英国人还有哪些黑暗料理？英国黑暗料理仰望星空派

《老鼠洞的大姐猫》，一个发生在英国的民间故事。

其实，第一眼看它，感觉有点像《老人与海》。故事里的小渔船在海上与大风暴之间的搏斗情景，与《老人与海》还真有异曲同工之调。

真实的地方，传说的故事

故事发生在英国尽头的“老鼠洞”，这是真实存在的地方，位于英国西南角康沃尔郡的毛斯尔（Mousehole）小渔村。Mousehole直译就是老鼠洞，这里有一个小小的避风港，它的入口在巨石防波堤间，十分狭窄，像极了“老鼠洞”。当冬季风暴肆虐的时候，这里便是渔船的藏身之处。（英国位于大西洋的盛行西风带。西风带经常同来自极地的冷空气相汇。形成锋面和气旋，产生多变天气和较多降水，尤其冬季常常带来暴风雪。）

mousehole

mousehole 的位置

所以真的不要小觑这些绘本，绘本故事里隐藏着地理知识。

故事里有只大姐猫，她的名字叫莫泽尔。

猫的视角，换位的世界

故事以猫的视角来写，在猫看来，人类才是他们的宠物。在这个叫“老鼠洞”的小渔村，大姐猫俨然是一位大姐大，她生过许多小猫，这些小猫都长大了离开了家，也都有了各自的“宠物”，大姐猫的大儿子的宠物是开酒馆的男人，大姐猫的女儿的宠物是开菜店的女人，……

大姐猫在儿子、女儿家都没有被他们的“宠物”优待，她觉得是她的孩子们没有好好驯养各自家中的人。

换位思考，我们对猫对宠物的态度也决定了他们对我们的看法。大姐猫就觉得自己的宠物老汤姆乖得多。

老汤姆是一位独居老渔夫，他用心地照顾着大姐猫，他会捕鱼给大姐猫吃，一周每天换着花样做各种可口美味的鱼料理。包括周日的“仰望星空派”（“Stargazy pie”）。

仰望星空派，别出心裁的“黑暗料理”

在真实的世界里，“大英菜单”里就有这道食物，被称之为英国黑暗料理，它是沙丁鱼和酥皮派的神奇结合。看图，一条条沙丁鱼被插在酥皮派里，像是鱼儿在仰望着星空。

“仰望星空派”，如此诗意又富有哲理的名字。

仰望星空派

而它，最初就是起源于英国康沃尔郡的老鼠洞。在16世纪，这里有一个传统，渔民们会在12月平安夜前一天使用自己捕捞的海鱼制作各种各样的海鲜馅饼庆祝并祈求来年大丰收。

这无疑，又和《老鼠洞的大姐猫》故事关联起来，好像这故事就是从这传说里来的。而将“仰望星空派”推广到全英国的人，是20世纪初老鼠洞一名叫汤姆·鲍柯克的渔民，他驾驶自己的渔船去捕鱼时，遭遇了风暴，但是成功返航，回到家中的他和家人烤制了仰望星空派庆祝自己的大难不死和大丰收。

有人会说：这不正是《老鼠洞的大姐猫》里老汤姆的故事吗？是啊，民间传说和真实故事就是这样不谋而合。作家故事里的人物在生活中是有原型的。

作者在赠献题词页说明了

“这个故事的灵感来自英国康沃尔郡关于汤姆·鲍柯克的古老传说”。

英国版的“老人与海”

马上要过圣诞了，可是风暴阻挠了渔船出海捕鱼，也摧毁了菜园。村里没有任何东西可吃了，老汤姆不忍心看着孩子们挨饿，他决意出海捕鱼。总要有人出去捕鱼的，可是年轻人不能去，因为他们有妻儿、父母，如果回不来，他们的家人会伤心。所以，老汤姆觉得只有自己是合适的。

他带着大姐猫、驾驶着小渔船出海了。因为大姐猫认为人类在风暴猫的爪子面前就像老鼠一样无助，所以，她也要跟着一起去，她是去助阵的，她要和老汤姆生死与共。

海上风暴肆虐。书中以大姐猫的视角以生动和文字和细腻的图画刻画了“风暴猫”，这是大猫与小猫之间的搏斗，是人与自然之间的抗争。

文字正面里写的是大姐猫与“风暴猫”之间的较量，她用她甜美的歌声驯服风暴猫；隐藏着的是老汤姆娴熟的驾船捕鱼技能。

坚强的意志是他们顺利返航的重要保证。

那一晚，老鼠洞灯火通明，当得知老汤姆出海的村民们守候在港口的堤坝上，迎接凯旋归来的“战士”。

这一晚，人们用老汤姆和大姐猫捕获回来的鱼做了各式各样的美味料理，包括五十份仰望星空派。

古朴的小渔村，从此在每年的圣诞节前夜都会举办鱼宴，向老汤姆和大姐猫致意。

精美细致的点描派插画

才华横溢的插画家妮科拉·贝利精美细致的点描派插画为这个故事锦上添花。

具有立体感的纹理，无比生动细腻。看，老汤姆身上的爱尔兰毛衣的花纹针织图案、他家铁炉上的浮雕纹饰，这些细微之处都直观、清晰地还原了，还有猫咪们的毛发纤毫毕现。

身着爱尔兰毛衣的老汤姆、大姐猫

老汤姆家的铁炉

PS：爱尔兰毛衣也叫fisherman sweater（渔民毛衣）、阿兰毛衣（据说是发源于爱尔兰的阿兰群岛）

阿兰毛衣每一种纹路都有一个传统的象征：

Cable（缆绳）：以捕鱼的缆绳为灵感，它对应着渔民的日常生活，祈祷捕鱼时的安全和好运；

Honeycomb（蜂窝）：勤劳蜜蜂的象征；

Diamond（钻石）：成功与财富的祝福；

Basket（篮子）：代表的是渔民的鱼篓，有着丰富收获的希望；

Zig-zag（悬崖）：象征悬崖峭壁，在阿兰岛有很多绵延不断堆积起来的石崖就像网格一样。

（部分图片来自网络，侵删）