大白菜怎样炖最好吃，大白菜和这菜一起炖热腾腾的香辣过瘾

大白菜和它一起炖，热腾腾的香辣过瘾，过年也爱吃它。一年又一年过得飞快，马上又临近新年了，又到了我们解馋让脂肪放肆增长的时候，大鱼大肉必不可少，那是习俗也是对这一年的奔波下来的犒赏。不过虽然解了嘴巴的馋但也让人腻的没有了胃口，有这样一道菜它不贵重但尤其对于大多数都东北人来说是那么的亲切重要，那就是大白菜炖豆腐，它虽然做法简单，却真的以最平凡的方式让人折服停不下嘴巴，真的是解腻又好吃。豆腐经过冷冻成为的冻豆腐再化开以后松软入味，与白菜融合，虽然清清淡淡但真的是替代不了的美味又下饭，吊足胃口。

By 美食小编

配料：

姜片 5克、冻豆腐 20克、白菜 20克、小葱 1根、八角 1个、食油 5毫升

烹饪步骤：

1.准备姜片，冻豆腐切块

2.小葱切段，白菜切段

3.锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香

4.倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉

5.加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可

烹饪小贴士：

1、豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋芬酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，如白菜即可提高豆腐中蛋白质的利用率。中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。

2、大白菜营养丰富，除了含有维生素C、钙、磷、铁以外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2。经常食用大白菜，对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。

如果你觉得大鱼大肉很腻，你要不要来一碗大白菜炖豆腐呢？

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