菌类大全100种不同的菌类：菌类品种繁多你认识几种菌类呢

在农村的大山里有很多种菌类，今天小编就给大家带来几种很出名的菌类，看你见过没有，如果见过欢迎评论区讨论。

一，鸡枞菌

一种和白蚁共生的菌体，因其含有丰富的微量元素，而且以”鲜“闻名，在云南当地这个鸡枞菌不仅可以鲜食，同时也可以加工成鸡枞油，或者腌制鸡枞，如果吃不完的话还可以晾晒保存，近些年非常受欢迎，主要在7月-10月上山拾捡。

二，牛杆菌

牛肝菌能食的有白、黄、黑牛肝菌。牛肝菌子实体很大，又圆又粗，菌盖光滑，呈淡白色，菌肉为白色，鲜品时有一种酱香味，味道鲜美，营养丰富。多生长于针叶林或者混交林地带，是一种既能食又能入药的菌类。一般采摘时间为6-10月份。

三，羊肚菌

羊肚菌非常稀有，因菌盖形状酷似羊肚，所以被称为羊肚菌。羊肚菌的子实体较小，菌盖呈椭尖型，可食用可药用。羊肚菌有野生和人工之分，野生的颜色多为黄色，而人工的多为褐色，而且野生的尖发钝，而人工的要发尖。一般在5、6月份开始采摘。

四，鸡油菌

鸡油菌的名字主要是菌体多为黄色，犹如鸡油，所以被人们称为鸡油菌，鸡油菌不仅在云南盛产，在全世界各地也颇多，同时也被称为世界四大名菌之一，鸡油菌有一个特点就是吸油，在炒制时一定要多放些油，要不很容易糊锅。鸡油菌自身有种杏香味，在日常生活中多数都会和奶油、香草进行制作，味道很美。一般采摘的时间为7-9月。

五，竹荪

竹荪是云南的一种特有的菌类，因其长在竹子根部，所以被称为竹荪。竹荪外形为形如蛇皮的白色网格状，竹荪的子实体为雪白色，大小一般，菌盖为深绿色。因其外形如穿了一个白色的裙子，在当地也被称为”雪裙仙子“。竹荪味道浓郁，而且较为鲜美，因其产量有限，所以现在很多竹荪也被人们保护起来。竹荪一般在4-6月为采摘期。

以上就是小编为大家介绍的5种比较出名的野生菌，菌类有成千上万种，其中不乏很多味道独特、药用价值高的菌类，如果想要了解更多的菌类不妨可以自行学习了解下哦。

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