鄂州市有什么美食让你难忘？这一味鄂州人爱了不止30年

“腊者，接也”

寓新旧交替

到了腊月

年的脚步越来越近了

年味儿一浓

鄂州人的嘴也开始馋起来

盐的味道

风的味道，阳光的味道

时间的味道，人情的味道

都浓缩在了一份腊味之中

“冬腊风腌，蓄以御冬。”腊味是鄂州人过年的标配。

每逢腊月，晒腊味便成了冬日阳台上一道别样的风景线。在鄂州的大街小巷里抬眼望去，一大片油光锃亮的腊味尽情接受阳光沐浴，光看着就觉得很馋了。

作为百湖之市，腊鱼一定是必不可少的，武昌鱼、草鱼、大白刁、银鱼、鳜鱼，还有叫不上名字的，种类繁多。鄂州人腌鱼通常是10斤鱼3两盐的标准，但具体放多少，还是依据个人的口味喜好。

鄂州人腌鱼，讲究的是先腌后洗，用盐腌制三天两夜后，再用木刷将表面的浮盐全部洗刷干净。腌好后的鱼，要晾在有缝隙的网子或者竹篾上，再耐心等待几天，就能尝到百湖之市特有的鲜美味道，清蒸、烧肉都是不错的选择。

除了腊鱼，还有藏在屋檐下的腊肉、腊鸡、腊肠、腊鸭......一阵风过去，诱人咸香，浓浓的年味扑面而来。

随着家家户户炊烟升起，藜蒿、蒜苗、红菜苔、豆丝、莲藕成了它们的最佳拍档，它们又会以另一种面貌出现在鄂州人的餐桌上。

这简单的味道，正是让人心心念念的家乡味道。

小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

腊八粥，吃几天

沥沥拉拉二十三

腊八是腊月第一个节日，腊八节到了，过年的大幕也就此拉开了。这天鄂州人都要来上一碗暖暖的腊八粥。

腊八粥又称“七宝五味粥”，是一种由多样食材熬制而成的粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了，各地的风俗不同熬粥的材料也各不相同。鄂州人过腊八节用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等熬腊八粥，也经常加入白糖调味。

老鄂州人说腊八粥是熬的越久越浓稠，其实是因为豆类食物不易煮熟，所以要熬很久，慢慢演变之后，煮粥之前将不易熟的豆类提前一夜用水泡上，能极大的缩短熬粥时间。

到现在，鄂州人熬粥的材料逐渐变得看个人喜好了，并不局限于标准配料表，加什么的都有，只要是腊八这天熬出来的，都可以统称腊八粥。

当天，鄂州各个社区会有宣传腊八节的传统习俗的活动，给市民免费派送腊八粥。寒风中一口香气四溢、软糯粘稠的暖粥下肚，预祝自己新的一年幸福安康。

小年到来年味浓

大街小巷灯笼红

新鸭鱼肉冰箱藏

水果美酒各多样

在鄂州，腊月二十四是小年。

腊月二十四晚上，每家都会慎重地在灶台上摆上香案，放上糍粑和白糖，点上香，虔诚地站在锅灶前向灶王爷拜了又拜，说一些恭祝灶王爷上天言好事的吉利话，春节序曲便由此拉开了。

过去，在这一天，无论是在外做官，还是在外经商谋生的人，都要在祭灶日前赶回家团圆，吃自家做的祭灶糖果，以向灶神祈福。

沙窝、燕矶、杨叶等地祭灶的晚上，还会在院子里堆上芝麻秆和松树枝，再将供了一年的灶君像请出神龛，连同纸马和草料，点火焚烧。家家户户都会设置灶神神龛并时常祭拜，一些上年纪的老人家里还保留着初一、十五祭拜灶神的习俗。送灶神仪式寄托了人们对新年生活的期望，祈求来年风调雨顺。

闲中闹市问千家

旧岁年关享物华

年年岁岁“年”相似

岁岁年年“味”不同

过年，仪式感从这里开始

决定一个年过得好不好

首先得看年货置办得好不好

粮油米面、称鱼买肉、买零食、挑春联......这些通通都不可少，寓意着可以红红火火、热热闹闹地过新年！

若是问老鄂城人，去哪里打年货，他的答案里一定有：“去十字街、建设街撒，百么斯哈有！”十字街、建设街商圈，是老鄂城人心中的白月光，肉蛋禽菜、瓜果炒货、缝衣补鞋、喜帖喜糖，在那里都能找到。

和老一辈的传统年货不一样，鄂州伢眼中的“好”年货是怎么样的？要好吃、好玩、好用，你好我好大家好之余，连它也说好——指的是在座各位铲屎官家里的那位主子。

家住阳光锦城的严女士就额外重视打年货，具体表现在居家期间，她不光给自己家人买了网红零食，给自己猫咪提前在网店平台上精心购买了一顿丰盛的“年夜饭”套餐，包括元宝造型的鸡肉饺子、鸡肉汤圆团团圆圆、三文鱼排寓意年年有余……

还把一副对联贴在了猫窝上——上联：招财进宝年年好；下联：猫肥家润事事顺；横批：喵宅妙哉。

对于鄂州人来说

食物与节日是不可分割的存在

还有20多天就过年了

你准备了哪些食物呢

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