王八炖大狗：煮，廿九粥给狗庆生

记得小时候，老家在农历正月廿九会煮“廿九粥”，左右邻里间可以相互分享，随意品尝。现在已经不是很流行，煮“廿九粥”的人家越来越少。现在不少人家也把煮“廿九粥”由早上改成了晚上，早餐改成了晚餐，选用的食材也越来越高档。

煮“廿九粥”所选用的食材人们可以根据自身体质和需要，任由发挥创意，不必年年“古老套”，但不管怎样，有一样始终都没有改，那就是“廿九粥”必须选用九种以上的食材进行混煮。

小时候，正处困难时期，家里煮“廿九粥”，多数用的是灿米、粳米、糯米、花生、豆类、红枣、香菇干、地瓜、淮山、甚至还有芥菜、萝卜等，基本上是很素很素的那种咸粥。现在完全不同了，不但有咸粥，还有甜粥。随着人们生活水平的提高，人们把“廿九粥”煮成了海鲜粥或养生粥。虾皮虾仁、海参鲍鱼、目鱼干、蛏干等海鲜干品，还有如鸡肉丝、腊猪肉、板鸭等各种肉食，成了煮粥的上好食材。注重传统养生的，大多会选用红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、薏米、芝麻、荸荠、红糖等。

在网络上看到关于煮“廿九粥”习俗的由来，不外乎“送穷”和“孝母”两说。明代学者谢肇制说：“高阳氏子，衣敝食糜，正月晦日死,世作糜,弃破及街巷口,除贫鬼。”，还有清代林祖焘在《闽中岁时杂咏》诗：“相传拗九届芳辰，各煮饴糜杂枣榛。扫尽尘封投尽秽，送他穷鬼迓钱神。”说的就是明清时期有关于穷鬼日“送穷”的记载；说“孝亲”的，基本上是源自民间流传的《目连救母》故事，与畲族“乌米饭”的传说有点相似。比较典型的就是福州还把这一节日习俗做为弘扬孝道文化的一个载体，不断深化拓展其的文化内涵，并延伸成为一个敬老孝亲的节日。这一节目习俗2020年入选福州市第六批非物质文化遗产代表性项目名录，2022年被列入福建省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

可我在老家听到更多的，既不是“送穷”也不是“孝亲”，而是给狗庆生。据老家老一辈人说，农历正月廿九这一天是狗的生日，煮“廿九粥”就是给狗过生日的。各家在“廿九粥”煮好后，首先要先打一碗给狗吃。巧的是老家方言中称粥为“糜”，且“九”与“狗”同音，因此，老家方言也会把“廿九粥”称为“狗糜”。狗是人类最忠实的朋友，无论你是贫穷还是富有,无论你是健康还是患病……它都会坚持一直守护着,不离不弃。我想除了给狗过生日，更多的应该是人们感恩自家的狗一年来为看家护院所付的劳累与艰辛。

听起来，各种说法似乎都有些道理。我突发了一种奇想：农历正月廿九，毕竟已到了正月月底。春节前准备的年货已经吃得所剩不多了。把剩下的食材一锅煮，来个彻底光盘，可以杜绝舌尖上的浪费。煮“廿九粥”的习俗，就是先人们借此警醒世人在享受春节期间丰盛美食的同时，要时刻不忘节约的习惯，养成珍惜粮食、反对浪费的习惯；同时也在警醒世人“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”。