手撕包菜家常做法 简单好吃又下饭：家常手撕包菜的做法颜色翠绿

吃桃源饺子享妈妈味道：手撕包菜。大家好，我是桃源小娣。今天给大家分享一道简单又好吃的手撕包菜，色香味俱全，好吃又下饭，做法非常简单。

下面看一下制作方法。首先咱们挑散的包菜要买比较松散的，这样的包菜炒出来才更加的好吃。首先我们把它的根部切掉，用刀把包菜拍一拍，这样拍打过的包菜，一会再撕的时候更容易撕。然后在包菜上面切柿子花刀不要切断，直接用手把包菜掰开，掰成四瓣，然后直接把包菜撕成片。这里的包菜不要用刀切，而是用手撕，因为用手撕的包菜形状不规则，炒的时候会更加的容易入味好吃。把撕下来的包菜叶子冲洗干净，控干水分备用。

准备一小段葱切成葱花，准备几个小蜜进初成圈，几个大蒜拍散切成粒，这样味道电香，装入盘中备用。接下来准备一块五花肉，切成厚厚的算片，切好后备用。接下来起锅烧油，油热后先把包菜倒入煸炒一下，炒的时候一定要开大火炒包菜，这样煸炒后可以缩短炒至时间，这样吃起来口感更好。包菜炒软以后倒出备用。

锅留底油，做手撕包菜火候一定要足，要有锅气，所以锅要烧的热热的。油热之后下入五花肉片煸炒，炒出油脂炒出香味。肉片炒至微微发黄后下入蒜末，葱花和小米辣，炒出香味。加蚝油生抽翻炒均匀，下入煸好的包菜大火翻炒，这时候放入盐鸡粉少许白糖提鲜。炒这个手撕包菜锅气很重要，火能开多大开多大这道菜属于清炒菜肴。清炒的菜肴就要注意忘火快速翻炒，以保持菜的营养成分不流失，切记时间不要太长。出锅之前淋点锅边醋，这样包菜吃起来口感更加爽脆。翻炒均匀后即可出锅装盘，道美味的手撕包菜就做好了。这样做的包菜香辣入味脆嫩爽口，好吃又下饭，喜欢的朋友可以试着做做。

今天的视频就到这里了，吃桃源饺子享妈妈味道。