰着人们，要想解决这一问题，应该从国家层面出台一系列措施，从体制机制入手，从源头上做起，下大力气齐抓共管，比如不允许剧毒和残留多的农药生产销售，加大无毒农药研发力度，这一关把住把了，种菜的人想使用也无法使用，不能一方面任由这些农药生产销售，另一方面又不允许使用，菜农种菜肯定要追求利益最大化。
当然使用过程还有一个量和度的问题，这就是监管部门的责任了。说到监管，想到了几个比较奇葩的监管案例，如，饭店卖个拍黄瓜，监管部门要罚好几万元；农民宰杀自己养的猪，吃不完了对外出售，也会被处以几万甚至是十几万的处罚，这些处罚监管部门可能都有依据，但在老百姓看来，不考虑历史和现实一味罚款，这种执法跟闹着玩似的。但要是监管部门要能拿出这种监管力度，以零容忍的态度监管农药残留，那蔬菜流通领域的问题就不愁解决。