猫咪吐司制作过程 风靡日本爆红ins的猫咪吐司配方来咯

吐司是一款相当受欢迎的面包产品，几乎是每家饼店必备品类。尤其是在日本，民众对于吐司的喜爱已经溢于言表。

日本饼店不仅在吐司的工艺和原材料上下足功夫，现在竟然在吐司的造型上动起来脑筋。

在日本有一家专卖猫咪造型的吐司店，就凭借出售以猫咪为主题的吐司迅速成为网上热门话题，每日的销量可高达500条。

近年来，关于宠物的话题居高不下。白天打工人，晚上铲屎官，养宠物成为当代年轻人缓解工作压力的一种方式。

一款可爱的猫咪造型吐司可以在短时间内赢得市场，正是因为它准确地击中了现在年轻消费者的内心，满满的治愈感让它成为当之不愧的网红爆款。

今日，南顺烘焙主任吴自兵师傅为大家带来一款猫咪吐司的配方，快跟着我们一起制作起来吧～

使用樱皇精研日式粉“绵·柔·细·长”的卓越特性，并采用冷藏低温发酵工艺，使吐司整体口感绵软、奶香味浓郁，内部组织细腻。生动形象的猫咪造型，让人爱不释手！

猫咪吐司

（可制作8个吐司）

一、面种制作步骤

将隔夜面种低速搅拌均匀，面团温度控制在24℃，低温发酵12小时，备用；

二、主面团制作步骤

三、抹茶面团制作步骤

将18克抹茶粉与40克开水搅拌均匀备用；

制作步骤：

1、除油脂部分，将1233克隔夜种面与主面搅拌至8成，加入油脂部分，面筋搅拌至完全扩展即可；

2、取出1120克面团，与备用抹茶拌匀制作成抹茶面团，备用；

3、主面团和抹茶面团温度控制在26℃-28℃；

4、松弛时间40分钟，分割滚圆，白色面团分割成140克，抹茶面团分割成140克；

5、松弛发酵30分钟擀第一次，擀成圆柱形状；再松弛30分钟后成型入模具，抹茶面团作为猫耳、白色面团作为猫身；

6、成型发酵60分钟，面团醒发模具的85%满即可，入炉烘烤；

7、上火230℃、下火210℃，烘烤18分钟。

制作好的猫咪吐司待冷却后，即可包装上架啦～萌萌哒的造型，松软香甜的口感，肯定会收获一波人的喜爱！

在制作猫咪吐司时，口味也可以多样化。通过不同口味的面团来区分猫耳朵和猫身体，双重口味又能成为另一大亮点。

而且猫咪吐司造型简单，饼店可以搭配巧克力笔等一起贩卖，消费者自己进行DIY创造，通过发一波朋友圈，既能带动热度还可以提升销量。

推荐产品

樱皇精研日式面包粉

- 100%进口小麦，粉质细腻有光泽;

- 做出来的面包吸水率好、保水率高、弹性和延展性都很出色。

金双桃乳脂黄油

- 富含天然乳脂；

- 风味浓郁持久，烘烤留香性极佳。