最最正宗的江西菜 江西人爱吃的，5道怪菜

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

江西一直都是一个很低调的省，低调到连江西在哪里，江西的省会在哪里很多人都不知道。八大菜系中看不见江西菜，却有旁边的湘菜，而提到嗦粉，人们第一个就会想到广西，全然不知，江西才是真正的嗦粉大省，甚至是“县县有米粉，村村不同味”，那江西的饮食，到底有啥不一样的地方呢？

不管是旅游也好，或者是品尝美食，到了江西，你才知道原来可以这么丰富，对于吃的，只有你想不到，没有江西人不会做的，在吃辣方面，鲜有挑战者。此外，从宴席上的大菜，到平民百姓家吃的小菜，江西菜都透着不一样的魅力。

江西人爱吃的“5道怪菜”，尤其最后一道，一看便猜出是江西菜。江西菜由于太过于广泛，用料取材，那也是信手拈来，我们就看看江西的5道怪菜，都是一些什么菜，看看最后一道菜，为啥可以一看就是江西菜？

第一道：清炒柚子皮

柚子皮绝对可以说是江西菜的一个特色，这个菜怪就怪在，它的选材，用的是柚子皮，这个被人当作垃圾边角料，在江西人的餐桌上，竟然可以变成美味的下饭菜。

在其它地方很少可以看到，用柚子皮做菜的，但是在江西，一道清炒柚子皮却经常可以遇见，尤其是在南昌地区，那就变得相当常见了。

第二道：莲花血鸭

这虽然是一道江西名菜，可是很多人却不知道，它奇怪在烹饪的方式，把鸭肉剁的很细，然后搭配着鸭血，这样的组合搭配，在其它的菜系中也很少见到。

当红辣椒和鸭丁搭配在一起的时候，有点像辣椒里找鸭，另外再出锅的时候，因为放入了鸭血，看起来就显得没有那么“高档”了，事实上，味道还是不错的。

第三道：酒糟鱼

作为鱼米之乡的江西，在吃鱼这件事上也一直都不马虎，像鱼头炖豆腐，这些都是比较常见的菜肴，各个地方也比较常见，但是酒糟鱼其它地方就少了，这可以说也是江西的一个特色。

它奇怪在用酒糟来腌制鱼，制作好以后的酒糟鱼，辣味当中还透着酒香，吃在嘴里的时候，是真的很上头。

第四道：橙子皮炒肉

江西人在吃上，从来不放过能吃的东西，比如一些水果的皮，蔬菜的皮等，像橙子皮炒肉，也可以说是江西的特色，它奇怪在同样是用水果的皮当作原料，从而制作菜肴。

这个菜在一些小饭馆中，是非常常见的，而且价格也不是很高，吃起来也比较的开胃爽口，有一股的清香。

第五道：辣椒炒辣椒

前面我们提到，江西人的饮食是比较奇怪的，那就是特别能吃辣，虽然提到吃辣，我们会想到湖南、贵州、重庆或者是四川，但是真正把辣吃到极限的应该是江西人，在日常的饭菜当中，一顿没有辣椒就索然无味。

这个菜也是很多家庭经常出现的，它就是辣椒炒辣椒，青辣椒配着小米辣或者是红辣椒炒，那都是常规操作，一道菜当中，5～6种辣椒那也是常有的事情，当你吃的菜当中，有辣椒炒辣椒，基本上可以确定是江西人。

这些在外人看来很“怪”的菜，在江西还是比较常见的，朋友们，你们吃过几道呢？欢迎大家留言评论。

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