国内的帝王蟹来自哪里：揭开帝王蟹的身世之谜

帝王蟹又名 石蟹 或岩蟹，即石蟹科的 甲壳类 ，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。帝王蟹生活在冷水海域，主要分布在俄罗斯萨哈林群岛以南和以北；勘察加地区；远东海域；勘突林等沿海区域；捕捞季节为5月到12月。俄罗斯活鲜一般以水车形式运往中国，而冻品中国市场常以熟冻或生冻帝王蟹腿的产品形态出现。

2011年9月，在位于南极洲近海 大陆架 下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型 食肉动物 的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。

1.帝王蟹 体型硕大，最大体重达10公斤之巨。帝王蟹生长缓慢，寿命可长达30年。 从外表上看，帝王蟹大约宽25厘米，腿部长约到1米，是甲壳类动物中比较大的。全身布满了硬刺。帝王蟹的腿长而粗，除了一对螯外可见的是3对足。左侧的螯要比右侧略大。

2.帝王蟹的繁殖速度惊人，每年每只母蟹可产近万只成活小蟹。帝王蟹一般每年的四月至六月在大约350米的浅滩产卵。这类生物多生存在浅滩的浑沙中，栖息在低纬度地区的水域中。繁殖季节，一只帝王蟹有30年左右的寿命，可生育时常为四年。卵的孵化比例大概为16000/80000粒。

3.帝王蟹营养价值 蟹脚含有丰富的 蛋白质 、 微量元素 等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

4.熟冻帝王蟹即捕捞上来的帝王蟹在船上完成清洗、消毒、熟制（蒸煮）、冷冻、贮存。这种蟹是最适合普通家庭可食用的，是鲜活蟹熟制冷冻后，口感和味道与活蟹几乎没有区别。常温解冻后就可以食用，而且价格比鲜活蟹便宜很多，性价比最高。熟冻帝王蟹价格从几十元一公斤到200元/公斤不等，八九十元1斤的帝王蟹很常见。

5.生冻帝王蟹这种蟹价格最低，但吃起来风险比较大，首先不确定是否是活蟹冷冻，另外生蟹不经过高温灭菌，很容易残留微生物和寄生虫，冷冻后未必能全部消灭，而且肉质极容易变质，口感也不是很好，虽然价格更便宜，但不建议购买。

6.帝王蟹为什么那么贵，帝王蟹产自无污染的深海，运输距离远。再有捕捞方式危险，捕捞季节几乎每周都有一位捕蟹人死在海上，可以说是在拿命换钱。所以享受美味的同时也要向辛苦的捕蟹人致敬。阿拉斯加捕蟹人从事着世界上最危险的职业，在捕蟹季节，白令海峡上平均每7天便会有1名捕蟹人丧生，捕蟹人往往一天要工作21个小时，有时甚至是连轴转。极度的疲劳加上寒冷的气候，使渔民们的反应逐渐变得迟钝，在颠簸打滑的甲板上开始站立不稳，许多人就是在这种情况下被凶猛的巨浪卷入海中，溺水身亡。

电影《致命捕捞》诠释了帝王蟹捕捞现场的危险程度！

7.市场分析影响帝王蟹价格因素一个是规格大小，帝王蟹规格越大，每公斤的单价也就越高。还有就是购买地区，在北、上、广、深等一线城市的酒店里，帝王蟹价格高出几倍甚至十几倍也很正常。现在物流冷链比较发达，可以通过网络邮购是个不错的选择。