美食盘点55种野果你吃过几种 这个小野果广东人从小吃到大

有种小野果是许多客家人的儿时回忆，

他就是——棯子！

它学名叫桃金娘，

但是你可能更熟它的别名：

当梨、山稔子、稔子、哆尼、岗菍……

客家地区有句俗语

“六月六稔子逐粒熟，

七月七稔子熟到甩”，

这七夕了，正是吃稔子的好时候！

有什么功效？吃了有啥好？

一起来了解一下吧~

小野果大美味

山稔子为桃金娘科植物，又名桃娘、棯子、山棯、仲尼、当泥。桃金娘夏日花开，灿若红霞，绚丽多彩；花期特长，4月～9月，边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。

其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很像一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。

稔子熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时一定要喝一碗盐水，否则次日会大便困难，也就是广东人常说的“屙屎唔出”。

不过它里面的芯是不可食用的

就是掰开来的那根白色的芯

稔子的功效

功能主治：养血止血；涩肠固精。主血虚体弱；吐血；鼻衄；劳伤咳血；便血；崩漏；遗精；带下；痢疾；脱肛；烫伤；外伤出血。收敛止血。

化学成分：

稔子果实含有较为全面的营养成分，其中含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、木质素、总糖、还原糖、维生素C、维生素、S-胡萝卜素、氨基酸等。果实的构成糖中大量的为中性单糖，尤其在鲜果中含有更高的果胶多糖。

①《生草药性备要》："健大肠，亦治蛇伤。"

②《纲目拾遗》："养血，明目。"

③《本草求原》："止痢、赤白带，生肌止血。"

④《南宁市药物志》："补血收敛。治腰肾酸痛，水泻，疗妇人血崩，痧麻夹经。果浸酒补血。"

⑤《广东中药》："治夜多小便，耳鸣遗精。炒黑治血崩。"

稔子全身都是宝

根

祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。

叶

收敛止泻，止血。用于急性胃肠炎，消化不良，痢疾：外用治外伤出血。

果

补血，滋养。用于贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。

除了直接吃，

稔子还能制作成稔子酒，

口感甜甜的，非常好。

生泡法

把采摘来的稔子洗干净，晾晒后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸泡法，如果想快点可以喝，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。

三蒸三晒法

1、采摘或购买新鲜的稔子；

2、用蒸笼蒸煮当梨，晒干，反复三次，即当梨要三蒸三晒。去除当梨一种怪味；

3、以十斤米酒泡1斤棯子干的比例将酒与稔子干浸泡于容器中；

4、密封储存，四个月后即可开封食用。

发酵法

把稔子洗净蒸熟，晾晒后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤棯子汁饮用。

稔子还能做美食

稔子炖猪肚

材料：稔子 200 克、猪肚 200 克、精盐、料酒、味精、葱段、姜片。

做法：将棯子去杂洗净。猪肚用温水多次洗净，入沸水锅焯段时间，捞出洗净切条。锅内加猪肚和适量水，烧沸后，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至猪肚熟烂，加入棯子炖至入味即成。

如此美味的稔子

也不适宜多吃

吃多了容易导致大便困难

出现便秘的症状

所以应该控制量

1、哪些人不能吃稔子

大便秘结者禁服。

2、稔子的食用禁忌

儿童少食。孕期尽量不要进食，以免对胎儿正常发育带来不良影响。经期禁用食，月经期间女性身体较虚弱，建议应该慎重。

小编还记得小时候放暑假，

提着小篮子去外公家后山摘稔子，

吃的满嘴满手都被染成紫色……

你也有稔子的儿时回忆吗？

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来源：综合自梅州日报、客家人、广东卫生信息往期、百度百科及网络

编辑：陈佳

责编：陈广泰

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