清蒸红头鱼正宗做法：清蒸红鱼，好吃到尖叫
人气：315 ℃/2025-02-10 15:14:33
今天家里来客人又吃鱼了，老婆做的清蒸红鱼那叫个绝。鱼含有高质量的蛋白质，钙等营养。最主要的对于我这种想吃肉又不想长胖的人来说鱼是最好的选择之一，它含低脂肪和人体所需的多种氨基酸，维生素和微量元素，具有强身健脑，延年益寿，保健美容之功效。因此鱼被称为“健康食品”，下面我们来看看它怎么做吧！
我们把准备好的红鱼去鳞，清洗鱼肚，为了盛出盘子里好看我们可以留下鱼鳍这个显得漂亮。
2. 将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后鱼骨收缩而使鱼的整体变形。并且这样蒸的鱼鱼皮也会很完整。将鱼身上抹上少许盐腌制一会。
3.切葱姜丝算备用4.把葱姜丝蒜塞到鱼腹内去腥。切几段葱放在碟子底下，鱼身上放几片姜片，然后开水上锅蒸。蒸6-7分钟关火，这时不要开盖端鱼，我们要用锅里的热度焖上5-8分钟后立即出锅。倒掉碟子里的水。
5.将蒸鱼豉油和适量水兑好，撒上葱姜丝。再用烧开的油淋到鱼身上即可。看上去是不是要流口水了，喜欢吃鱼的都来动手做一下吧！