思明区品牌百香果供应商，潜力无限百香果的高品质未来

近几年百香果突然崛起，从美洲大陆红到亚洲，从台湾红到内地。

它为什么这么红？

因为百香果不仅营养丰富，食用价值高，而且是具有高附加值的水果！

百香果有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。

这几年以百香果为加工的产品越来越多，像劲牌欢度酒·百香果味、百香果醋、百香果饮料等等，百香果已经成为了当之有愧的“国民水果”。

中国的百香果的产地，主要分布在南方地区。目前广西是最主要的百香果产地，其中，广西北流市拿下了首个中国“百香果之乡”的称号！此外广东、福建、海南、贵州、台湾等地也是我国重要的百香果产地。

百香果当年种植当年就可结果，且种植百香果投资少，收益大，在广西、海南、云南等地已经成为了政府大力扶持的“致富果”。目前，在很多县、乡、村，百香果的种植已经为种植户带来了不错的收益，也为当地政府帮助农民脱贫提供了重要的经济保障。

同时，也正是因为有了政府大力推广，百香果无论是在种苗培育，还是种植规模都进入了快速发展期。

种苗是品质保证的基础

任何一个作物产业的可持续性发展都离不开产业链各个环节的相互配合与质量把控。作为产业链前端的品种苗木尤其重要，问题苗木的危害不仅仅是给种植户带来严重的经济损失，更大的危害是导致整个产业体系的崩塌，给地方经济带来不可逆的危害。

百香果作为藤本植物水果，其苗木每年都需要更换，种植新苗。目前在国内，百香果种植面积正处于一个上升的阶段，种苗需求量很大。

有些地方，由于百香果种苗品质不稳定，生产实践中经常出现歉收乃至绝收情况，农户备受打击。所以百香果种苗品质的稳定至关重要，推广无病毒种苗迫在眉睫。

现在政府很重视百香果无毒种苗的的培育，像福建省2018年开始，就安排专项资金扶持建设14个百香果标准化育苗基地。种苗母本必须经过指定机构严格的监测，确保无毒后方可应用于生产。

不仅仅是政府重视，企业也很重视百香果种苗的培育。据我们调研了解，目前广西省的育苗基地已经有几百万亩的规模。

像南宁市百香果农业投资有限公司目前有2万亩育苗基地，共计100万株种苗，明年开春准备做到800万株，广西美周农业开发有限公司现在正在规模育苗，为明年10万亩种植打下基础。

目前市场上百香果的种苗有四种，分别是嫁接种苗、扦插种苗、实生种苗、组培种苗，不同的种苗其优缺点也各不相同。

美周农业从1998年开始建立自己的百香果种植基地，到2015年之后，主要把精力放在种苗培育，还有种植技术的传播上。

经过多年的试验证明，美周农业的周志盛老师表示，对比其他种苗，嫁接苗的效果是最好的，成本也是最低的，根系比较发达，生长速度快，当年的产量也最高。

百香果对比其他水果，在育苗上是较为容易的。因为百香果种苗目前的需求量比较大，很多不合格种苗频繁出现在市场上。

对于如何鉴别种苗品质，周老师也给出了建议：农户购买种苗一定要找正规的种苗培育基地，所谓的正规就是有一定的实力、有一定经济能力的团队，一定要选择健壮元无毒、品质优良的种苗，这个是种植百香果高产优质的基础！否则，得不偿失。

面积、产量持续增长

这两年百香果种植面积、产量在国内持续不断增长。

以广西省为例，2018年百香果24.63万吨，增长55.5%。据调查了解，截至目前广西省百香果的种植面积大概有30—40万亩。

南宁市园林水果上半年累计产量达到41.65万吨，其中百香果同比增长8.5%；桂林市2018年1—9月份全市水果产量136.51万吨，同比增长7.8%，其中百香果产量13.34万吨，同比增长137.3%；柳州市上半年百香果产量1448.70吨，同比增长13.8%；梧州市香蕉、百香果、火龙果快速增长，百香果1.48万吨，同比增长20%；河池市百香果产量1.26万吨，同比增长13.35%；北海市果园面积达18.75万亩，同比增长2%，其中百香果园面积增长22%。

百香果刚开始种植的时候产量只有1000—2000斤/亩，到现在基本都能达到3000斤/亩，一些技术比较成熟的地区能达到4000—5000斤/亩。

南宁绿亨农业科技有限公司的林银国表示，由于看到百香果巨大的经济效益，在南宁最早一批种植柑橘且已经赚到钱的人，跑到云南、四川等地寻找合适的土地去种百香果了。还有一些经济效益低下的柑橘老果园，或者感染黄龙病的柑橘果园现在已经改种百香果了。譬如，广西省梧州市苍梧县，过去以种植沙糖橘为主，但由于前两年该县大面积沙糖橘果园感染黄龙病，部分农民已把受影响的果园改种百香果、香蕉、粉蕉等品种。

目前，百香果较为广泛种植的品种主要有台农一号、紫香一号及黄金百香果。

黄金百香果

2016年宾阳县基层农技推广体系建设项目“百香果引种试验示范”，筛选适宜广西栽培的百香果品种。其中黄金百香果不管是从坐果率、果汁率，还是口感等方面都是最好的。

然而在广西省，百香果种植面积较大的品种还是台农一号、紫香一号。广西益丰农业科技有限公司在来宾市服务的百香果种植面积有15000亩，其中紫香一号有2000亩左右，剩下的都是台农一号。益丰农业的总经理罗名祖告诉我们，由于黄金百香果需求的技术较高，无法把控风险，所以没有建议农户种植。

目前，市场上黄金百香果的价格也是最高的，今年5月左右黄金百香果的收购价基本在12元/斤左右，最便宜的时候也没有低于8元/斤。

黄金百香果直接可以用勺子挖着吃，不用加糖，口感很浓郁。林银国告诉我们，黄金百香果的口感很甜，只要是带有酸味儿的，就说明这个黄金百香果的品质有问题。2018年有段时间，市面上出现很多假冒的黄金百香果，或者是以次充好，口感很差，造成黄金百香果的价格一路下跌。

在我们调研的过程中，还发现一个问题。同样的百香果品种，有人能卖到1—3元/斤，有人卖4—6元/斤，有人能卖到7—10元/斤。品质好的紫香一号、台农一号也能卖出黄金百香果的高价。

就拿台农一号来说，2018年5月在武汉的百果园，台农一号卖到19.8元/斤，会员价18.8元/斤，在广西那个时候，品质较好的台农市场价基本都在6元/斤左右。今年10月广西台农一号一般收购价大概在4—5元/斤。

国内百香果种植品质的提升还有很长一段路要走。可以看出好的品质的果子还是可以卖到好价钱。

百香果成电商“香饽饽”

提起百香果的话，就不得不提到电商销售。百香果相比其他水果，走电商销售有很多优势，譬如采摘季节长、采后易贮藏、果子可存放时间长等等。百香果一般从当年的5月左右可以采摘到来年的2—3月，在销售价格上也不会因为扎堆上市而造成冲击。

2018年“福建百香果·阿里巴巴产业合作项目”启动。通过天猫、淘宝等线上平台，盒马鲜生、大润发、三江等线下平台，提供全渠道、全品类、全时段、全体验的新型零售模式。除此之外，网易严选、每日优鲜等多元新兴渠道助推福建百香果走向更广阔的消费市场。

2018年广西省玉林市百香果借助电商平台的“东风”，以5.33亿元销售额、快件量1775.16件，在国家邮政管理局公布的2018年农产品快递数据中名列前茅。

据我们了解到，美周农业现在收购百香果的能力有20万亩的量，未来还会继续发展。美周农业周老师表示只要是台农一号，不管什么品质全都会收购。把收购的果分为高端果和低端果，高端果走电商销售，低端果用于深加工。

在电商方面，百香果已经成为传统产业拥抱新零售的典范，打开淘宝，可以看到百香果的价钱3—10元/斤不等，每个淘宝店的销量都很高。

在深加工方面，随着加工与综合用工艺不断改善，百香果深加工产品不再局限于果脯、果汁原浆等单一品类。可以在淘宝上搜到百香果蛋糕、面包、巧克力、雪糕等系列产品，备受追捧。

现在，百香果从业者正在不断地挖掘百香果的潜力。福建省正与福建农林大学等高校、科研院所合作，对百香果的成分和功效进行研究。未来百香果或许将走出食品圈，在生物医药领域大有作为。

不可忽视的产业发展困境

1.用药难

百香果最早从台湾引种过来，发展过程中的很多东西要有一个落地消化的过程。在用药上，因为自然条件不同，台湾当地针对百香果种植的农药用药与内地是不一样，药品名称也不一样，台湾的农药可以用商品名，而内地对农药登记的管理比较规范。百香果服务商是经过很长时间的摸索，才找到了合适的百香果用药。

目前国内针对百香果的农药用药登记数量为0。虽然现在农业农村部针对小宗作物品种单一、登记农药少、企业不愿花费登记等问题，通过组织地方农业部门、行业协会和农药企业联合实验，集中申报评审、缩短登记时间，推进小宗作物用药登记。

但是目前为止，农药企业并没有在百香果这一块聚焦，在调研的过程中，发现很多企业甚至对百香果这个作物并不太了解。

2.技术不成熟

百香果最初从台湾引进到内地，算是一个新的品种，如何育苗，如何种植，技术上是一片空白，没有参考。经过很多人不断地摸索，才形成了现在的种植技术。

南宁市百香果农业投资公司黄奎作为广西地区百香果的种植大王，2014年开始种植“百香果”，从最初的100亩，发展到现在的820亩。黄奎表示，当时广西的百香果种植技术水平普遍处于“幼儿园”水平，品质差、产量低，亩产不足一千斤，甚至很多没有收成。而自己最开始种植百香果时，其实连种地都不会。

幸运的是黄奎的老师是东南亚百香果的泰斗，跟着老师学习种植经验，这让他少了很多弯路。通过不断地学习、改进，百香果总产量很快做到了亩产5000斤以上，虽然产量上去了，但是品质还有待提升。说目前国内对百香果的认识还有很多不足，特别是在产品品质上，90%以上的百香果产品质量上都是不合格的。

目前，广大的种植户还是欠缺百香果种植的关键技术，现在说自己有技术的人很多，但是真正懂的人很少，而且国内相关机构针对百香果的研究也很少，现在大家都处于学习、摸索的阶段。据来宾市忻城县百香果种植户谭振峰介绍，他现在已经基本上掌握了百香果的种植技术，但是对茎基腐病、根腐病还是比较头疼，这些土传病害对百香果来说是致命的，迫切需要根治。

广西美周农业开发有限公司百香果种植基地

3.资金短缺

种植百香果跟种植其他经济作物有一样的通病，农户缺乏资金。

百香果种植根据投入的不同，成本也不同。投入较多的，肥 药 种苗需要2000元/亩左右；有的投入较少的，肥 药 种苗需要800—1000元/亩。百香果种苗种下去的就要预防病虫害，基本上一个月需要打一次农药，目前农户用的生物制剂农药多一点。施肥模式为底肥加多次追肥，追肥有保花保果肥、叶面肥等等。

百香果种苗刚开始从台湾买回来需要15元/株，现在内地种苗培育已经形成规模，价钱不一，大致在3—10元/株，不同品种、不同类型的种苗价钱差距较大。

地租需要800—1000元/亩。百香果对于劳动力的需求较高，因其采摘季节较长，在种植整个过程中都需要人工。打药，摘果的时候需要的人工最多，目前在广西，百香果人工大概在100元/天。

除了一些企业的种植规模较大，农户都是小规模种植，普遍在几亩、几十亩左右。因为精力、资金有限，一些企业也表示不会再继续扩种，会以与农户合作的模式去发展百香果种植。

百香果未来几年的种植面积还会呈现增长的趋势，但因其种植有一定的局限性，有人预言，未来国内的种植规模可能会在200—300万亩。虽然面积、产量在不断增加，但百香果未来两年的价格问题不大，不会出现较大的浮动。一是因为百香果需求量大，市场目前还没有饱和；二是因为目前市场上高品质的果很少，未来百香果品质会有所提升，品质好的果就能买出好价钱。（作者：农资与市场杂志高茜茜）