元宵新吃法炸元宵，西安人气超旺老字号元宵推荐

潮人说“高楼高，高楼高，高楼底哈卖元宵，元宵圆，元宵圆，元宵不圆不要钱”哈哈，有木有勾起你的童年回忆？

俗话说，过了十五才算过完年。正月十五闹元宵，逛庙会、赏花灯、猜灯谜、放烟花……而最让吃货们心动民俗莫过于十五要吃甜甜的元宵吧。天上圆月，碗里元宵，西安哪里有好吃的元宵卖？吃货小伙伴们拿走不谢~~

1新中华元宵大王

初一至十五，一年只卖15天。个儿很大，皮的确比汤圆厚，但是很有嚼劲，吃在嘴里跟馅料搭配，“相得益彰，不会觉得尴尬”。

营业时间：9:00—18:00（虽说是这么标的，但没见过晚上9点前收摊。）

地址：东大街西北金店旁，听说今年东大街上有7个售卖点。

2彦彬元宵店

记得原来他家的元宵只有在初一到正月十五期间才卖，总是很多人排队，都拎着他家的黄色彦彬元宵塑料带。后来应该是常态化经营了，煮的、炸的都有，味道各有特点，炸元宵很好，外面很酥很蓬松，馅甜而不腻。

地址：大皮院中段（小贾隔壁）。另，北广济街和西羊市交界处也发现一个分点。

3北稍门元宵

每年元宵节前就出来了，平时找不到。现场制作，味道正宗，有无糖元宵。不过只能当天吃，个人觉得冷冻后再吃口感损失比较大。

营业时间：有人排队就一直卖……

地址：北稍门车站下车路东

4刘明元宵

买过的人都说他家性价比很高，元宵很大，柿子饼不错，夏天去还有酸梅汤，麻酱凉皮味道也很不错。

营业时间：8:00—20:00

地址：莲湖区老关庙，近古都大酒店。

5德一祥元宵

如果懒得在家自己煮，那就来堂食吧。他家的元宵黑芝麻馅磨的很细很香，元宵皮儿煮的很透没有生硬感，煮出来又香又糯。

地址：麻家什子口西北角

6老苗元宵大王

那片居住的人应该都知道这家店，算是好口碑的铺子。平日里来随到随买，正月十五需要排队。袋子上还写着巧煮元宵和油炸元宵的方法。枣沙馅的很受欢迎~

营业时间：9:00—21:00

地址：北关正街联志路口(近人人乐)

7徐老大柿子饼元宵专营店正宗的老徐家柿子饼，甜而不腻，货真价实，纯绿色食品，元宵也是陕西风味，馅料食材很新鲜，柿饼元宵一起买，家里老人的最爱。

地址：莲湖区庙后街47号(近市二十五中)

8老马家元宵

那片居住的人应该都知道这家店，开了差不多十年了，算是好口碑的铺子。他家的元宵软糯香甜，没有一般元宵那么硬，这点很赞。

地址：土门小树林

9老孙家元宵

记得当年端履门老孙家老店门口常常是排起长队，等着吃他家档口的炸元宵。个儿大，外皮酥脆，油滋滋的。现在人吃的选择的也多了，老孙家元宵不比当年盛况，但是相比路边小摊信誉度还是有保证的。

地址：端履门十字西北角/骡马市口

圆圆软软糯糯，小小的元宵，在你的印象中只是用水煮的话，那你就真的OUT啦！花样元宵吃法吃出新意、吃出时尚感~赶紧来get√新技能吧！

三黑元宵

选择纯香豆浆键制作成黑豆豆浆，

做好的豆浆滤到锅中再次煮开，

黑糯米黑芝麻元宵取出，

放入黑豆豆浆中不断搅动至元宵煮熟即可。

油炸元宵

油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅，

炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，

待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。

特点是外焦内软，皮酥里糯。

烘烤元宵

在烤盘底部涂抹稍许花生油，

将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，

汤圆表面可以稍许刷一层油，

将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘。

拔丝元宵

锅内加入白糖及适量的水，

用小火慢慢将水加热白糖溶化，

一直加热至白糖冒泡变成金黄色，

此时将炸好的汤圆放入锅内，

迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，

就做成甜香可口的拔丝汤圆。

蒸元宵

在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，

将汤圆一一摆放整齐放入蒸锅内，

蒸15分钟左右直至蒸熟，

取出整块蒸布直接摆放在盘子里，

吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。

这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。

“穿衣”元宵

就像做糖葫芦一样，

前提是汤圆提前炸熟。

将芝麻炒酥，超过内加入白糖，

加热至熬成糖糊，加入芝麻、汤圆，

滚粘均匀，即可出锅。

芝麻香、糯米香、馅香交织在一起，

每一口都是香甜。

酒酿元宵

首先锅内加入水烧至水开，

放入汤圆煮熟，加入酒酿(可取超市买现成的)，

可以依自己口味加点白糖(也可以不加)。

将鸡蛋搅拌均匀，像作鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内，

开锅即可食用，有活血化瘀的作用。

今年的元宵，可以变着花样吃啦~

▍来源：网络

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