宫崎骏体现礼仪：假如宫崎骏是食神
序：伍迪·艾伦调侃梵高而作《假如印象派画家是牙医》，心向往之；余心痒难耐，不免画虎类犬，宫老爷子高山仰止，吾等晚生后辈，满膺崇敬，遑论冒犯。
食神·宫崎骏
二战之后，满目疮痍的日本民众放弃了战争致富的幻想，民生事业凋敝不堪的现状导致了餐饮业的蓬勃发展——食色食色，先吃饭后AV么。“食神”之位的竞争残酷无情，数以万记的青年拿起刀具和铁勺，而真正戴的上食神皇冠的人寥寥无几。截止到目前，日本餐饮界获得国民承认的食神仅有三人，他们分别为仙逝多年的手冢治虫Ⅰ代大神，巍然屹立的宫崎骏Ⅱ代大神，以及正值壮年的大友克洋Ⅲ代半神。
（此为手冢治虫、宫崎骏、大友克洋作品海报合集）
有部分美食评论家投票给一级厨师押井守（偏爱乱改菜谱） ，有部分食客更倾向仙逝的今敏（擅长营造虚实不辨的就餐风味），还有少数人选择新海诚（一个人就能烧出满汉全席）和细田守（乡村料理的佼佼者）。Ⅰ代手冢治虫的影响力毋庸置疑，阿童木寿司全球皆知，Ⅲ代大友克洋尚不足以完全定论，阿基拉墨鱼团食材过于生猛，至今仍有不少非岛国性的食客水土不服。
唯有二代宫崎骏食神，其声弥高，众人咸服，日本国民视为国之瑰宝，美国著名餐饮业航母，迪斯尼快餐连锁托拉斯总裁也不得不心悦诚服地赞叹道：“老爷子真是饮食界的黑泽明大神。”
注：黑泽明，日本著名菜谱摄影大师，曾多次荣膺美国好莱坞奥斯卡“最佳外国菜系菜谱摄影奖”，是全球菜谱摄影家的楷模和偶像，中国第五代菜谱摄影家张艺谋曾以黑泽明为例，以此反驳国内美食评论家对其“西北原生态花里胡哨面食摄影风格”的批评。
传统下的独白
宫崎骏投身餐饮界纯属偶然，他曾坦言最初的梦想是当一名动画导演，只是当时日本的动画产业太不景气（现在依旧没什么太大的起色），“中国的动画产业太厉害，”老爷子不无感慨，“日本最好的动画师都给中国的动画电影做低级美工了。”
也许上天注定了宫崎骏的厨师之路，在他的动画梦破灭后，大约是17岁还是18岁（高三的花季雨季啊）的一天，宫老爷子在餐桌上吃了一道白蛇羹（此羹据说来自中国白蛇传的传说），感动流泪，遂立志投身餐饮业。自此，传奇诞生了。最初，宫崎骏将全部精力放在菜谱配料和步骤绘制上（日本厨师有着优秀的菜谱分镜头的美术功底），但由于被众人视作处处模仿手冢治虫的风格而作罢，转而专注实际煮食过程。
在多个饮食公司的辗转历练之下，宫崎骏于1985年成立了著名的吉卜力饮食事务所，一心一意地专注于宫氏风格的培养和确立。
一系列色香味俱全的美食盛宴一经推出即风靡全国，尽管宫老爷子慢工出细活（三年推出一次宫氏盛宴已成习俗），但还是受到了日本乃至全世界美食爱好者的一致赞叹。
一时间，日本众多想成为厨师名家的年轻人以进入吉卜力为荣，其中不乏押井守、细田守和庵野秀明（此君毕生只会烧一道名为《使徒来袭》的料理 ）这般的天才厨师，只不过，众人皆受不了宫崎骏“独断专行”的铁腕手段，最终闹得不欢而散。
当其他厨师享受着现代化科技带给餐饮业的便利和高效——煤气、微波炉和电磁炉——只有宫崎骏坚持用传统的烹制方式，即用天然的木材煮食。“北京烤鸭烹制的奥秘在于木材的挑选，全聚德的师傅对烤箱不屑一顾。”宫崎骏缓缓地说。
“试想一下，你亲手挑选木材，劈开，生火，难道还有比这更富有人情味的生活吗？”
同时，喜好文火厌弃武火，以及推崇女性（十几岁的小萝莉是宫崎骏的心头好）配菜，极度厌恶男性进入厨房，“只有纯洁的少女，才不会影响到食材的新鲜度和质感，肮脏的男人会影响食客的胃口（星爷《食神》开头也表达了相似的观点。）”
宫氏盛宴在强调食材的新鲜时，宫崎骏将环保、和平、人与自然和谐发展的观念渗透到煮食过程中（需要强调的是老爷子菜谱中的荤菜系大多以素菜充斥，有点类似中国的素斋）。以下简单介绍近年来老爷子最受欢迎的宫氏盛宴。
《风之谷》这是一出全虫宴，老爷子炮制出一种富含蛋白质的巨型虫类，并命名为“荷母”。后来好莱坞魔鬼大厨保利·范霍文抄袭了老爷子的创意，摆了一桌油炸口味的星河虫子宴席。
《龙猫》把日本最简单的饭团子捏成可爱的龙猫形象，深受女性食客青睐。龙猫饭团自此成为吉卜力的卡通形象。
《魔女宅急便》带有欧洲风味的快餐汇总。宫崎骏去欧洲街头实地考察各种快餐业的服务情况：包括订单态度，送货工具，效率，以及付给送餐工的小费问题。“速度，永远是快餐业的第一要素。”老爷子让女招待打扮成中世纪女巫的样子招徕食客，骑着扫把端菜的女仆影响了许多人，J·K罗琳坦言哈里波特的形象就来源于小魔女的装束。“宅急便”也成为中国快递业某公司的名号。
《红猪》关于航空餐饮的探讨，老爷子炮制出带有地中海风情的飞机餐饮，深受飞机迷欢迎。“只要飞机上的饭菜合口，那么空姐长得再难看也不会有人投诉，更没人会在意机长其实是一头猪。”
《幽灵公主》绿色食物对人体营养的必要性。森林值得人们敬畏，特别是你吃到毒蘑菇的时候。
《千与千寻》菜名的重要性，涉及美学和哲学上的深入探讨。老爷子举出中国餐馆内很具迷惑性的菜名，譬如“蚂蚁上树”美化了肉末粉条的通俗面貌，“穿过我的黑发你的手”用歌声掩饰猪肉炖海带的色厉内荏。“如同日本餐馆内用山鲸夸张了野猪的体型一样”，老爷子严肃地说，“无论何时，一名好的厨师都不能忘记菜名，否则他会忘记自己的身份和意义。”
《哈尔的移动城堡》讨论女人在不同年龄段对食物的不同感受，以及如何拯救浪子。食色性也的良好解读。
《悬崖上的金鱼姬》展示海洋食材，一种名叫波妞的金鱼（此类金鱼具有许多个化为一个的神奇状态）被置放在餐桌上。老爷子的原本用意是告诫国民不要污染海洋，以及初恋来时该如何从容应对，很可惜食客只关注后者。
成立了三鹰之森吉卜力餐具刀具展览馆馆长，向全世界食客展示老爷子“工欲善其事必先利其器”的敬业精神和卓越品味。
制盐师·久石让
在日本，久石让的名字和宫崎骏的名字紧紧地联系在一起。作为一名杰出的制盐师，久石让以其精湛的制盐术和为宫崎骏独家配置的盐而享誉海内外餐饮界。不仅如此，久石让的制盐领域还扩散到日本的刺青行业。
日本黑道大佬北野武曾经多次请久石让配置刺青专用的止痛盐，“菊次郎的夏天”就是一款别致的、专为黑道家族的孩子准备的止痛盐（黑道教育要从娃娃抓起）。此盐晶莹剔透，洒在皮肤上犹如风铃在晴夏之际轻盈摆动，又如安琪儿在云间翔集。
中国天朝电视台的美食节目经常恬不知耻地将此盐加入到食物煮食过程中，从另一方面证实了久石让制盐水准之高之奇。
北海道海边盐场，巨大的盐池内沸水翻腾，水汽蒸发殆尽，巨大的盐块被打捞晾干后堆成高墙。
呼啸的海风拂过墙面，久石让侧耳倾听盐块在风中的呜咽声，以此鉴别出盐块的优劣。“对我来说，盐是有音乐性的，”久石让说，“我一度的梦想是当作曲家，制盐师的职业，多少一偿了夙愿。”
语录：
❀孩子们一年最多吃两次我配置的食谱足够了，他们要多吃纯天然的食物，譬如水煮豆腐，只加少许盐——这才是美食的真谛和最高境界。
❀宫崎骏之子宫崎吾朗说：“他是一个不折不扣的食神，却是一个失败的父亲。”
❀宫崎吾郎掌勺了《地海传说》（这孩子试图炮制传说中的龙羹），宫崎骏吃了一半就早早退场。“烧菜不是这么简单的事，”老爷子在休息室抽着烟，“要用心啊！”
❀我准备退休了，这次我是认真的。
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